レクリエーション活動参加者の酸化ストレスに対する天然抗酸化食品の調査

運動回復のための果物および植物ベースのポリフェノール補給の使用には、現在科学的関心があります. 現在の推論では、1 日あたり 1000mg を超えるポリフェノールの急性補給 (~3 日) が、集中的な運動からの回復を促進する可能性があることが強調されており、最も注目されているのはザクロ、ココア、緑茶抽出物、モンモランシー チェリー濃縮物、カシス食品です。 しかし、持久力ベースの活動とその後の回復に対するより長期間（> 7日）の天然ポリフェノールの影響にアクセスするには、さらなる研究が必要です.

高濃度の天然ポリフェノールを含むことが示されているオリーブを低温圧搾するときに生成される廃水の特性にも、臨床研究で大きな関心が寄せられています。 Fattoria La Vialla はイタリアを拠点とする有機農場で、コールド プレス オリーブ オイルを含むさまざまな製品を生産しています。 そうすることで、彼らは「オリフェノリア」として市販されているオリーブ抽出物も生産します. この製品を使用していくつかの臨床研究が行われていますが、今日まで、運動回復とその後のパフォーマンスに対するオリーブ抽出物のポリフェノールの可能性を調査した研究はありません.

そのため、この研究では、レクリエーション活動に積極的で健康なボランティアの急性持久力運動に反応した酸化ストレスのマーカーに対するオリーブ抽出物ポリフェノールの短期使用を調査することを提案しています。 研究ブリーフィングと書面によるインフォームド コンセントの提供に続いて、参加者は次のように 5 回、アングリア ラスキン大学の人間生理学研究所に出席する必要があります。

セッション 1 - 標準化されたトレッドミル ベースのランプ プロトコルを使用した、増分運動強度および個々の最大酸素摂取量 (VO2max) に対する代謝反応の評価。 セッション 2 および 4 の運動強度の評価には、VO2max の測定が必要になります (下記参照)。 使用するトレッドミル プロトコルは、2 つの段階的な運動テスト (GXT1 および GXT2) を含む、以前に公開されたものと似ています。 10 分間の休息期間とベースライン測定値の評価 (例: 血圧、体組成) および 5 分間のウォームアップ期間の後、GXT1 では、参加者が 4 分間の段階を 6 回まで完了する必要があります (3 分間のランニング、1 分間の受動的回復では、グルコース/乳酸の毛細血管採血が行われます)。 開始速度は 6 ～ 10 km/h (勾配 1 %) で、各段階で速度は 1 km/h ずつ増加します。 血中乳酸濃度が 4 mMol/L を超えるまで運動を続けます。 10 分間の休憩の後、GXT 2 は前の GXT 1 の最終速度より 2 km·h-1 低い速度で開始し、勾配は 1 分ごとに 1 % ずつ増加し、意欲が尽きるまで続きます。 テスト全体を通して、呼吸ごとの分析 (メタライザー 3B 呼吸分析装置を使用) が行われます。

セッション 2 - 一晩絶食し、安静時の測定 (血圧、生体電気インピーダンス分析による体組成、3x4ml の血液サンプル) に続いて、参加者はトレッドミルで持久力トレーニング セッション (最大 75% の VO2max を 60 分間) を完了します。 追加の全血サンプル (3x4ml) をすぐに収集し、運動の 1 時間後に収集します。

セッション 3 - 参加者は、翌朝 (一晩絶食) に戻り、安静時の血液サンプル (3x4ml、運動後 24 時間) を採取し、セッション 1 で実施したのと同じ GXT1 および GXT2 テストを完了します。 これは、代謝指数と回復指数を定量化するために使用されます。

セッション 4 および 5 - 16 日間の栄養製品補給期間の後、参加者はセッション 2 および 3 に従って運動テストに戻り、完了します。

栄養補給 - すべての製品は、イタリアの Fattoria La Vialla を通じて個別に供給/認証されます。 参加者は二重盲検法で無作為に次のいずれかに割り当てられます: i) 実験条件: 2x25ml オリーブ抽出飲料 (https://www.oliphenolia.it/uk/) 1 日あたり 16 日間、午前中に 1 回、食事の合間の午後に 1 回、または ii) 一致するプラセボ (プルーン ジュース水 2x25ml) を摂取します。

血液サンプル - 全血サンプルは、次の分析のために別々の凍結バイアルに割り当てられた血清とともに直ちに遠心分離されます。 ii) 酸化ストレスのマーカー (マロンジアルデヒド、MDA) および iii) 主要な抗酸化酵素 (カタラーゼ、スーパーオキシドジスムターゼ) および酸化還元状態 (還元型グルタチオン (GSH) と酸化型グルタチオン (GSSG) の比率)。

16 日間の研究期間中、食事制限はありませんが (各テスト セッションの 24 時間前に低ポリフェノール ダイエットに従う以外は)、参加者は割り当てられたサプリメントに従い、トレーニング プログラムを維持する必要があります (~3-週に 4 回のランニング トレーニング セッション）。