糖尿病に対する食事サポートで健康を変える (CHEFS-DM)

包含基準:

• 医療記録または検査記録によって確認されたT2DMの確定診断。 T2DM の場合、次の基準のいずれかが考慮されます (米国糖尿病協会による)。

  • 糖化ヘモグロビン (HbA1c) ≥6.5%、または
  • 空腹時血漿血糖値が 126 以上、または
  • 75gの経口ブドウ糖負荷試験中の2時間血漿グルコースレベルが200以上、または
  • 高血糖の症状がある患者のランダムな血漿グルコースが200以上である
• 年齢 18 歳以上。
• 米国家計食料安全保障調査モジュール (米国農務省) の 6 項目バージョンを使用して評価された過去 6 か月間で食料不安のスクリーニング陽性 (少なくとも 1 つの肯定的な回答) がある、または世帯収入が連邦貧困の 200% 未満であるレベル。
• 英語またはスペイン語が流暢であること。
• 同意して研究措置を完了するための適切な認知能力と聴覚能力。
• アラメダ郡またはサンフランシスコ郡に居住している。

除外基準:

• 1 型糖尿病
• HbA1c 測定の精度に影響を与えることが知られている障害のある個人 (例: 末期腎疾患や既知のヘモグロビン症のある個人)。
• 教育ワークショップに参加できない。
• リクエストが繰り返された後、ベースライン評価や採血をスケジュールできなくなります。
• 妊娠中、または6か月以内に妊娠を計画している、授乳中、または産後6か月未満の方。
• 現在の POH 顧客、6 か月以内にサービスを停止した過去の POH 顧客、または他の POH の医学的に調整された食事研究の過去または現在の参加者。
• 食品を安全に保管するための冷蔵庫や冷凍庫などの食品保管庫を利用できない。
• プロジェクト オープン ハンド フードを使用して食事を温めたり調理したりするための設備は利用できません。
• 今後 6 か月以内にアラメダ郡とサンフランシスコ郡の調査地域から移動すると予想されます。
• 無料の食糧支援リソースまたは代理店から 1 日に 1 食以上の食事を受け取っている。
• 卵、大豆、小麦、ナッツ、種子または種子油、またはPOH食事の材料に一般的に含まれるその他の食品にアレルギーがある、または食べない。
• 乳製品にアレルギーがある、または牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品に耐えられない。
• 個人は、POH の肉料理オプションの一部またはすべてを食べず、ベジタリアン POH 食事オプションも食べません。