A RepEAT-tanulmány: Egyéni különbségek az étkezés utáni glükózreakciókban, valamint az étrenddel és a fenotípussal való kapcsolat (RepEAT)

Az étkezés utáni glükózreakciók összefüggésben állnak a kardiometabolikus betegségek kialakulásának fokozott kockázatával. A meglévő kutatások felismerik az egyének közötti eltéréseket az étkezés utáni glükózreakciókban ugyanarra az étkezésre vagy élelmiszerre. A diéta, azaz az egyéb elfogyasztott élelmiszerek és ételek, valamint a fenotípus szerepe az étkezés utáni glükózválaszokban azonban nem tisztázott. Ismétlődő tervezésre és standardizált étrendre van szükség ahhoz, hogy meghatározzuk az étkezés utáni glükózreakciók változását, függetlenül az étrendtől.

Ennek a vizsgálatnak az elsődleges célja annak meghatározása, hogy az étkezés utáni glükózreakciók milyen eltéréseket mutatnak ugyanazon étkezésekre/élelmiszerekre, és hogy ez hogyan függ össze az étkezés utáni glükózreakciók változásaival egy 9 hetes, teljesen kontrollált étrendi beavatkozás során. Másodlagos célunk az eredeti termékekre adott étkezés utáni glükózreakciók és a reformulált termékekre adott étkezés utáni glükózreakciók közötti különbség vizsgálata, valamint az étkezés utáni glükózreakciók és a rövid távú jólét közötti kapcsolat vizsgálata. Célunk továbbá, hogy tanulmányozzuk a posztprandiális glükóz változása és a fenotípus közötti összefüggést, beleértve az immunfunkciót, a kognitív teljesítményt és a mikrobiota összetételét.

A vizsgálati populáció 63 látszólag egészséges férfiból és nőből áll, akiknek BMI-je 25-40 kg/m2, életkoruk 45-75 év, és akik a felvételt megelőzően legalább három hónapig stabilak (± <3 kg).

A vizsgálat három hetes jellemzési időszakból áll, amelyet egy kilenchetes, teljesen kontrollált étrendi beavatkozási kísérlet követ. A karakterizálási időszakban a résztvevők fenotípusát az antropometria, az immunfunkció, az oxidatív stressz, a fejlett glikációs végtermékek, a kognitív teljesítmény, a mikrobiota és a bélrendszer egészsége, az amiláz, a genetika és a keringő metabolitok mérései határozzák meg. A diétás beavatkozás három, háromhetes ismétlődő körből áll, amelyek során az élelmiszereket keresztezett környezetben teszteljük. A résztvevők olyan teszttermékeket fogyasztanak, amelyek ugyanabba az élelmiszer-kategóriába tartoznak, de glikémiás indexükben/szénhidráttartalmukban különböznek egymástól. Ezeknek a termékeknek egy részét ipari partnerek biztosítják, amelyek közül az eredeti termékek glikémiás indexük/szénhidrát-tartalmuk csökkentésére vannak átalakítva. A 9 hetes diétás beavatkozás során minden táplálékot biztosítunk, így teljes és részletes képet kapunk az adott időszak táplálék- és tápanyagbeviteléről. A standardizált étrend a vizsgált populáció átlagos fogyasztási mintáját követi. A beavatkozás során az intersticiális glükózkoncentrációt folyamatos glükózmonitoring (CGM) segítségével mérik, a fizikai aktivitást pedig gyorsulásmérővel követik nyomon.

Ez a tanulmány széles általános populációra vonatkozik. Kisebb kockázatok vannak jelen tanulmány alanyai számára. A folyamatos glükózérzékelő elhelyezése általában nem okoz fájdalmat, de egy csepp vérveszteséget vagy enyhe bőrirritációt okozhat a viselést követően. A vérvétel kanülön vagy venapunkción keresztül történik, és a behelyezés kissé fájdalmas lehet, és zúzódást okozhat. A jellemzési időszak alatt összesen 215 ml vért gyűjtenek 3 hét alatt. A következő 9 hétben 108 ml, a beavatkozás végén 34 ml vért gyűjtenek. A kutatók körülbelül 85 órát fektetnek a vizsgálatba. A karakterizálási héten az alanyok 3 alkalommal látogatnak el a Wageningeni Egyetemre és egyszer a Gelderse Vallei Kórházba (Ede, Hollandia). Az ellenőrzött diétás beavatkozás során heti 2-3 alkalommal látogatnak el az alanyok a Wageningeni Egyetemre.