RepEAT-studien: individuelle forskjeller i postprandiale glukoseresponser og forholdet til kosthold og fenotype (RepEAT)

Postprandiale glukoseresponser er relatert til økt risiko for å utvikle kardiometabolske sykdommer. Eksisterende forskning anerkjenner tilstedeværelsen av interindividuell variasjon i postprandiale glukoseresponser på samme måltid eller matprodukt. Men rollen til kostholdet, det vil si de andre konsumerte matproduktene og måltidene, og fenotypen i postprandiale glukoseresponser er uklar. Et repeterende design og en standardisert diett er nødvendig for å bestemme variasjonen i postprandiale glukoseresponser på et måltid eller et matprodukt uavhengig av dietten.

Hovedmålet med denne studien er å bestemme variasjonen i postprandiale glukoseresponser på de samme måltidene/matproduktene og hvordan dette forholder seg til variasjonen i postprandiale glukoseresponser over en 9-ukers fullstendig kontrollert diettintervensjon hos individer. Våre sekundære mål er å undersøke forskjellen mellom postprandiale glukoseresponser på originale produkter og postprandiale glukoseresponser på reformulerte produkter, og å undersøke sammenhengen mellom postprandiale glukoseresponser og kortsiktig velvære. I tillegg tar vi sikte på å studere forholdet mellom variasjon i postprandial glukose og fenotype, inkludert immunfunksjon, kognitiv ytelse og mikrobiotasammensetning.

Studiepopulasjonen består av 63 tilsynelatende friske menn og kvinner med en BMI på 25-40 kg/m2, i alderen 45-75 år, og som er vektstabile (± <3 kg) i minst tre måneder før inkludering.

Studien omfatter en karakteriseringsperiode på tre uker, etterfulgt av en fullstendig kontrollert diettintervensjonsforsøk på ni uker. I karakteriseringsperioden vil fenotypen til deltakerne bli bestemt av mål på antropometri, immunfunksjon, oksidativt stress, avanserte glykeringssluttprodukter, kognitiv ytelse, mikrobiota og tarmhelse, amylase, genetikk og sirkulerende metabolitter. Kostintervensjonen består av tre repeterende runder på tre uker, der vi tester matprodukter i en cross-over-setting. Deltakerne vil konsumere testprodukter som faller i samme matvarekategori, men som er forskjellige i glykemisk indeks/karbohydratinnhold. En del av disse produktene er levert av industrielle partnere, hvorav originalproduktene er omformulert for å reduseres i glykemisk indeks/karbohydratinnhold. I løpet av den 9-ukers diettintervensjonen blir all mat gitt, noe som gir oss et fullstendig og detaljert bilde av mat- og næringsinntak i denne perioden. Det standardiserte kostholdet følger det gjennomsnittlige forbruksmønsteret til studiepopulasjonen. Gjennom hele intervensjonen vil interstitielle glukosekonsentrasjoner bli målt ved hjelp av kontinuerlig glukoseovervåking (CGM) og fysisk aktivitet vil bli overvåket med et akselerometer.

Denne studien er relatert til en bred generell populasjon. Det er mindre risikoer for forskningsobjektene i denne studien. Plassering av en kontinuerlig glukosesensor forårsaker vanligvis ikke smerte, men kan føre til tap av en dråpe blod eller lett hudirritasjon etter bruk. Blodprøvetaking vil bli utført via en kanyle eller venapunktion, og innsettingen kan være litt smertefull og kan forårsake et blåmerke. I løpet av karakteriseringsperioden vil totalt 215 ml blod samles inn i løpet av en 3-ukers tidsperiode. I løpet av de påfølgende 9 ukene vil 108 ml, og ved slutten av intervensjonen, samles inn 34 ml blod. Forskere vil investere omtrent 85 timer i studien. I løpet av karakteriseringsuken vil forsøkspersonene besøke Wageningen University 3 ganger og Hospital Gelderse Vallei (Ede, Nederland) én gang. Under den kontrollerte kosttilskuddsintervensjonen vil forsøkspersonene besøke Wageningen University 2-3 ganger i uken.