레크리에이션 활동 참가자의 산화 스트레스에 대한 천연 항산화 식품 조사

운동 회복을 위한 과일 및 식물 기반 폴리페놀 보충제의 사용에 현재 과학적 관심이 있습니다. 현재 추론은 석류, 코코아, 녹차 추출물, 몽모랑시 체리 농축액 및 블랙커런트 식품에 가장 중점을 두고 하루에 1000mg 이상의 폴리페놀을 급성 보충(~3d)하면 집중 운동으로부터 회복을 향상시킬 수 있다고 강조합니다. 그러나 지구력 기반 활동 및 후속 회복에 대한 장기간(>7d) 동안 더 낮거나 유사한 용량에서 천연 폴리페놀의 영향에 접근하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

또한 고농도의 천연 폴리페놀을 함유하는 것으로 밝혀진 올리브를 냉압착할 때 생성되는 폐수의 특성에 대한 상당한 임상 연구 관심이 있었습니다. Fattoria La Vialla는 냉압착 올리브 오일을 비롯한 다양한 제품을 생산하는 이탈리아 기반의 유기농 농장입니다. 그렇게 함으로써 그들은 또한 'Oliphenolia'로 시판되는 올리브 추출물을 생산합니다. 이 제품을 사용하여 여러 임상 연구가 수행되었지만 지금까지 운동 회복 및 후속 성능에 대한 올리브 추출물의 폴리페놀 잠재력을 조사한 연구는 없었습니다.

이와 같이, 이 연구는 오락적으로 활동적이고 건강한 지원자의 급성 지구력 운동에 대한 반응으로 산화 스트레스의 마커에 대한 올리브 추출물 폴리페놀의 단기 사용을 조사할 것을 제안합니다. 연구 브리핑 및 서면 동의서를 제공한 후 참가자는 다음과 같이 5회에 걸쳐 Anglia Ruskin University의 인간 생리학 실험실에 참석해야 합니다.

세션 1 - 표준화된 트레드밀 기반 램프 프로토콜을 사용하여 증분 운동 강도 및 개별 최대 산소 섭취량(VO2max)에 대한 대사 반응 평가. VO2max 측정은 세션 2와 4의 운동 강도 평가에 필요합니다(아래 참조). 사용할 러닝머신 프로토콜은 이전에 게시된 프로토콜과 유사하며 두 가지 등급 운동 테스트(GXT1 및 GXT2)를 포함합니다. 10분의 휴식 기간과 기준 측정(예: 혈압, 체성분) 및 5분 워밍업 기간을 통해 GXT1 참가자는 ~6 x 4분 단계(3분 달리기, 포도당/젖산에 대한 모세혈관 혈액 샘플링이 수행되는 1분 수동 회복)를 완료해야 합니다. 시작 속도는 ~6-10km/h(1% 기울기) 사이이며 각 단계에는 1km/h의 속도 증가가 포함됩니다. 운동은 혈중 젖산 농도가 4mMol/L를 초과할 때까지 계속됩니다. 10분 휴식 후, GXT 2는 이전 GXT 1 최종 속도보다 2km·h-1 낮은 속도로 시작하며 기울기는 분당 1%씩 증가하고 의지가 고갈될 때까지 계속됩니다. 테스트 전반에 걸쳐 호흡 대 호흡 분석(Metalyser 3B 호흡 분석기 사용)이 수행됩니다.

세션 2 - 밤새 금식하고 휴식 측정(혈압, 생체 전기 임피던스 분석을 통한 신체 구성, 3x4ml 혈액 샘플)에 따라 참가자는 러닝머신에서 지구력 훈련 세션(60분 동안 ~75% VO2max)을 완료합니다. 추가 전혈 샘플(3x4ml)은 운동 직후 및 1시간 후에 수집됩니다.

세션 3 - 참가자는 휴식 혈액 샘플(3x4ml, 운동 후 24시간)을 위해 다음날 아침(밤샘 금식)으로 돌아가 세션 1에서 수행된 동일한 GXT1 및 GXT2 테스트를 완료합니다. 이것은 대사 및 회복 지수를 정량화하는 데 사용됩니다.

세션 4 및 5 - 16일간의 영양 제품 보충 기간 후 참가자는 돌아와서 세션 2 및 3에 따라 운동 테스트를 완료합니다.

영양 보충 - 모든 제품은 이탈리아의 Fattoria La Vialla를 통해 독립적으로 공급/인증됩니다. 참가자는 이중 맹검 방식으로 다음 중 하나에 무작위로 배정됩니다. i) 실험 조건: 올리브 추출물 음료 2x25ml(https://www.oliphenolia.it/uk/) 16일 동안 하루에 한 번은 아침 중간, 한 번은 오후 중간 식사 사이에 복용하거나 ii) 일치하는 위약(프룬 주스 물 2x25ml).

혈액 샘플 - 전혈 샘플은 다음 분석을 위해 별도의 냉동 바이알에 할당된 혈청과 함께 즉시 원심분리됩니다. i) 주요 폴리페놀 화합물-하이드록시티로솔; ii) 산화 스트레스(말론디알데히드, MDA)의 마커 및 iii) 주요 항산화 효소(카탈라제, 슈퍼옥사이드 디스뮤타제) 및 산화환원 상태(환원된 글루타티온(GSH) 대 산화 글루타티온(GSSG) 비율).

16일의 연구 기간 동안 식이 제한은 없지만(각 테스트 세션 24시간 전에 낮은 폴리페놀 식이 요법을 따르는 것 제외) 참가자는 할당된 보충을 따르고 훈련 프로그램을 유지해야 합니다(~3- 주당 4회의 달리기 훈련 세션).