NH Hispanics の食環境、食料不安、健康行動
2025年3月27日 更新者：Maria Carlota Dao、University of New Hampshire
NH Hispanics における新型コロナウイルス感染症パンデミック全体にわたる食環境、食料不安、健康行動の評価
この電話ベースの調査には、ニューハンプシャー (NH) に住むヒスパニック/ラテン系背景を持つ成人が含まれていました。
食の安全とアクセス、食環境、健康状態と行動に関する情報は、検証済みのアンケートを通じて収集されました。
このプロジェクトは、この集団における新型コロナウイルス感染症の期間における栄養と健康に対する障壁を評価する必要性に取り組んでいます。
調査の概要
詳細な説明
この電話ベースの調査には、スペイン語圏の文化的起源を持ち、ニューハンプシャー州に居住するヒスパニック系/ラテン系成人 (18 歳以上) の便宜的なサンプルが含まれていました。 研究対象集団のサブグループをベースライン時とベースラインから6か月後に評価しました。 以下の結果を評価する検証済みのアンケートが含まれています。
- 人口動態
- 食事へのアクセス
- 食糧安全保障
- 身体活動
- 食事摂取量
- 摂食行動
- 計量動作
- 心理学
- 睡眠行動
- 文化変容
- 胃腸の症状
- 新型コロナウイルス感染症ワクチンの動向
客観的な食料アクセスは、対象者の住居住所とさまざまな食料源との近さのマッピングと計算を通じて評価されます。
研究の種類
観察的
入学 (実際)
139
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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New Hampshire
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Durham、New Hampshire、アメリカ、03824
- Dao Research Lab, University of New Hampshire
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年歳以上 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
はい
サンプリング方法
非確率サンプル
調査対象母集団
この研究には、参加者が主に過去の参加者によって（研究スタッフによる勧誘なしで）募集された便宜的なサンプルが含まれていました。
ユニークな参加者 (両方の調査に回答した参加者を除く、N=139) はほとんどが女性 (81.3%) でした。
年齢 (N=138) および体重と身長の情報 (N=132) を報告した人のうち、平均年齢は 45.6 歳 (SD=14.9) でした。
平均 BMI は太りすぎでした (M=28.6、
SD=5.2）。
説明
包含基準:
- ヒスパニックまたはラテン系の文化的背景
- 現在のニューハンプシャー州居住者
除外基準:
- 以前の参加 (フォローアップのために再連絡しない限り、アンケートに複数回回答することはできません)
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
コホートと介入
グループ/コホート |
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NH ヒスパニック/ラテン系大人
2021年3月から2022年3月の間に調査された、スペイン語を話すラテンアメリカの国または地域の文化的背景を持つニューハンプシャー州の成人（18歳以上）。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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新型コロナウイルス感染症（COVID-19）パンデミック中の体重状況と身体的および心理的健康状態の指標との相関関係。
時間枠：2021年3月～2021年9月
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身体活動は、グローバル身体活動アンケート (GPAQ - 仕事、レクリエーション、または交通機関での身体活動レベルの可能なスコア: 座りっぱなし、中程度、または激しい) で評価されます。
摂食行動は、ペニントン生物医学研究センター（PBRC）の「新型コロナウイルス感染症が食事摂取量に及ぼす影響」調査で調査されます。
線形回帰分析の結果は、体重ステータス（BMI）とライフスタイル（身体活動、食事行動）、および新型コロナウイルス感染症パンデミック中の心理的特徴との関係を明らかにします。
線形回帰モデルは、必要に応じて、年齢、性別、調査完了月、その他の人口統計的特徴に応じて調整されます。
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2021年3月～2021年9月
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食料不安、心理社会的要因、体重状態との相関関係。
時間枠：2021年3月～2021年9月
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うつ病、不安、ストレスの症状の重症度は、21 項目のうつ病、不安、ストレス スケール (DASS-21 - 症状の可能なスコア: 正常、軽度、中等度、重度、超重度) で評価されます。
USDA の家庭食料自給率アンケートは、世帯と個人レベルの両方で食料安全保障スコアを計算するために使用されます (食料安全保障レベルの可能性: 高、ぎりぎり、低、非常に低い)。
PBRC の「睡眠に対する新型コロナウイルス感染症の影響」調査では、睡眠行動を評価します。
分析により、パンデミック中の食糧不安が心理的健康（ストレス、不安、うつ病）、睡眠パターン、文化変容の程度、体重状態とどのように関連しているかについての情報が生成されます。
線形回帰モデルは、ライフスタイルおよび心理社会的要因と体重ステータスとの相関関係を確認するために使用されます。
モデルは、年齢、性別、調査完了月、その他の人口統計的特徴に応じて調整されます。
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2021年3月～2021年9月
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食物繊維摂取におけるライフスタイルと心理社会的要因の役割。
時間枠：2021年3月～2021年9月
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データ収集日の前 1 か月間における繊維が豊富な食品の摂取量は、National Health and Nutrition Exam Survey (NHANES) Dietary Screener を使用して評価されます。
繊維摂取量、食料入手と不安、体重状態、胃腸症状の間の相関関係は、年齢、性別、調査完了月、その他の人口統計的特徴を必要に応じて調整した線形回帰モデルを使用して検査されます。
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2021年3月～2021年9月
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ニューハンプシャー (NH) の食料アクセスデータベースと、NH ヒスパニック系住民の健康的な栄養に対する障壁の特徴を更新しました。
時間枠：2021年10月～2022年3月
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認識（認識栄養環境調査またはNEMS-P）と客観的な食料アクセス（食料源）を比較して、食料アクセスに対する個人的および地理的障壁を特徴づけます。
NH の食料源は、NH 州からの公的に入手可能なデータ (USDA 経済研究サービス (ERS) の食品アクセスおよび食品環境研究アトラスなど) を使用して集約され、地理的位置が特定されます。
ArcGIS ソフトウェアは、食料アクセスの尺度を計算し、参加者の住所と組み合わせて供給源をマッピングして、近接ギャップにおける高レベルの空間パターンを検査するために使用されます。
参加者ごとに食料源の数を集計し、地理的に依存する特定の半径（たとえば、都市部の住民からは 1 マイル以内、地方の住民からは 16 マイル以内）に制限することができ、アクセスの 2 進尺度を計算するために使用されます（例： 1 マイル以内）。 、郵便番号内のアクセス、はい/いいえ）、または探索的研究のためのアクセスの測定に使用されます。
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2021年10月～2022年3月
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食糧不安による身体的および心理社会的負担の評価。
時間枠：2021年3月～2022年3月
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健康歴と社会人口学的特徴を評価するアンケートが実施されるほか、ヒスパニック系の短期文化変容スケール（言語文化変容スコア範囲 = 1 ～ 6、高 = より多くの文化変容）が実施されます。
その他の健康関連の概念には、心理的症状、睡眠パターン、胃腸症状、食糧不安 (考えられる食糧安全保障レベル: 高、限界、低、および非常に低い) が含まれます。
ベースラインからフォローアップまでのこれらの構成の変化は、対応のあるサンプルの従属 t 検定で評価され、反復被験者のみを含む反復測定 ANOVA を通じて食糧不安との関連性が評価されます。
食糧不安と健康行動の間の横断的な相関関係は、二変量線形回帰モデルとカイ二乗分析を通じて決定されます。
共変量調整には、年齢、性別、その他の関連する社会人口学的特性が含まれます。
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2021年3月～2022年3月
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新型コロナウイルス感染症のパンデミックが健康行動に及ぼす影響と、食料不安や体重状態との相関関係の特徴付け。
時間枠：2021年10月～2022年3月
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食料不安は、USDA 食料充足度調査票によって評価されます (食料安全保障レベルの可能性: 高、限界、低、および非常に低い)。
体重測定行動は、ライフスタイル介入による早期成人体重減少 (EARLY) 自己体重測定質問票および NHANES 体重履歴質問票の修正版を使用して評価されます。
ワクチン接種の有無は、国勢調査局の世帯脈拍調査からの質問によって評価されます。
新型コロナウイルスのワクチン接種率が計算され、演繹的コーディングを通じてワクチン接種に対する態度が定性的に分析されます。
食糧不安と体重状態に対する健康行動の予測力は、ロジスティック回帰によって評価されます。
共変量調整には年齢と性別が含まれます。
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2021年10月～2022年3月
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
捜査官
- 主任研究者：Maria C Dao, PhD、University of New Hampshire
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
一般刊行物
- Kamdar N, Rozmus CL, Grimes DE, Meininger JC. Ethnic/Racial Comparisons in Strategies Parents Use to Cope with Food Insecurity: A Systematic Review of Published Research. J Immigr Minor Health. 2019 Feb;21(1):175-188. doi: 10.1007/s10903-018-0720-y.
- Mousa TY, Freeland-Graves JH. Food security of food recipients of a food pantry and soup kitchen. Public Health Nutr. 2019 Jun;22(8):1451-1460. doi: 10.1017/S1368980018003658. Epub 2019 Feb 8.
- Carlson SJ, Andrews MS, Bickel GW. Measuring food insecurity and hunger in the United States: development of a national benchmark measure and prevalence estimates. J Nutr. 1999 Feb;129(2S Suppl):510S-516S. doi: 10.1093/jn/129.2.510S.
- Hernandez DC, Reesor LM, Murillo R. Food insecurity and adult overweight/obesity: Gender and race/ethnic disparities. Appetite. 2017 Oct 1;117:373-378. doi: 10.1016/j.appet.2017.07.010. Epub 2017 Jul 22.
- Alarcon RD, Parekh A, Wainberg ML, Duarte CS, Araya R, Oquendo MA. Hispanic immigrants in the USA: social and mental health perspectives. Lancet Psychiatry. 2016 Sep;3(9):860-70. doi: 10.1016/S2215-0366(16)30101-8.
- Ogden CL, Fakhouri TH, Carroll MD, Hales CM, Fryar CD, Li X, Freedman DS. Prevalence of Obesity Among Adults, by Household Income and Education - United States, 2011-2014. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2017 Dec 22;66(50):1369-1373. doi: 10.15585/mmwr.mm6650a1.
- Forrest KYZ, Leeds MJ, Ufelle AC. Epidemiology of Obesity in the Hispanic Adult Population in the United States. Fam Community Health. 2017 Oct/Dec;40(4):291-297. doi: 10.1097/FCH.0000000000000160.
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2021年10月1日
一次修了 (実際)
2024年10月10日
研究の完了 (実際)
2024年10月10日
試験登録日
最初に提出
2022年6月12日
QC基準を満たした最初の提出物
2022年6月12日
最初の投稿 (実際)
2022年6月21日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2025年4月2日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2025年3月27日
最終確認日
2025年3月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- UNH-09-FY2021_45
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
いいえ
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
米国で製造され、米国から輸出された製品。
いいえ
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