乳香油中主要单萜的吸收和生物利用度；人体动力学研究。

植物来源的食物含有大量非营养植物化学物质，这些植物化学物质因其对预防慢性病的有益健康影响而被广泛研究。 尽管关于它们对健康影响的研究很多，但我们对吸收和生物利用度的了解还很有限，在某些情况下甚至为零。 生物利用度的概念涉及确定可以以未改变的形式到达血浆和身体组织的给药化合物的分数。 作为我们营养的一部分的食物成分的生物活性，无论是作为母体食物还是作为食物补充剂，都与生物利用度直接相关，后者是证明功效的必要步骤。

Mastiha Oil (MO) 是从黄连木的树脂中提取的。 奇亚（属于漆树科），是单萜（例如，α-蒎烯、β-蒎烯、β-月桂烯）和三萜（例如，乳香二烯酸、异乳香二烯酸）的浓缩来源，以及少量的植物甾醇，简单酚和大约 10% 的 MO（Assimopoulou 和 Papageorgiou，2005 年；Paraschos 等人，2007 年；Kaliora、Mylona、Chiou、Petsios 和 Andrikopoulos，2004 年）。 MO 是一种用作食品添加剂和调味剂的 100% 天然产品，它是根据适合人类食用的法律标准生产的。 其营养分析见补充表 1。 在 MO 中检测到总共 90 种成分（50% 的单萜烃、20% 的含氧单萜、25% 的倍半萜）。 单萜似乎对健康有益，有助于炎症和氧化应激机制（Subramaniyan，2017 年；Madhuri 和 Naik，2017 年）。

对单萜在人体中的生物利用度的研究是有限的。 在此，我们旨在首次研究人体中 MO 主要单萜的生物利用度。 为此，采用了一种新颖的 GC-MS-MS 方法，因为串联 MS 技术可以帮助克服基质困难。 此外，根据有关单萜抗氧化活性的现有数据，应用血清氧化能力测定评估了对人体抗氧化能力的影响。

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