腫瘍患者のための経口栄養補助食品の官能的知覚を評価するための研究 (SENSORIAL)

がん患者の栄養状態を維持および/または改善することは、進行性の悪化を防ぐことができる早期の栄養サポートまたはサーベイランス措置を講じない場合、非常に困難です。 伝統的な方法で食べる行為は、患者の正常または病気の認識に影響を与えます。 栄養は、がんの発生に不可欠なパラメーターを表すだけでなく、がんの治療における基本的な要因にもなり得ます。 がんの場合、病気と治療の両方が栄養に直接的な影響を及ぼし、その結果として徐々に現れる身体的変化を引き起こします。 癌は、疾患、腫瘍によって誘発される代謝変化、生成される生理学的変化、癌治療の効果、および症状 (うつ病、食欲不振、嘔吐、下痢、痛みなど) の存在により、摂取量が直接減少します。 ;消化管の正常な通過を機械的に妨害するか、末梢受容体または視床下部に作用する物質の分泌を介して間接的に妨害します。 したがって、患者は、とりわけ、体重減少、脂肪および筋肉量の減少、摂取量の減少を伴う食欲不振、早期満腹、低アルブミン血症、貧血、および進行性衰弱を特徴とする腫瘍性悪液質症候群に直面する可能性があります。 その他。 この栄養失調は、がんのために患者がすでに抱えている免疫抑制の問題を悪化させ、合併症の増加、感染率の増加、がん治療への耐性の低下、患者の生活の質の低下など、機能的能力に大きな影響を与えます。彼らの生存の可能性。

経口栄養サポートは、患者の栄養状態を改善または維持する目的で、栄養素およびその他の必要なアジュバント治療物質の投与で構成されます。 このサポートは、栄養素の摂取、嚥下、輸送、消化、吸収および/または代謝の制限などのさまざまな臨床状況にある患者、または自然食品ではカバーできない特別なエネルギーおよび/または栄養素の必要量を持っている患者に適応されます。

したがって、がん患者における栄養補給の主な目的は次のとおりです。

• 栄養不足を予防または修正します。
• 抗腫瘍治療の副作用を最小限に抑えます。
• 抗腫瘍治療に対する耐性を改善します。
• 生活の質を向上させます。
• 最適な体重を達成するのに役立ちます。
• 特別な栄養ニーズについて患者/家族を教育します。 結論として、栄養補助食品が特定の栄養治療に適応されている場合、栄養補助食品の選択は、その組成、物理的特性 (味、匂い、食感など) および基礎疾患に基づいている必要があります。 また、患者の好みに合わせて可能な限り調整する必要があります。 フォーミュラにはさまざまな種類があり、特定の疾患、障害または状態 (腫瘍学、褥瘡、便秘、下痢など) に合わせて特定の栄養素を含むように設計されたものもあれば、特定のニーズのない患者向けに設計されたものもあります。

ますます、栄養製品を専門とする研究所がサプリメントの組成を準備および改善しています. それらは完全で、具体的で、それを必要とする患者の食事のニーズを満たすのに最適です. しかし、その機能を果たすためには、人々が摂取する必要があり、そのためには、これらの製品の製造では考慮されていない非常に重要なニュアンスである、優れた官能特性を備えている必要があります.

このため、無作為化横断的二重盲検パイロット研究を実施して、サプリメントの 5 つの経口栄養プロトタイプのさまざまな官能特性を評価しました。 研究者には 30 人の患者が含まれていました。 各ボランティアは、同じ日に異なる順序で 5 つの異なる試作品を試飲しました。