Luonnollisen antioksidanttisen elintarviketuotteen tutkiminen virkistysaktiivisten osallistujien oksidatiivisesta stressistä

Hedelmä- ja kasvipohjaisten polyfenolilisäravinteiden käyttö harjoittelun palautumiseen on tällä hetkellä tieteellinen kiinnostus. Nykyiset päätelmät korostavat, että akuutti lisäravinto (~3p) yli 1000mg polyfenoleilla päivässä voi edistää palautumista intensiivisestä harjoittelusta, keskittyen eniten granaattiomena-, kaakao-, vihreäteeuutteisiin, Montmorency-kirsikkatiivisteeseen ja mustaherukkaruokiin. Lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin, jotta saataisiin selville luonnollisten polyfenolien vaikutusta pienemmillä tai vastaavilla annoksilla pidempiä ajanjaksoja (> 7 d) kestävyyteen perustuviin aktiviteetteihin ja myöhempään palautumiseen.

Merkittävää kliinistä tutkimusta on kiinnostanut myös kylmäpuristettaessa syntyvän jäteveden ominaisuudet, joiden on osoitettu sisältävän suuria pitoisuuksia luonnollisia polyfenoleja. Fattoria La Vialla on italialainen luomutila, joka tuottaa erilaisia ​​tuotteita, kuten kylmäpuristettua oliiviöljyä. Näin tehdessään ne tuottavat myös oliiviuutetta, jota on kaupallisesti saatavana nimellä "Olifenolia". Vaikka tällä tuotteella on tehty useita kliinisiä tutkimuksia, tähän mennessä ei ole tehty tutkimuksia, joissa olisi tutkittu oliiviuutteen polyfenolipotentiaalia harjoittelun palautumiseen ja sen jälkeiseen suorituskykyyn.

Sellaisenaan tässä tutkimuksessa ehdotetaan tutkimaan oliiviuutteen polyfenolien lyhytaikaista käyttöä oksidatiivisen stressin merkkiaineina vasteena akuutille kestävyysharjoitukselle virkistysaktiivisilla, terveillä vapaaehtoisilla. Tutkimustiedotuksen ja kirjallisen, tietoon perustuvan suostumuksen antamisen jälkeen osallistujien tulee osallistua Anglia Ruskinin yliopiston ihmisen fysiologian laboratorioon 5 kertaa seuraavasti:

Jakso 1 - aineenvaihdunnan vasteiden arviointi lisääntyvään harjoituksen intensiteettiin ja yksilölliseen maksimaaliseen hapenottokykyyn (VO2max) käyttämällä standardoitua juoksumattopohjaista ramppiprotokollaa. VO2max-arvon mittaaminen vaaditaan harjoituksen intensiteetin arvioimiseksi harjoituksissa 2 ja 4 (katso alla). Käytettävä juoksumattoprotokolla on samanlainen kuin aiemmin julkaistu, sisältäen kaksi asteittaista rasitustestiä (GXT1 ja GXT2). 10 minuutin lepojakson ja perusmittausten arvioinnin jälkeen (esim. verenpaine, kehon koostumus) ja 5 minuutin lämmittelyjakso, GXT1:ssä osallistujat suorittavat noin 6 x 4 minuutin vaiheita (3 minuutin juoksu, 1 minuutin passiivinen palautuminen, jossa suoritetaan kapillaariverinäytteitä glukoosi/laktaatia varten). Lähtönopeudet ovat välillä ~6-10 km/h (1 % kaltevuus) ja jokaisessa vaiheessa nopeuden lisäykset ovat 1 km/h. Harjoitusta jatketaan, kunnes veren laktaattipitoisuus ylittää 4 mMol/L. 10 minuutin levon jälkeen GXT 2 alkaa nopeudella, joka on 2 km·h-1 edellistä GXT 1:n loppunopeutta pienemmällä nopeudella, ja kaltevuus kasvaa 1 % joka minuutti ja jatkuu tahdonvoimaiseen uupumukseen asti. Koko testin aikana suoritetaan hengitys-hengitys-analyysi (käyttäen Metalyser 3B -hengitysanalysaattoria).

Jakso 2 - Yön paaston jälkeen ja lepotoimenpiteiden jälkeen (verenpaine, kehon koostumus biosähköisen impedanssianalyysin avulla, 3 x 4 ml verinäyte) osallistujat suorittavat kestävyysharjoittelun (~75 % VO2max 60 minuuttia) juoksumatolla. Lisää kokoverinäytteet (3x4ml) otetaan välittömästi ja tunnin kuluttua harjoituksesta.

Jakso 3 – Osallistujat palaavat seuraavana aamuna (yön yli paastonneet) ottamaan lepotilaan verinäyte (3 x 4 ml, 24 tuntia harjoituksen jälkeen) ja suorittavat samat GXT1- ja GXT2-testit, jotka suoritettiin istunnossa 1. Tätä käytetään aineenvaihdunta- ja palautumisindeksien kvantifiointiin.

Jaksot 4 ja 5 - 16 päivän ravintolisäjakson jälkeen osallistujat palaavat ja suorittavat harjoitustestin istuntojen 2 ja 3 mukaisesti.

Ravintolisä - kaikki tuotteet toimitetaan/sertifioidaan itsenäisesti Fattoria La Viallan kautta, Italiassa. Osallistujat jaetaan satunnaisesti kaksoissokkoutetulla tavalla joko: i) Kokeellinen ehto: 2x25 ml oliiviuutejuomat (https://www.oliphenolia.it/uk/) päivässä 16 päivän ajan, otettuna yksi puolipäiväinen aamu, yksi puoliväli iltapäivä aterioiden välillä tai ii) sopiva lumelääke (2 x 25 ml luumumehuvettä).

Verinäytteet - täysverinäytteet sentrifugoidaan välittömästi seerumilla, joka on jaettu erillisiin kryovialeihin seuraavien analysoimiseksi: i) pääpolyfenoliyhdiste - hydroksityrosoli; ii) oksidatiivisen stressin (malondialdehydi, MDA) merkki ja iii) tärkeimmät antioksidanttientsyymit (katalaasi, superoksididismutaasi) ja redox-tilan (pelkistynyt glutationi (GSH) hapetettuun glutationiin (GSSG) suhde).

16 päivän tutkimusjakson aikana ei ole olemassa mitään ruokavaliorajoituksia (muuten kuin vähäpolyfenolisen ruokavalion noudattaminen 24 tuntia ennen jokaista testikertaa), mutta osallistujien on noudatettava määrättyä lisäravintoa ja ylläpidettävä harjoitusohjelmaa (n. 3- 4 juoksuharjoitusta viikossa).