RepEATスタディ：食後血糖反応の個人差と食事と表現型との関係 (RepEAT)

食後のグルコース応答は、心血管代謝疾患を発症するリスクの増加に関連しています。 既存の研究では、同じ食事または食品に対する食後のグルコース応答の個人差の存在が認識されています。 ただし、食事、つまり他の消費された食品や食事の役割、および食後のグルコース応答における表現型は不明です。 反復的な設計と標準化された食事は、食事に関係なく、食事または食品に対する食後のグルコース応答の変動を決定するために必要です。

この研究の主な目的は、同じ食事/食品に対する食後のグルコース応答の変動と、これが個人内の9週間の完全に制御された食事介入にわたる食後のグルコース応答の変動とどのように関連するかを判断することです. 私たちの二次的な目的は、元の製品に対する食後のグルコース応答と再調整された製品に対する食後のグルコース応答の違いを調査し、食後のグルコース応答と短期的な幸福との関係を調べることです。 さらに、免疫機能、認知能力、微生物叢の組成など、食後の血糖値の変動と表現型との関係を研究することを目指しています。

研究集団は、BMI が 25～40 kg/m2、年齢が 45～75 歳で、参加前の少なくとも 3 か月間体重が安定している (± < 3 kg) 63 人の一見健康な男女で構成されています。

この研究は、3 週間の特性評価期間と、それに続く 9 週間の完全に管理された食事介入試験で構成されています。 特性評価期間では、参加者の表現型は、人体測定学、免疫機能、酸化ストレス、最終糖化産物、認知能力、微生物叢と腸の健康、アミラーゼ、遺伝学、および循環代謝物に関する測定によって決定されます。 食事介入は、クロスオーバー設定で食品をテストする 3 週間の 3 回の反復ラウンドで構成されます。 参加者は、同じ食品カテゴリに分類される試験製品を消費しますが、グリセミック インデックス/炭水化物含有量が異なります。 これらの製品の一部は産業パートナーから提供されており、元の製品は血糖指数/炭水化物含有量を減らすように再調整されています. 9週間の食事介入の間、すべての食物が提供され、この期間中の食物と栄養素の摂取量の完全かつ詳細な図が得られます. 標準化された食事は、研究集団の平均消費パターンに従います。 介入全体を通して、持続的グルコースモニタリング（CGM）を使用して間質グルコース濃度を測定し、加速度計で身体活動をモニタリングします。

この研究は、幅広い一般集団に関連しています。 この研究の研究対象には軽微なリスクがあります。 通常、持続型グルコース センサーを装着しても痛みはありませんが、装着後に血が滴ったり、わずかな皮膚の炎症が生じる可能性があります。 採血はカニューレまたは静脈穿刺を介して行われますが、挿入には少し痛みがあり、あざができる場合があります。 特性評価期間中、3 週間で合計 215 mL の血液が採取されます。 次の 9 週間で 108 mL、介入の最後に 34 mL の血液が採取されます。 研究対象者は研究に約 85 時間を費やします。 特徴付けの週に、被験者はワーヘニンゲン大学を 3 回訪問し、ヘルダーゼ ヴァレイ病院 (エーデ、オランダ) を 1 回訪問します。 制御された食事介入の間、被験者は週に2〜3回ワーヘニンゲン大学を訪れます。