Absorptie en biologische beschikbaarheid van belangrijke monoterpenen in Mastiha-olie; een kinetische studie bij mensen.

Plantaardige voedingsmiddelen bevatten grote hoeveelheden niet-nutriënten fytochemicaliën die uitgebreid zijn bestudeerd vanwege hun gunstige gezondheidseffecten op de preventie van chronische ziekten. Hoewel er veel onderzoek is gedaan naar hun gezondheidseffecten, is onze kennis over absorptie en biologische beschikbaarheid nog beperkt en in sommige gevallen nul. Het concept van biologische beschikbaarheid omvat de identificatie van de fractie van toegediende verbindingen die plasma en lichaamsweefsels in ongewijzigde vorm kan bereiken. De biologische activiteit van componenten in voedingsmiddelen die deel uitmaken van onze voeding, hetzij als moedervoeding of als voedingssupplement, is direct gerelateerd aan biologische beschikbaarheid, de laatste is een noodzakelijke stap om de werkzaamheid te bewijzen.

Mastiha-olie (MO) wordt gewonnen uit de hars van Pistacia Lentiscus var. Chia (van de Anacardiaceae-familie), een geconcentreerde bron van monoterpenen (bijv. α-pineen, β-pineen, β-myrceen) en triterpenen (bijv. mastihadienonzuur, isomastihadienonzuur), en in mindere mate van plantensterolen, eenvoudig fenolen en ongeveer 10% MO (Assimopoulou, & Papageorgiou, 2005, Paraschos et al, 2007, Kaliora, Mylona, ​​Chiou, Petsios, & Andrikopoulos, 2004). MO is een 100% natuurlijk product dat wordt gebruikt als voedingsadditief en smaakstof en wordt vervaardigd volgens de wettelijke normen die het geschikt maken voor menselijke consumptie. De voedingsanalyse wordt gepresenteerd in aanvullende tabel 1. Er zijn in totaal 90 componenten gedetecteerd in MO (50% monoterpene koolwaterstoffen, 20% geoxygeneerde monoterpenen, 25% sesquiterpenen). Monoterpenen lijken gunstige gezondheidseffecten te vertonen die bijdragen aan ontstekingsmechanismen en oxidatieve stress (Subramaniyan, 2017; Madhuri, & Naik, 2017).

Onderzoek naar de biologische beschikbaarheid van monoterpenen bij mensen is beperkt. Hierin wilden we voor het eerst de biologische beschikbaarheid van de belangrijkste monoterpenen van MO bij mensen onderzoeken. Hiertoe werd een nieuwe GC-MS-MS-methode gebruikt, aangezien de tandem-MS-techniek matrixproblemen kan helpen overwinnen. Bovendien werd op basis van de bestaande gegevens met betrekking tot de antioxidantactiviteit van monoterpenen het effect op de menselijke antioxidantcapaciteit beoordeeld met behulp van de serumoxidatiebaarheidstest.

.