健康な人の血糖値に対するコーヒー焙煎の影響
2021年11月10日 更新者：Gabriel Keith Harris、North Carolina State University
本研究では、浅煎り、中煎り、深煎りで淹れたコーヒーが、正常な被験者 (n = 19) の血糖応答に及ぼす影響を調べました。
調査の概要
状態
完了
条件
詳細な説明
これは、2 部構成で 6 週間にわたって実施される、単盲検無作為化部分ブロック デザインです。
パート 1 (3 週間) では、参加者はランダムに 4 つの飲料を摂取するように割り当てられました: 50 g のブドウ糖を含む飲料の摂取前、摂取中、または摂取後に、水とカラメル色を含むプラセボ、ライト、ミディアム、またはダーク ロースト コーヒー。
パート 2 (3 週間) では、標準化された朝食 (コーンフレーク、シリアル + スキム) の摂取前、摂取中、または摂取後に、水とカラメル色を含むプラセボ、ライト、ミディアム、またはダーク ロースト コーヒーを摂取するように参加者が無作為に割り当てられました。牛乳) 50 g のブドウ糖を含む。
各部分で、空腹時および食後のグルコースプロファイルが決定されました。
研究の種類
介入
入学 (実際)
19
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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North Carolina
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Raleigh、North Carolina、アメリカ、27695
- Schaub Hall, Campus Box 7624
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～65年 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
• BMI が 29 未満、空腹時血糖が 125 mg/dl 未満の 18 ～ 64 歳。
除外基準:
- 年齢 18～64 歳で、BMI が 29 未満、空腹時血糖が 125 mg/dl 未満。
- 体重が 110 ポンド (55 kg) 未満
以下のような既存の健康状態：
- 高コレステロール
- 高血圧症
- 循環器疾患
- 消化管運動障害
- 甲状腺機能低下症または甲状腺機能亢進症
- 貧血
- 腎疾患
- B型またはC型肝炎、胆汁うっ滞、硬変性肝疾患、または非アルコール性脂肪肝疾患を含む肝疾患
- 慢性または急性膵炎
- 1型または2型糖尿病
- インスリン抵抗性
- 多嚢胞性卵巣症候群
- コーヒー/カフェイン/乳製品/トウモロコシベースのシリアルに対する食物アレルギーまたは不耐性。
- 現在処方薬を服用中
- 現在の喫煙者
- 1日3杯以上のアルコール飲料を消費する
- 妊娠中または授乳中
- 指先で自分の血液サンプルを採取したくない
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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プラセボコンパレーター：プラセボコンパレーター
水とカラメル色で構成されるプラセボ。
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コーヒーの色を模倣するように設計されたプラセボ。
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実験的：浅煎りコーヒー
55 g の挽いたコーヒー/L 水で調製した 12 オンスの浅煎りコーヒー飲料
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12オンスの浅煎りコーヒー
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実験的：中煎りコーヒー
55 g の挽いたコーヒー/L 水で調製した 12 オンスの中煎りコーヒー飲料
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12オンスのミディアムローストコーヒー
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実験的：深煎りコーヒー
55 g の挽いたコーヒー/L 水で調製した 12 オンスのダーク ロースト コーヒー飲料
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12オンスの深煎りコーヒー
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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血糖値の変化
時間枠：6週間
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毎週、空腹時のベースラインと食後の測定を 240 分間行った
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6週間
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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曲線下グルコース面積の変化
時間枠：6週間
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240 分間のブドウ糖の変化を使用して曲線下面積を構築
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6週間
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
捜査官
- 主任研究者：Gabriel K Harris, PhD、North Carolina State University
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2019年11月5日
一次修了 (実際)
2020年12月20日
研究の完了 (実際)
2021年10月31日
試験登録日
最初に提出
2021年10月31日
QC基準を満たした最初の提出物
2021年11月10日
最初の投稿 (実際)
2021年11月12日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2021年11月12日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2021年11月10日
最終確認日
2021年11月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。