Estudo para Avaliar a Percepção Organoléptica de Suplementos Nutricionais Orais para Pacientes Oncológicos (SENSORIAL)

Em pacientes oncológicos há grande dificuldade em manter e/ou melhorar seu estado nutricional se não forem tomadas medidas de suporte nutricional precoce ou de vigilância, o que pode prevenir a deterioração progressiva. O ato de se alimentar de forma tradicional influencia na percepção de normalidade ou doença dos pacientes. A nutrição não só representa um parâmetro essencial no desenvolvimento do câncer, mas também pode ser um fator fundamental no seu tratamento. No caso do câncer, tanto a doença quanto o tratamento impactam diretamente na alimentação e geram alterações corporais que gradativamente aparecem como consequência delas. O cancro produz uma diminuição direta da ingestão, devido à doença, à alteração metabólica induzida pelo tumor, às alterações fisiológicas produzidas, aos efeitos do tratamento oncológico e à presença de sintomas (depressão, anorexia, vómitos, diarreia, dor, etc.) ; interferindo mecanicamente no trânsito normal do tubo digestivo, ou indiretamente através da secreção de substâncias que atuam em receptores periféricos ou no hipotálamo. O paciente pode, portanto, se deparar com uma síndrome de caquexia tumoral caracterizada por perda de peso, redução da massa gorda e muscular, anorexia com ingestão reduzida, saciedade precoce, hipoalbuminemia, anemia, fraqueza progressiva, entre outros. outras. Esta desnutrição agrava o problema de imunossupressão que o paciente já apresenta devido ao seu câncer, e tem grande impacto na capacidade funcional, com aumento das complicações, da taxa de infecções, diminui a tolerância ao tratamento oncológico, a qualidade de vida do paciente e assim suas chances de sobrevivência.

O suporte nutricional oral consiste na administração de nutrientes e outras substâncias terapêuticas adjuvantes necessárias, com o objetivo de melhorar ou manter o estado nutricional de um paciente. Este suporte é indicado para pacientes que se encontram em diferentes situações clínicas como limitação de ingestão, deglutição, trânsito, digestão, absorção e/ou metabolismo de nutrientes, ou que possuem necessidades especiais de energia e/ou nutrientes que não podem ser supridas com alimentação natural.

Portanto, os principais objetivos da suplementação nutricional em pacientes com câncer são os seguintes:

• Prevenir ou corrigir deficiências nutricionais.
• Minimizar os efeitos colaterais do tratamento antineoplásico.
• Melhorar a tolerância ao tratamento antineoplásico.
• Melhorar a Qualidade de Vida.
• Ajuda a atingir o peso corporal ideal.
• Educar o paciente/família sobre as necessidades nutricionais especiais. Em conclusão, a escolha de um suplemento nutricional se for indicado para um tratamento nutricional específico deve ser baseada na sua composição, nas suas características físicas (sabor, cheiro, textura...) e na doença de base. Também deve ser ajustado tanto quanto possível ao gosto do paciente. Existem diferentes tipos de fórmulas, algumas elaboradas com nutrientes específicos para determinadas doenças, distúrbios ou condições (oncologia, úlceras de pressão, constipação, diarréia, etc.) e outras destinadas a pacientes sem necessidades específicas.

Cada vez mais, laboratórios especializados em produtos nutricionais preparam e aprimoram a composição dos suplementos. São completos, específicos e perfeitos para atender às necessidades dietéticas dos pacientes que necessitam. Mas, para cumprirem a sua função, têm de ser ingeridos pelas pessoas e para isso têm de apresentar boas características organolépticas, matiz muito importante que por vezes não é tido em conta no fabrico destes produtos.

Por esta razão, um estudo piloto randomizado, transversal e duplo-cego foi realizado para avaliar diferentes propriedades organolépticas de 5 protótipos nutricionais orais de suplementos. Os investigadores incluíram 30 pacientes. Cada voluntário provou os 5 protótipos diferentes no mesmo dia em uma ordem diferente.