Absorption og biotilgængelighed af Major Monoterpenes i Mastiha Oil; en kinetisk undersøgelse i mennesker.

Vegetabilske fødevarer indeholder store mængder af ikke-næringsmæssige fytokemikalier, der er blevet grundigt undersøgt for deres gavnlige sundhedseffekter på forebyggelse af kroniske sygdomme. Selvom forskningen i deres sundhedseffekter er rigelig, er vores viden om absorption og biotilgængelighed endnu snæver og i nogle tilfælde nul. Begrebet biotilgængelighed involverer identifikation af fraktionen af ​​administrerede forbindelser, der kan nå plasma og kropsvæv i uændret form. Bioaktiviteten af ​​komponenter i fødevarer, der er en del af vores ernæring, enten som moderfødevarer eller som kosttilskud, er direkte relateret til biotilgængelighed, hvor sidstnævnte er et nødvendigt skridt for at bevise effektivitet.

Mastiha Oil (MO) er udvundet af harpiksen fra Pistacia Lentiscus var. Chia (af Anacardiaceae-familien), en koncentreret kilde til monoterpener (f.eks. α-pinen, β-pinen, β-myrcen) og triterpener (f.eks. mastihadienonsyre, isomastihadienonsyre) og i mindre grad af plantesteroler, simple phenoler og ca. 10 % MO (Assimopoulou, & Papageorgiou, 2005, Paraschos et al, 2007, Kaliora, Mylona, ​​Chiou, Petsios, & Andrikopoulos, 2004). MO er et 100% naturligt produkt, der bruges som fødevaretilsætningsstof og smagsgiver, og det er fremstillet i henhold til de lovmæssige standarder, der gør det egnet til menneskeføde. Dens ernæringsanalyse er præsenteret i supplerende tabel 1. I alt 90 komponenter er blevet påvist i MO (50% monoterpen-carbonhydrider, 20% oxygenerede monoterpener, 25% sesquiterpener). Monoterpener synes at udvise gavnlige sundhedseffekter, der bidrager til mekanismer for inflammation og oxidativt stress (Subramaniyan, 2017; Madhuri, & Naik, 2017).

Forskning i biotilgængeligheden af ​​monoterpener hos mennesker er begrænset. Heri sigtede vi på at undersøge biotilgængeligheden af ​​de vigtigste monoterpener af MO hos mennesker for første gang. Til dette formål blev en ny GC-MS-MS-metode anvendt, da tandem-MS-teknikken kan hjælpe med at overvinde matrixvanskeligheder. Baseret på de eksisterende data vedrørende antioxidantaktiviteten af ​​monoterpener blev effekten på human antioxidantkapacitet desuden evalueret ved at anvende serumoxiderbarhedsanalysen.

.