血糖反応に基づいた個別化された栄養：食事と腸内微生物叢の影響

食後の血糖値の上昇は、世界的な流行病であり、前糖尿病および 2 型糖尿病 (T2D) の発症の重要な危険因子です。 前糖尿病は血糖値の変化を特徴とし、前糖尿病患者の 70% が最終的にこの疾患を発症することを考えると、T2D 発症の重要な危険因子と考えられています。 したがって、通常の血糖値を維持することは、主にライフスタイルの変更を通じて、T2D の発症を予防および制御するための重要なポイントと見なされます。 さらに、食後血糖反応（PPGR）の上昇は、T2D 発症の独立した危険因子であり、肥満の存在と関連しています。

食事摂取は血糖濃度の中心的な決定要因であるため、これらの濃度を正常値内に維持するには、食品に関して適切な決定を下し、正常な PPGR を誘導することが重要です。 患者の表現型の特徴に応じて、炭水化物数などの PPGR を制御する方法がいくつかあります。 グリセミック インデックスのような PPGR を推定することを目的とした他の方法は、すでにテストされた単一の種類の食品の消費から得られた PPGR を定量化し、食品がさまざまな種類のセットであり、睡眠、身体活動、およびグルコース濃度を変化させる日常生活のその他の活動のさまざまな条件下で、1日のさまざまな時間に消費される食物の量。

研究では、同じ量の同じ食品を摂取した後の PPGR の個人間および個人内の違いが示されています。 PPGR の個人差に影響を与える要因には、遺伝、ライフスタイル、インスリン感受性などがあります。 関与する可能性のある別の要因は、腸内細菌叢です。

この研究の目的は、機能性食品に基づく栄養戦略を通じて生成された腸内微生物叢の変化が、前糖尿病および肥満の被験者の食後の血糖反応を修正するかどうかを評価することです。アルゴリズムベースの食事による血糖値。 この栄養戦略は、ノパール、チア、大豆、イヌリン、イソフラボン ゲニステインなどの一連の機能性食品を提供することで構成されています。これらの食品が血糖値を下げ、腸内微生物叢を変更するという証拠があるからです。 臨床試験は、選択基準を満たす前糖尿病および肥満の成人100人を対象に実施されます。 これらの患者は、それぞれ50人の2つのグループに分けられ、15分ごとにグルコース濃度を測定する連続グルコースモニターでグルコースが継続的に監視されます。 患者は2つの治療のうちの1つを受けます。プラセボまたは機能性食品による栄養戦略。 それらは、モニタリングの前後に決定されます：人体測定および生化学的パラメーター、食物消費、身体活動、ライフスタイル、尿中の代謝物、および腸内微生物叢の組成の決定。