Undersøkelse av et naturlig antioksidantmatprodukt på oksidativt stress hos rekreasjonsaktive deltakere

Det er nåværende vitenskapelig interesse for bruk av frukt- og plantebasert polyfenoltilskudd for treningsrestitusjon. Gjeldende konklusjon fremhever at akutt tilskudd (~3d) med >1000mg polyfenoler per dag kan forbedre restitusjonen etter intensiv trening, med mest fokus på granateple, kakao, grønn teekstrakter, Montmorency kirsebærkonsentrat og solbærmatprodukter. Det er imidlertid nødvendig med ytterligere forskning for å få tilgang til virkningen av naturlige polyfenoler ved lavere eller lignende doser i lengre tidsperioder (>7d) på utholdenhetsbaserte aktiviteter og påfølgende restitusjon.

Det har også vært betydelig klinisk forskningsinteresse for egenskapene til avløpsvann som produseres ved kaldpressing av oliven, som har vist seg å inneholde høye konsentrasjoner av naturlige polyfenoler. Fattoria La Vialla er en italiensk-basert økologisk gård som produserer ulike produkter, inkludert kaldpresset olivenolje. Ved å gjøre det produserer de også olivenekstrakt som er kommersielt tilgjengelig som 'Oliphenolia'. Selv om flere kliniske studier har blitt utført med dette produktet, har det til dags dato ikke vært studier som undersøker polyfenolpotensialet til olivenekstrakt på treningsrestitusjon og påfølgende ytelse.

Som sådan foreslår denne studien å undersøke kortsiktig bruk av olivenekstraktpolyfenoler på markører for oksidativt stress som svar på akutt utholdenhetstrening hos rekreasjonsaktive, friske frivillige. Etter en studiebriefing og skriftlig, informert samtykke, vil deltakerne bli pålagt å delta på Human Physiology Laboratory ved Anglia Ruskin University ved 5 anledninger som følger:

Økt 1 - vurdering av metabolske responser på inkrementell treningsintensitet og individuelt maksimalt oksygenopptak (VO2max) ved bruk av en standardisert tredemøllebasert rampeprotokoll. Måling av VO2max vil være nødvendig for vurdering av treningsintensitet for økt 2 og 4 (se nedenfor). Tredemølleprotokollen som skal brukes er lik den som tidligere er publisert, og involverer to graderte treningstester (GXT1 og GXT2). Etter en 10 minutters hvileperiode og vurdering av grunnlinjetiltak (f.eks. blodtrykk, kroppssammensetning) og en 5 min oppvarmingsperiode, vil GXT1 involvere deltakere som fullfører ~6 x 4 min stadier (3 min løping, 1 minutt passiv restitusjon der kapillær blodprøvetaking for glukose/laktat vil bli utført). Starthastighetene vil være mellom ~6-10 km/t (1 % gradient) med hver etappe med hastighetsøkninger på 1 km/t. Trening vil fortsette til blodlaktatkonsentrasjonen overstiger 4 mMol/L. Etter en 10 minutters hvile vil GXT 2 begynne med en hastighet 2 km·t-1 under forrige GXT 1 slutthastighet, med gradienten økende med 1 % hvert minutt og fortsette til frivillig utmattelse. Gjennom hele testen vil pust-til-pust-analyse (ved hjelp av en Metalyser 3B respirasjonsanalysator) bli utført.

Økt 2 - Etter å ha fastet over natten, og etter hvilemål (blodtrykk, kroppssammensetning via bioelektrisk impedansanalyse, 3x4 ml blodprøve), vil deltakerne fullføre en utholdenhetstreningsøkt (~75 % VO2max i 60 minutter) på en tredemølle. Ytterligere fullblodsprøver (3x4 ml) vil bli samlet inn umiddelbart og 1 time etter trening.

Økt 3 – Deltakerne kommer tilbake neste morgen (faste over natten) for en hvilende blodprøve (3x4 ml, 24 timer etter trening) og fullfører de samme GXT1- og GXT2-testene utført i økt 1. Dette vil bli brukt til å kvantifisere metabolske og utvinningsindekser.

Økt 4 og 5 - etter en 16 dagers kosttilskuddsperiode, vil deltakerne returnere og fullføre treningstesting i henhold til økt 2 og 3.

Kosttilskudd - alle produkter vil bli levert/sertifisert uavhengig via Fattoria La Vialla, Italia. Deltakerne vil bli tilfeldig tildelt på en dobbeltblindet måte til enten: i) Eksperimentell tilstand: 2x25 ml olivenekstraktdrikker (https://www.oliphenolia.it/uk/) per dag i 16 dager, tatt en midt på formiddagen, en midt på ettermiddagen mellom måltider eller ii) matchet placebo (2x25 ml sviskejuicevann).

Blodprøver - fullblodsprøver vil umiddelbart bli sentrifugert med serum fordelt i separate kryovials for analyse av: i) hovedpolyfenolforbindelsen-hydroksytyrosol; ii) en markør for oksidativt stress (malondialdehyd, MDA) og iii) nøkkelantioksidantenzymer (katalase, superoksiddismutase) og redoksstatus (redusert glutation (GSH) til oksidert glutation (GSSG) forhold).

I løpet av den 16 dager lange studieperioden vil det ikke være noen diettrestriksjoner på plass (bortsett fra å følge en diett med lavt polyfenolnivå 24 timer før hver testøkt), men deltakerne må følge det tildelte kosttilskuddet og opprettholde treningsprogrammet sitt (~3- 4 løpstreninger per uke).