複合小麦​​粉とその抗糖尿病の可能性

この研究は、4 つの異なるフェーズで構成されています。

• フェーズ1：低GI複合粉の開発。
• フェーズ 2: 複合粉の栄養プロファイルと組成を評価します。
• フェーズ 3: 試験小麦粉から作られたチャパティの GI を測定します。
• フェーズ 4: 臨床試験を通じて、血糖プロファイルの改善におけるテスト小麦粉の有効性をテストします。

被験者：経口薬を服用している30〜60歳の合計30人の2型糖尿病患者が参加のために選択されます。 彼らは、病気の他の合併症を伴わずに、性別を問わない可能性があります。 参加者からの書面による同意は、研究の前に取られます。 インスリン依存症、甲状腺の問題を抱えている参加者は喫煙者であり、妊娠中および授乳中の母親は研究から除外されます。 研究の前に、各参加者の身長、体重、BMI、ヒップとウエストの比率を含む人体測定が行われます。 すべての参加者は、研究前にHbA1c、脂質プロファイル、空腹時およびランダム血糖測定のテストを完了します。 このため、彼らは血液サンプルの収集のためにラホールの獣医動物科学大学に呼び出されます。 すべての参加者は 2 つのグループに分けられます。各グループに 15 人の参加者がいる対照群と介入群です。 研究は90日間実施され、そのためのすべてのプロトコルで研究期間を進んで完了する参加者のみが募集されます。 これらには、研究中の食事パターンの大きな変化は含まれていません。 激しい運動をしたり、新しいトレーニングルーチンを実行したりするなど、身体活動に変化はありません。 研究期間中の投薬やサプリメントの変更は推奨されません。

実験計画: 介入群の参加者には、チャパティ用の試験用小麦粉 (2kg で 10 日間) が提供されます。 小麦粉は10日ごとに提供され、チャパティにこの小麦粉を使用するように求められます. 彼らは毎日少なくとも 3-4 のチャパティを消費するように指導されますが、対照グループの参加者は小麦粉を継続するように求められます。彼らはすでにチャパティ作りに使用しています. ただし、研究期間中、すべての参加者は引き続き通常の食習慣、身体活動パターンに従い、スケジュールに従って糖尿病薬を服用し続けます.

生化学検査：人体測定に加えて、参加者は研究の開始時と終了時に血液サンプルを採取して生化学的に検査されます。 試験を開始する前に、各参加者は HbA1c と脂質プロファイルについてテストされます。 HbA1c検査は、ブランドHuman DiagnosticsのグリコヘモグロビンHbA1キットを使用して、イオン交換樹脂法によって行われます。 脂質プロファイルも、ベースライン時と 3 か月後にチェックされます。 この目的のために、ヒト診断キット、すなわち、コレステロール評価用のコレステロールリキカラーキット、HDL測定用のヒューマン診断によるHDLコレステロールキット、LDLおよびトリグリセリド評価のためのヒューマン診断によるLDLリキカラーキットおよびTGリキカラーモノキットが使用されます。 グルコメーター（ＡＣＣＵ－ＣＨＥＣＫ（登録商標） Ｐｅｒｆｏｒｍａ Ｎａｎｏ、Ｍａｎｎｈｉｍ、Ｇｅｒｍａｎｙ）による指刺し法を使用して、１０日ごとにランダムおよび空腹時血糖値をチェックする。 それらの解釈には、National Cholesterol Education Program (NCEP) のガイドライン (2004) が使用されます。

統計分析: データ分析には、社会科学ソフトウェア用統計パッケージ (バージョン 22) が使用されます。 対照群と介入群の違いを確認するために、独立した t 検定が適用されます。 対応のある t 検定を使用して、グループ内の最初と最後の時点でグループ間の違いを決定し、それらの関連性を <0.05 の有意水準でチェックします。 反復測定計画を使用して、10 日ごとに血糖値を比較します。