Samengesteld meel en zijn antidiabetische potentieel

Het onderzoek bestaat uit vier verschillende fasen.

• Fase 1: Het ontwikkelen van een samengesteld meel met een lage GI.
• Fase 2: om het voedingsprofiel en de samenstelling van het samengestelde meel te beoordelen.
• Fase 3: GI bepalen van chapati's gemaakt van testmeel.
• Fase 4: Test de werkzaamheid van testmeel bij het verbeteren van het glykemisch profiel door middel van klinische proeven.

Onderwerpen: In totaal zullen 30 diabetes type 2-patiënten tussen de 30 en 60 jaar die orale medicatie gebruiken, worden geselecteerd voor deelname. Ze kunnen van beide geslachten zijn zonder andere complicaties van de ziekte. Voorafgaand aan de studie zal een schriftelijke toestemming van de deelnemers worden verkregen. Deelnemers met insulineafhankelijkheid, schildklierproblemen, rokers en zwangere en zogende moeders worden uitgesloten van het onderzoek. Voorafgaand aan de studie zullen antropometrische metingen worden uitgevoerd, waaronder lengte, gewicht, BMI, heup-tot-tailleverhouding van elke deelnemer. Alle deelnemers zullen voorafgaand aan de studie tests uitvoeren voor hun HbA1c, lipidenprofiel, vasten en willekeurige bloedglucosemetingen. Hiervoor worden ze naar de University of Veterinary and Animal Sciences, Lahore geroepen voor hun bloedmonsterafname. Alle deelnemers worden verdeeld in twee groepen: controle- en interventiegroep met 15 deelnemers in elke groep. De studie zal gedurende 90 dagen worden uitgevoerd en alleen die deelnemers zullen worden aangeworven die bereid zijn om de duur van de studie te voltooien met alle bijbehorende protocollen. Deze omvatten geen grote verandering in het voedingspatroon tijdens het onderzoek. Geen verandering in fysieke activiteit, d.w.z. intensieve oefeningen doen of nieuwe trainingsroutines volgen. Geen verandering in medicijnen of supplementen tijdens de onderzoeksperiode wordt aanbevolen.

Experimentele opzet: De deelnemers aan de interventiegroep krijgen testmeel voor hun chapati's (2 kg gedurende 10 dagen). Het meel wordt na elke 10 dagen verstrekt en ze zullen worden gevraagd om dit meel te gebruiken voor hun chapatti's. Ze zullen worden begeleid om elke dag minstens 3-4 chapatti's te consumeren, terwijl de deelnemers in de controlegroep wordt gevraagd om door te gaan met het meel dat ze al gebruiken voor het maken van hun chapatti's. Tijdens de onderzoeksperiode zullen alle deelnemers echter hun normale voedingsgewoonten en lichaamsbewegingspatronen blijven volgen en hun diabetesmedicatie volgens hun schema blijven innemen.

Biochemisch testen: naast de antropometrie worden de deelnemers biochemisch getest door hun bloedmonsters te nemen aan het begin en aan het einde van het onderzoek. Voor aanvang van de proef wordt elke deelnemer getest op HbA1c en lipidenprofiel. HbA1c-testen worden uitgevoerd met behulp van de Ion Exchange Resin-methode met behulp van de Glycohemoglobine HbA1-kit van het merk Human Diagnostics. Het lipidenprofiel wordt ook gecontroleerd bij de basislijn en na 3 maanden. Voor dit doel zal de Human Diagnostic Kit worden gebruikt, d.w.z. de cholesterolliquicolor-kit voor cholesterolbeoordeling, de HDL-cholesterolkit van Human Diagnostics voor de HDL-meting, de LDL Liquicolor-kit en de TG Liquicolor monokit van Human Diagnostics voor de beoordeling van LDL en triglyceriden. Willekeurige en nuchtere bloedglucosespiegels worden na elke 10 dagen gecontroleerd door middel van een vingerprikmethode via Glucometer (ACCU-CHECK® Performa Nano, Mannhim, Duitsland). Voor hun interpretatie zullen de Guidelines of National Cholesterol Education Program (NCEP), (2004) worden gebruikt.

Statistische analyse: Statistisch pakket voor software voor sociale wetenschappen (versie 22) zal worden gebruikt voor gegevensanalyse. Onafhankelijke t-test zal worden toegepast om de verschillen tussen controle- en interventiegroepen te controleren. Gepaarde t-test zal worden gebruikt om verschillen tussen groepen te bepalen op begin- en eindtijdstippen binnen een groep en hun associatie zal worden gecontroleerd op een significantieniveau van <0,05. Het ontwerp van herhaalde metingen zal worden gebruikt om de bloedglucosewaarden na elke 10 dagen te vergelijken.