RepEAT-undersøgelsen: Individuelle forskelle i postprandiale glukoseresponser og forholdet til kost og fænotype (RepEAT)

Postprandiale glukoseresponser er relateret til en øget risiko for at udvikle kardiometabolske sygdomme. Eksisterende forskning anerkender tilstedeværelsen af ​​inter-individuel variation i postprandiale glukoseresponser på det samme måltid eller fødevareprodukt. Imidlertid er kostens rolle, dvs. de andre forbrugte fødevarer og måltider, og fænotypen i postprandiale glukoseresponser uklar. Et repetitivt design og en standardiseret diæt er nødvendig for at bestemme variationen i postprandiale glukoseresponser på et måltid eller et fødevareprodukt uanset kosten.

Det primære formål med denne undersøgelse er at bestemme variationen i postprandiale glukoseresponser på de samme måltider/fødevarer, og hvordan dette relaterer sig til variationen i postprandiale glukoseresponser over en 9-ugers fuldt kontrolleret diætintervention hos individer. Vores sekundære mål er at undersøge forskellen mellem postprandiale glukoseresponser på originale produkter og postprandiale glukoseresponser på omformulerede produkter og at undersøge sammenhængen mellem postprandiale glukoseresponser og kortsigtet velvære. Derudover sigter vi på at studere sammenhængen mellem variation i postprandial glukose og fænotype, herunder immunfunktion, kognitiv ydeevne og mikrobiotasammensætning.

Undersøgelsespopulationen består af 63 tilsyneladende raske mænd og kvinder med et BMI på 25-40 kg/m2, i alderen 45-75 år, og som er vægtstabile (± <3 kg) i mindst tre måneder før inklusion.

Studiet omfatter en karakteriseringsperiode på tre uger efterfulgt af et fuldt kontrolleret diætinterventionsforsøg på ni uger. I karakteriseringsperioden vil deltagernes fænotype blive bestemt af målinger på antropometri, immunfunktion, oxidativ stress, avancerede glycation slutprodukter, kognitiv ydeevne, mikrobiota og tarmsundhed, amylase, genetik og cirkulerende metabolitter. Kostinterventionen består af tre gentagne runder af tre uger, hvor vi tester fødevarer i en cross-over-setting. Deltagerne vil indtage testprodukter, der falder i samme fødevarekategori, men som adskiller sig i glykæmisk indeks/kulhydratindhold. En del af disse produkter leveres af industrielle partnere, hvoraf de originale produkter er omformuleret til at blive reduceret i glykæmisk indeks/kulhydratindhold. I løbet af den 9-ugers diætintervention tilbydes alle fødevarer, hvilket giver os et komplet og detaljeret billede af mad- og næringsindtag i denne periode. Den standardiserede kost følger undersøgelsespopulationens gennemsnitlige forbrugsmønster. Under hele interventionen vil interstitielle glukosekoncentrationer blive målt ved hjælp af kontinuerlig glukosemonitorering (CGM), og fysisk aktivitet vil blive overvåget med et accelerometer.

Denne undersøgelse er relateret til en bred generel befolkning. Der er mindre risici for forskningsemnerne i denne undersøgelse. Placering af en kontinuerlig glukosesensor forårsager generelt ikke smerte, men kan resultere i tab af en dråbe blod eller let hudirritation efter brug. Blodprøvetagning vil blive udført via en kanyle eller venapunktion, og indsættelsen kan være en smule smertefuld og kan forårsage et blåt mærke. I karakteriseringsperioden vil i alt 215 ml blod blive opsamlet i løbet af 3 uger. I de følgende 9 uger vil der blive opsamlet 108 ml og ved slutningen af ​​interventionen 34 ml blod. Forskere vil investere cirka 85 timer i undersøgelsen. I løbet af karakteriseringsugen vil forsøgspersonerne besøge Wageningen Universitet 3 gange og Hospital Gelderse Vallei (Ede, Holland) én gang. Under den kontrollerede diætintervention vil forsøgspersonerne besøge Wageningen Universitet 2-3 gange om ugen.