Badanie oceniające percepcję organoleptyczną doustnych suplementów diety dla pacjentów onkologicznych (SENSORIAL)

U pacjentów z rakiem występują duże trudności w utrzymaniu i/lub poprawie ich stanu odżywienia, jeśli nie zostaną podjęte wczesne wsparcie żywieniowe lub środki nadzoru, które mogą zapobiec postępującemu pogorszeniu. Akt jedzenia w tradycyjny sposób wpływa na postrzeganie przez pacjentów normalności lub choroby. Odżywianie jest nie tylko istotnym parametrem w rozwoju raka, ale może być również podstawowym czynnikiem w jego leczeniu. W przypadku choroby nowotworowej zarówno choroba, jak i leczenie mają bezpośredni wpływ na odżywianie i generują zmiany w organizmie, które stopniowo pojawiają się jako ich konsekwencja. Rak powoduje bezpośrednie zmniejszenie spożycia, z powodu choroby, zmian metabolicznych wywołanych przez nowotwór, wywołanych zmian fizjologicznych, skutków leczenia raka i obecności objawów (depresja, jadłowstręt, wymioty, biegunka, ból itp.) ; mechaniczne zakłócanie normalnego przejścia przewodu pokarmowego lub pośrednio poprzez wydzielanie substancji działających na receptory obwodowe lub na podwzgórze. Pacjent może zatem stanąć w obliczu zespołu wyniszczenia nowotworowego charakteryzującego się między innymi utratą masy ciała, zmniejszoną masą tłuszczową i mięśniową, anoreksją przy zmniejszonym spożyciu, wczesnym uczuciem sytości, hipoalbuminemią, niedokrwistością i postępującym osłabieniem. inni. To niedożywienie pogłębia problem immunosupresji, którą pacjent już ma z powodu choroby nowotworowej, i ma ogromny wpływ na wydolność funkcjonalną, zwiększając powikłania, częstość infekcji, zmniejsza tolerancję na leczenie raka, jakość życia pacjenta, a co za tym idzie ich szanse na przeżycie.

Doustne wspomaganie żywieniowe polega na podawaniu składników odżywczych i innych niezbędnych substancji wspomagających leczenie w celu poprawy lub utrzymania stanu odżywienia pacjenta. To wsparcie jest wskazane dla pacjentów, którzy znajdują się w różnych sytuacjach klinicznych, takich jak ograniczenie przyjmowania, połykania, pasażu, trawienia, wchłaniania i/lub metabolizmu składników odżywczych lub którzy mają szczególne zapotrzebowanie na energię i/lub składniki odżywcze, których nie można pokryć naturalnym pokarmem.

Dlatego głównymi celami suplementacji żywieniowej u chorych na nowotwory są:

• Zapobiegaj lub koryguj niedobory żywieniowe.
• Zminimalizować skutki uboczne leczenia przeciwnowotworowego.
• Poprawić tolerancję na leczenie przeciwnowotworowe.
• Popraw jakość życia.
• Pomóż osiągnąć optymalną masę ciała.
• Poinformuj pacjenta/rodzinę o specjalnych potrzebach żywieniowych. Podsumowując, wybór suplementu diety, jeśli jest wskazany do określonego leczenia żywieniowego, powinien opierać się na jego składzie, cechach fizycznych (smak, zapach, konsystencja...) oraz chorobie podstawowej. Należy go również w miarę możliwości dostosować do gustów pacjenta. Istnieją różne rodzaje preparatów, niektóre zawierają określone składniki odżywcze dla określonych chorób, zaburzeń lub stanów (onkologia, odleżyny, zaparcia, biegunki itp.), a inne są przeznaczone dla pacjentów bez szczególnych potrzeb.

Coraz częściej laboratoria specjalizujące się w produktach odżywczych przygotowują i udoskonalają skład suplementów. Są kompletne, konkretne i doskonale dopasowane do potrzeb żywieniowych pacjentów, którzy tego wymagają. Jednak, aby spełniały swoją funkcję, muszą być spożywane przez ludzi iw tym celu muszą mieć dobre właściwości organoleptyczne, co jest bardzo ważnym niuansem, który czasami nie jest brany pod uwagę przy wytwarzaniu tych produktów.

Z tego powodu przeprowadzono randomizowane, przekrojowe i podwójnie ślepe badanie pilotażowe w celu oceny różnych właściwości organoleptycznych 5 doustnych prototypów suplementów diety. Badacze obejmowali 30 pacjentów. Każdy ochotnik spróbował 5 różnych prototypów tego samego dnia w innej kolejności.