Kompositmjöl och dess antidiabetiska potential

Studien består av fyra olika faser.

• Fas 1: Att utveckla ett kompositmjöl med lågt GI.
• Fas 2: Att bedöma näringsprofil och sammansättning av kompositmjölet.
• Fas 3: För att bestämma GI för chapatis gjorda av testmjöl.
• Fas 4: Testa testmjölets effektivitet för att förbättra den glykemiska profilen genom klinisk prövning.

Ämnen: Totalt 30 patienter med typ 2-diabetes i åldern 30-60 år som tar oral medicin kommer att väljas ut för deltagande. De kan vara av båda könen utan andra komplikationer av sjukdomen. Ett skriftligt medgivande från deltagarna kommer att tas före studien. De deltagare som har insulinberoende, sköldkörtelproblem, är rökare och gravida och ammande mödrar kommer att uteslutas från studien. Före studien kommer antropometriska mätningar som kommer att inkludera längd, vikt, BMI, höft-midja-förhållande för varje deltagare att göras. Alla deltagare kommer att genomföra tester för HbA1c, lipidprofil, fasta och slumpmässiga blodsockermätningar före studien. För detta kommer de att kallas till University of Veterinary and Animal Sciences, Lahore för deras blodprovsinsamling. Alla deltagare kommer att delas in i två grupper: kontroll- och interventionsgrupp med 15 deltagare i varje grupp. Studien kommer att genomföras i 90 dagar och endast de deltagare kommer att rekryteras som är villiga att slutföra studiens varaktighet med alla protokoll för den. Dessa inkluderar inga större förändringar i kostmönster under studien. Ingen förändring i fysisk aktivitet, dvs att göra någon intensiv träning eller följa några nya träningsrutiner. Ingen förändring av mediciner eller kosttillskott under studieperioden rekommenderas.

Experimentell design: Deltagarna i interventionsgruppen kommer att få testmjöl till sina chapattis (2 kg i 10 dagar). Mjölet kommer att tillhandahållas efter var 10:e dag och de kommer att bli ombedda att använda detta mjöl för sin chapattis. De kommer att vägledas att konsumera minst 3-4 chapattis varje dag medan deltagarna i kontrollgruppen kommer att uppmanas att fortsätta med mjölet, som de redan använder för att göra chapatti. Men under studieperioden kommer alla deltagare att fortsätta att följa sina vanliga kostvanor, fysiska aktivitetsmönster och kommer att fortsätta att ta sin diabetesmedicin enligt deras schema.

Biokemisk testning: Tillsammans med antropometrin kommer deltagarna att testas biokemiskt genom att ta deras blodprov i början och i slutet av studien. Innan försöket påbörjas kommer varje deltagare att testas för HbA1c och lipidprofil. HbA1c-tester kommer att göras med Ion Exchange Resin-metoden genom att använda Glycohemoglobin HbA1-kit av märket Human Diagnostics. Lipidprofilen kommer också att kontrolleras vid baslinjen och efter 3 månader. För detta ändamål kommer Human diagnostic Kit att användas, t.ex. cholesterol liquicolor kit för kolesterolbedömning, HDL-kolesterol kit från Human diagnostics för HDL-mätning, LDL liquicolor kit och TG Liquicolor mono kit från Human Diagnostics för LDL och triglycerider bedömning. Slumpmässiga och fastande blodsockernivåer kommer att kontrolleras var tionde dag med hjälp av fingersticksmetoden genom Glucometer (ACCU-CHECK® Performa Nano, Mannhim, Tyskland). För tolkningen av dem kommer riktlinjerna för National Cholesterol Education Program (NCEP), (2004) att användas.

Statistisk analys: Statistiskt paket för samhällsvetenskaplig programvara (version 22) kommer att användas för dataanalys. Oberoende t-test kommer att tillämpas för att kontrollera skillnaderna mellan kontroll- och interventionsgrupper. Parat t-test kommer att användas för att fastställa skillnader mellan grupper vid initiala och sista tidpunkter inom en grupp och deras association kommer att kontrolleras vid signifikansnivå <0,05. Design för upprepade mätningar kommer att användas för att jämföra blodsockernivåerna var 10:e dag.