Mastiha 오일에서 주요 모노테르펜의 흡수 및 생물학적 이용 가능성; 인간의 키네틱 연구.

식물 유래 식품에는 만성 질환 예방에 대한 유익한 건강 효과에 대해 광범위하게 연구된 많은 양의 비영양성 식물 화학 물질이 포함되어 있습니다. 건강에 미치는 영향에 대한 연구는 풍부하지만 흡수 및 생체 이용률에 대한 지식은 아직 제한적이며 어떤 경우에는 0입니다. 생체이용률의 개념은 변경되지 않은 형태로 혈장 및 신체 조직에 도달할 수 있는 투여된 화합물의 일부를 식별하는 것과 관련됩니다. 부모 식품 또는 식품 보조제로서 우리 영양의 일부인 식품 성분의 생물 활성은 생체 이용률과 직접적으로 관련이 있으며 후자는 효능을 입증하는 데 필요한 단계입니다.

Mastiha Oil(MO)은 Pistacia Lentiscus var. 모노테르펜(예: α-피넨, β-피넨, β-미르센) 및 트리테르펜(예: 마스티하디엔산, 이소마스티하디엔산)의 농축 공급원인 치아(아나카디아과), 그리고 적은 양의 식물성 스테롤, 단순 페놀 및 약 10% MO(Assimopoulou, & Papageorgiou, 2005, Paraschos et al, 2007, Kaliora, Mylona, ​​Chiou, Petsios, & Andrikopoulos, 2004). MO는 식품 첨가물 및 향료로 사용되는 100% 천연 제품으로 인간이 섭취하기에 적합하도록 법적 기준에 따라 제조되었습니다. 영양 분석은 보충 표 1에 나와 있습니다. 총 90개의 성분이 MO에서 검출되었습니다(50% 모노테르펜 탄화수소, 20% 산소화 모노테르펜, 25% 세스퀴테르펜). 모노테르펜은 염증 및 산화 스트레스의 메커니즘에 기여하는 유익한 건강 효과를 나타내는 것으로 보입니다(Subramaniyan, 2017; Madhuri, & Naik, 2017).

인간에서 모노테르펜의 생체이용률에 대한 연구는 제한적입니다. 여기에서 우리는 처음으로 인간에서 MO의 주요 모노테르펜의 생체 이용률을 조사하는 것을 목표로 했습니다. 이를 위해 탠덤 MS 기술이 매트릭스 어려움을 극복하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 새로운 GC-MS-MS 방법이 사용되었습니다. 또한, 모노테르펜의 항산화 활성에 관한 기존 자료를 바탕으로 혈청 산화능 분석법을 적용하여 인체 항산화 능력에 미치는 영향을 평가하였다.

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