Undersøgelse af et naturligt antioxidant fødevareprodukt på oxidativ stress hos rekreativt aktive deltagere

Der er aktuel videnskabelig interesse i brugen af ​​frugt- og plantebaseret polyphenoltilskud til træningsrestitution. Nuværende konklusioner fremhæver, at akut tilskud (~3d) med >1000mg polyfenoler om dagen kan forbedre restitutionen fra intensiv træning, med mest fokus på granatæble, kakao, grøn teekstrakt, Montmorency kirsebærkoncentrat og solbærfødevarer. Der er imidlertid behov for yderligere forskning for at få adgang til virkningen af ​​naturlige polyfenoler ved lavere eller lignende doser i længere perioder (>7d) på udholdenhedsbaserede aktiviteter og efterfølgende restitution.

Der har også været betydelig klinisk forskningsinteresse for egenskaberne af spildevand produceret ved koldpresning af oliven, som har vist sig at indeholde høje koncentrationer af naturlige polyfenoler. Fattoria La Vialla er en italiensk-baseret økologisk gård, der producerer forskellige produkter, herunder koldpresset olivenolie. Derved producerer de også olivenekstrakt, som er kommercielt tilgængelig som "Oliphenolia". Mens adskillige kliniske undersøgelser er blevet udført med dette produkt, har der til dato ikke været undersøgelser, der har undersøgt olivenekstraktets polyphenolpotentiale på træningsrestitution og efterfølgende ydeevne.

Som sådan foreslår denne undersøgelse at undersøge den kortsigtede brug af olivenekstraktpolyfenoler på markører for oxidativ stress som reaktion på akut udholdenhedstræning hos rekreativt aktive, sunde frivillige. Efter en undersøgelsesbriefing og levering af skriftligt, informeret samtykke vil deltagerne være forpligtet til at deltage i Human Physiology Laboratory ved Anglia Ruskin University ved 5 lejligheder som følger:

Session 1 - vurdering af metaboliske reaktioner på inkrementel træningsintensitet og individuel maksimal iltoptagelse (VO2max) ved hjælp af en standardiseret løbebånd-baseret rampeprotokol. Måling af VO2max vil være påkrævet til vurdering af træningsintensitet for session 2 og 4 (se nedenfor). Løbebåndsprotokollen, der skal bruges, ligner den tidligere offentliggjorte, og involverer to gradueret træningstest (GXT1 og GXT2). Efter en 10 minutters hvileperiode og vurdering af baseline-mål (f.eks. blodtryk, kropssammensætning) og en 5 minutters opvarmningsperiode, vil GXT1 involvere deltagere, der gennemfører ~6 x 4 min. stadier (3 minutter løb, 1 minuts passiv restitution, hvor kapillær blodprøvetagning for glukose/laktat vil blive udført). Starthastigheder vil være mellem ~6-10 km/t (1 % gradient) med hver etape med hastighedsstigninger på 1 km/t. Træningen fortsætter, indtil blodets laktatkoncentration overstiger 4 mMol/L. Efter 10 minutters hvile begynder GXT 2 med en hastighed 2 km·t-1 under den forrige GXT 1-sluthastighed, med gradienten stigende med 1 % hvert min. og fortsætter indtil frivillig udmattelse. Under hele testen vil der blive udført ånde-til-ånde-analyse (ved hjælp af en Metalyser 3B respiratorisk analysator).

Session 2 - Efter at have fastet natten over og efter hvileforanstaltninger (blodtryk, kropssammensætning via bioelektrisk impedansanalyse, 3x4 ml blodprøve), vil deltagerne gennemføre en udholdenhedstræningssession (~75 % VO2max i 60 minutter) på et løbebånd. Yderligere fuldblodsprøver (3x4ml) vil blive indsamlet straks og 1 time efter træning.

Session 3 - Deltagerne vender tilbage næste morgen (faste natten over) for at få en hvilende blodprøve (3x4 ml, 24 timer efter træning) og gennemføre de samme GXT1- og GXT2-tests udført i session 1. Dette vil blive brugt til at kvantificere metaboliske og restitutionsindekser.

Session 4 og 5 - efter en 16-dages kosttilskudsperiode, vil deltagerne vende tilbage og gennemføre træningstests i henhold til session 2 og 3.

Kosttilskud - alle produkter vil blive leveret/certificeret uafhængigt via Fattoria La Vialla, Italien. Deltagerne vil blive tilfældigt tildelt på en dobbeltblindet måde til enten: i) Eksperimentel tilstand: 2x25 ml olivenekstraktdrikke (https://www.oliphenolia.it/uk/) dag i 16 dage, taget en midt på formiddagen, en midt på eftermiddagen mellem måltiderne eller ii) matchet placebo (2x25 ml sveskesaftvand).

Blodprøver - fuldblodsprøver vil øjeblikkeligt blive centrifugeret med serum fordelt i separate kryoglas til analyse af: i) hovedpolyphenolforbindelsen - hydroxytyrosol; ii) en markør for oxidativt stress (malondialdehyd, MDA) og iii) nøgleantioxidantenzymer (katalase, superoxiddismutase) og redoxstatus (reduceret glutathion (GSH) til oxideret glutathion (GSSG) forhold).

I løbet af undersøgelsesperioden på 16 dage vil der ikke være nogen diætrestriktioner på plads (ud over at følge en diæt med lavt polyfenolindhold 24 timer før hver testsession), men deltagerne skal følge det tildelte tilskud og vedligeholde deres træningsprogram (~3- 4 løbetræninger om ugen).