Investigando um Produto Alimentar Antioxidante Natural no Estresse Oxidativo em Participantes Recreacionalmente Ativos

Existe um interesse científico atual no uso de suplementos de polifenóis à base de frutas e vegetais para a recuperação do exercício. A inferência atual destaca que a suplementação aguda (~3d) com >1000 mg de polifenóis por dia pode melhorar a recuperação de exercícios intensivos, com maior foco em romã, cacau, extratos de chá verde, concentrado de cereja Montmorency e produtos alimentícios de groselha preta. No entanto, mais pesquisas são necessárias para acessar o impacto dos polifenóis naturais em doses menores ou semelhantes por períodos de tempo mais longos (>7d) em atividades baseadas em resistência e recuperação subsequente.

Também tem havido interesse significativo em pesquisas clínicas nas propriedades das águas residuais produzidas durante a prensagem a frio de azeitonas, que demonstraram conter altas concentrações de polifenóis naturais. Fattoria La Vialla é uma fazenda orgânica com sede na Itália que produz vários produtos, incluindo azeite prensado a frio. Ao fazê-lo, também produzem extrato de azeitona que está disponível comercialmente como 'Oliphenolia'. Embora vários estudos clínicos tenham sido realizados usando este produto, até o momento não houve estudos investigando o potencial polifenol do extrato de azeitona na recuperação do exercício e desempenho subsequente.

Como tal, este estudo propõe investigar o uso a curto prazo de polifenóis do extrato de azeitona em marcadores de estresse oxidativo em resposta ao exercício de resistência aguda em voluntários saudáveis ​​e recreacionalmente ativos. Após um briefing do estudo e fornecimento de consentimento informado por escrito, os participantes deverão comparecer ao Laboratório de Fisiologia Humana da Anglia Ruskin University em 5 ocasiões, conforme segue:

Sessão 1 - avaliação das respostas metabólicas à intensidade incremental do exercício e consumo máximo individual de oxigênio (VO2max) usando um protocolo de rampa padronizado baseado em esteira. A medição do VO2max será necessária para avaliação da intensidade do exercício para as sessões 2 e 4 (veja abaixo). O protocolo de esteira a ser utilizado é semelhante ao previamente publicado, envolvendo dois testes de esforço graduados (GXT1 e GXT2). Após um período de descanso de 10 minutos e avaliação das medidas iniciais (por exemplo, pressão arterial, composição corporal) e um período de aquecimento de 5 minutos, o GXT1 envolverá os participantes completando estágios de ~ 6 x 4 minutos (3 minutos de corrida, 1 minuto de recuperação passiva em que será realizada a amostragem de sangue capilar para glicose/lactato). As velocidades iniciais estarão entre ~6-10 km/h (1% de gradiente) com cada estágio envolvendo incrementos de velocidade de 1 km/h. O exercício continuará até que a concentração de lactato no sangue exceda 4 mMol/L. Após um descanso de 10 minutos, o GXT 2 começará a uma velocidade 2 km·h-1 abaixo da velocidade final anterior do GXT 1, com gradiente aumentando 1% a cada minuto e continuando até a exaustão voluntária. Durante o teste, será realizada a análise respiração a respiração (usando um analisador respiratório Metalyser 3B).

Sessão 2 - Tendo jejuado durante a noite e seguindo medidas de repouso (pressão arterial, composição corporal via análise de impedância bioelétrica, amostra de sangue 3x4ml), os participantes completarão uma sessão de treinamento de resistência (~75% VO2max por 60mins) em uma esteira. Amostras adicionais de sangue total (3x4ml) serão coletadas imediatamente e 1 hora após o exercício.

Sessão 3 - Os participantes retornarão na manhã seguinte (jejum noturno) para uma amostra de sangue em repouso (3x4ml, 24 horas após o exercício) e completarão os mesmos testes GXT1 e GXT2 realizados na sessão 1. Isso será usado para quantificar os índices metabólicos e de recuperação.

Sessão 4 e 5 - após um período de suplementação de produto nutricional de 16 dias, os participantes retornarão e completarão o teste de exercício conforme as sessões 2 e 3.

Suplementação nutricional - todos os produtos serão fornecidos/certificados de forma independente via Fattoria La Vialla, Itália. Os participantes serão designados aleatoriamente de maneira duplo-cega para: i) Condição experimental: 2x25ml de bebidas com extrato de azeitona (https://www.oliphenolia.it/uk/) por dia durante 16 dias, tomado um no meio da manhã, um no meio da tarde entre as refeições ou ii) placebo combinado (2x25ml de água com suco de ameixa).

Amostras de sangue - as amostras de sangue total serão imediatamente centrifugadas com soro alocado em criotubos separados para a análise de: i) o principal composto polifenólico - hidroxitirosol; ii) um marcador de estresse oxidativo (malondialdeído, MDA) e iii) enzimas antioxidantes chave (catalase, superóxido dismutase) e status redox (redução de glutationa (GSH) para glutationa oxidada (GSSG)).

Durante o período de estudo de 16 dias, não haverá restrições alimentares (além de seguir uma dieta pobre em polifenóis 24 horas antes de cada sessão de teste), no entanto, os participantes precisarão seguir a suplementação alocada e manter seu programa de treinamento (~3- 4 sessões de treino de corrida por semana).