Voedselomgeving, voedselonzekerheid en gezondheidsgedrag bij NH Hispanics

NH Spaans/Latino volwassenen

Volwassenen uit New Hampshire (minstens 18 jaar oud) met een culturele achtergrond in een Spaanstalig Latijns-Amerikaans land of gebied, onderzocht tussen maart 2021 en maart 2022.

De correlatie tussen gewichtsstatus en indicatoren van fysiek en psychologisch welzijn tijdens de COVID-19-pandemie.

Lichamelijke activiteit zal worden beoordeeld met de Global Physical Activity Questionnaire (GPAQ - mogelijke scores voor het niveau van fysieke activiteit op het werk, in de recreatie of in het vervoer: sedentair, matig of krachtig). Eetgedrag zal worden onderzocht met het Pennington Biomedical Research Center (PBRC) Impacts of COVID-19 on Dietary Intake survey. Resultaten van lineaire regressieanalyse zullen de relatie blootleggen tussen gewichtsstatus (BMI) en levensstijl (lichamelijke activiteit, eetgedrag) en psychologische kenmerken tijdens de COVID-19-pandemie. Lineaire regressiemodellen zullen indien nodig worden aangepast voor leeftijd, geslacht, maand waarin de enquête is voltooid en andere demografische kenmerken.

Correlatie tussen voedselonzekerheid, psychosociale factoren en gewichtsstatus.

De ernst van depressieve, angst- en stresssymptomen zal worden beoordeeld met de 21-items Depressie, Angst, Stress Schaal (DASS-21 - mogelijke scores voor symptomen: normaal, mild, matig, ernstig, extreem ernstig). De USDA Household Food Sufficiency Questionnaire zal worden gebruikt om de voedselonzekerheidsscores op zowel huishoudens- als individueel niveau te berekenen (mogelijke voedselzekerheidsniveaus: hoog, marginaal, laag en zeer laag). De PBRC Impacts of COVID-19 on Sleep-enquête zal het slaapgedrag beoordelen. Analyse zal informatie opleveren over hoe voedselonzekerheid tijdens de pandemie verband houdt met psychologisch welzijn (stress, angst, depressie), slaappatronen, mate van acculturatie en gewichtsstatus. Lineaire regressiemodellen zullen worden gebruikt om de correlatie tussen levensstijl en psychosociale factoren met gewichtsstatus vast te stellen. Modellen worden indien nodig aangepast op basis van leeftijd, geslacht, maand waarin de enquête is voltooid en andere demografische kenmerken.

De rol van levensstijl en psychosociale factoren bij de inname van voedingsvezels.

De inname van vezelrijk voedsel gedurende de maand voorafgaand aan de datum van gegevensverzameling zal worden beoordeeld met behulp van de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) Dietary Screener. De correlatie tussen vezelinname, voedseltoegang en -onzekerheid, gewichtsstatus en gastro-intestinale symptomen zal worden onderzocht met behulp van lineaire regressiemodellen die zijn aangepast voor leeftijd, geslacht, maand van voltooiing van het onderzoek en andere demografische kenmerken, indien van toepassing.

Bijgewerkte database voor voedseltoegang uit New Hampshire (NH) en karakterisering van barrières voor gezonde voeding bij NH Hispanics.

Waargenomen (Perceived Nutrition Environment Survey of NEMS-P) en objectieve voedseltoegang (voedselbronnen) zullen worden vergeleken om persoonlijke en geografische barrières voor voedseltoegang te karakteriseren. NH-voedselbronnen zullen worden samengevoegd en geogelokaliseerd met behulp van openbaar beschikbare gegevens van de staat NH (bijvoorbeeld de USDA Economic Research Service (ERS) Food Access and Food Environment Research Atlashes). ArcGIS-software zal worden gebruikt om metingen van de toegang tot voedsel te berekenen en om bronnen in kaart te brengen in combinatie met de adressen van de deelnemers om te inspecteren op ruimtelijke patronen op hoog niveau in nabijheidsverschillen. Voor elke deelnemer kan een telling van de voedselbronnen worden opgeteld en beperkt tot een specifieke, geografisch afhankelijke straal (bijvoorbeeld binnen 1 mijl van stadsbewoners, 16 kilometer van plattelandsbewoners), gebruikt voor het berekenen van een binaire maatstaf voor toegang (bijvoorbeeld , toegang binnen postcode, ja/nee), of gebruikt voor toegangsmaatregelen voor verkennend onderzoek.

Beoordeling van de fysieke en psychosociale last van voedselonzekerheid.

Er zal een vragenlijst worden afgenomen die de gezondheidsgeschiedenis en sociodemografische kenmerken beoordeelt, evenals de Short Acculturation Scale for Hispanics (taalacculturatiescore = 1-6, hoog = meer acculturatie). Andere gezondheidsgerelateerde constructen omvatten psychologische symptomen, slaappatronen, gastro-intestinale symptomen en voedselonzekerheid (mogelijke voedselzekerheidsniveaus: hoog, marginaal, laag en zeer laag). Veranderingen in deze constructen vanaf de basislijn tot de follow-up zullen worden beoordeeld met een afhankelijke t-test voor gepaarde monsters, en hun associatie met voedselonzekerheid door middel van herhaalde ANOVA-metingen die alleen terugkerende proefpersonen omvatten. De cross-sectionele correlatie tussen voedselonzekerheid en gezondheidsgedrag zal worden bepaald via bivariate lineaire regressiemodellen en chi-kwadraatanalyses. Covariabele aanpassing omvat leeftijd en geslacht, en andere relevante sociodemografische kenmerken.

Karakterisering van de impact van de COVID-19-pandemie op gezondheidsgedrag en hun correlatie met voedselonzekerheid en gewichtsstatus.

Voedselonzekerheid zal worden beoordeeld met de USDA Food Sufficiency Questionnaire (mogelijke voedselzekerheidsniveaus: hoog, marginaal, laag en zeer laag). Het weeggedrag zal worden geëvalueerd met de Early Adult Reduction ofweight through Lifestyle intervention (EARLY) Self-Weighing Questionnaire en een aangepaste versie van de NHANES Weight History Questionnaire. De ontvangst van het vaccin zal worden beoordeeld aan de hand van vragen uit de Household Pulse Survey van het Census Bureau. De vaccinatiegraad voor COVID-19 zal worden berekend en de houding ten opzichte van vaccinatie zal kwalitatief worden geanalyseerd door middel van deductieve codering. De voorspellende kracht van gezondheidsgedrag op voedselonzekerheid en gewichtsstatus zal worden beoordeeld door logistische regressie. Covariabele aanpassing omvat leeftijd en geslacht.