Studie för att utvärdera den organoleptiska uppfattningen av orala näringstillskott för onkologiska patienter (SENSORIAL)

Hos cancerpatienter är det stora svårigheter att bibehålla och/eller förbättra sin näringsstatus om inte tidigt näringsstöd eller övervakningsåtgärder vidtas, vilket kan förhindra progressiv försämring. Handlingen att äta på ett traditionellt sätt påverkar uppfattningen om normalitet eller sjukdom hos patienter. Nutrition representerar inte bara en väsentlig parameter vid utvecklingen av cancer, utan den kan också vara en grundläggande faktor i dess behandling. När det gäller cancer har både sjukdomen och behandlingen en direkt inverkan på näringen och genererar kroppsliga förändringar som gradvis uppstår som en konsekvens av dem. Cancer ger en direkt minskning av intaget på grund av sjukdomen, den metaboliska förändringen som induceras av tumören, de fysiologiska förändringarna som produceras, effekterna av cancerbehandling och närvaron av symtom (depression, anorexi, kräkningar, diarré, smärta, etc.) ; mekaniskt störande av den normala transiteringen av matsmältningsröret, eller indirekt genom utsöndring av ämnen som verkar på perifera receptorer eller på hypotalamus. Patienten kan därför ställas inför ett tumörkakexisyndrom som kännetecknas av bland annat viktminskning, minskad fett- och muskelmassa, anorexi med minskat intag, tidig mättnad, hypoalbuminemi, anemi och progressiv svaghet. andra. Denna undernäring förvärrar problemet med immunsuppression som patienten redan har på grund av sin cancer, och har stor inverkan på funktionsförmågan, med ökade komplikationer, infektionsfrekvensen, minskad tolerans mot cancerbehandling, patientens livskvalitet och därmed deras chanser att överleva.

Oralt näringsstöd består av administrering av näringsämnen och andra nödvändiga terapeutiska adjuvansämnen, i syfte att förbättra eller bibehålla näringstillståndet hos en patient. Detta stöd är indicerat för patienter som befinner sig i olika kliniska situationer såsom begränsning av intag, sväljning, transitering, matsmältning, absorption och/eller metabolism av näringsämnen, eller som har särskilda energi- och/eller näringsbehov som inte kan täckas med naturlig mat.

Därför är huvudmålen med näringstillskott hos cancerpatienter följande:

• Förebygga eller korrigera näringsbrister.
• Minimera biverkningarna av antineoplastisk behandling.
• Förbättra toleransen mot antineoplastisk behandling.
• Förbättra livskvaliteten.
• Hjälp till att uppnå optimal kroppsvikt.
• Utbilda patienten/familjen om särskilda näringsbehov. Sammanfattningsvis bör valet av ett näringstillskott om det är indicerat för en specifik näringsbehandling baseras på dess sammansättning, dess fysiska egenskaper (smak, lukt, konsistens...) och den underliggande sjukdomen. Den bör också anpassas så långt som möjligt efter patientens smak. Det finns olika typer av formler, vissa utformade med specifika näringsämnen för vissa sjukdomar, störningar eller tillstånd (onkologi, trycksår, förstoppning, diarré, etc.) och andra som är avsedda för patienter utan specifika behov.

Laboratorier specialiserade på näringsprodukter förbereder och förbättrar i allt högre grad sammansättningen av kosttillskott. De är kompletta, specifika och perfekta för att möta kostbehoven hos patienter som behöver det. Men för att uppfylla sin funktion måste de intas av människor och för det måste de ha goda organoleptiska egenskaper, en mycket viktig nyans som ibland inte tas med i beräkningen vid tillverkningen av dessa produkter.

Av denna anledning utfördes en randomiserad, tvärsnitts- och dubbelblind pilotstudie för att utvärdera olika organoleptiska egenskaper hos 5 orala näringsprototyper av kosttillskott. Utredarna inkluderade 30 patienter. Varje volontär smakade på de 5 olika prototyperna samma dag i en annan ordning.