味の好みと知覚に対する短期睡眠制限
甘い味と脂肪の味の好みと知覚に対する短期睡眠制限の影響。
調査の概要
詳細な説明
睡眠制限は食欲の調節を乱し、特に糖分や脂肪の多い食品の摂取量を増加させることが分かっています。 睡眠制限が脂肪と糖の摂取量の増加につながる理由は不明ですが、新たな証拠は、睡眠不足が味の好みと知覚に影響を与える可能性があることを示唆しています.
睡眠制限は、スクロースに対する好みの増加につながります。 しかし、睡眠制限が甘さの知覚にも影響するのか、それとも食事中の脂肪の好みや知覚に影響するのかは不明です. また、睡眠制限による甘いものと脂肪の好みと知覚の変化が絶食状態と摂食状態で異なるかどうかも不明です.
この研究は、各参加者が無作為化された順序で 2 つの条件 (睡眠制限と通常の睡眠) を行うランダム化クロスオーバー試験です。 睡眠制限条件では、参加者は睡眠時間を 2 晩で 1 泊あたり最大 4 時間に制限するように求められ、通常の睡眠グループでは、2 晩で 1 晩あたり少なくとも 8 時間眠るように求められます。 条件の間に 4 週間のウォッシュ アウト期間があります。 各条件 (2 晩の通常の睡眠または 2 晩の睡眠制限) の後、参加者は評価のために絶食状態で到着するよう求められました。 彼らは最初に、摂食管理アンケート（COEQ）とリーズ食品嗜好アンケート（LFPQ）に着手します。 参加者は、甘味と脂肪の味の知覚と好みのテスト (以下で説明) を行います。 これに続いて、すべての参加者に標準化された朝食が提供され、60 分後、LFPQ および味の好みと知覚のテストが摂食状態で繰り返されます。
研究の種類
入学 (予想される)
段階
- 適用できない
連絡先と場所
研究連絡先
- 名前：Jason Gill, PhD
- 電話番号：+44 141 330 2916
- メール：jason.gill@glasgow.ac.uk
研究連絡先のバックアップ
- 名前：Ayan Merchant, MSc.
- 電話番号：+44 141 330 2671
- メール：a.merchant.1@research.gla.ac.uk
研究場所
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Glasgow、イギリス、G12 8QQ
- 募集
- University of Glasgow
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コンタクト：
- Ayan Merchant, MSc
- 電話番号：2671 0141 330
- メール：a.merchant.1@research.gla.ac.uk
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副調査官：
- Ayan Merchant, MSc
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副調査官：
- Cindy Gray, PhD
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
健康ボランティアの受け入れ
受講資格のある性別
説明
包含基準:
- 18歳以上
- 自己申告による一晩の睡眠時間は 7 時間以上
除外基準:
- 乳製品アレルギー
- -睡眠に影響を与える可能性のある深刻な病状の存在、つまり心血管疾患、糖尿病、癌、呼吸器疾患、軽度の喘息以外)
- 肥満手術の歴史
- 定期的な睡眠に影響を与える可能性のあるあらゆる種類の薬を服用している
- 食欲に影響を与える可能性のあるあらゆる種類の薬を服用している
- あらゆる種類の食事および/または減量プログラムへの参加
- 抗うつ薬の服用
- 物質またはアルコールの乱用
- 交代制勤務
- 現在、他人の世話をするために夜中に起きなければならない
- 精神的健康状態または睡眠時無呼吸に苦しんでいる、および/またはその治療を受けている。
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：睡眠制限条件
参加者は、測定日の前の 2 晩の睡眠時間を 1 晩あたり最大 4 時間 (午前 3 時から午前 7 時まで) に制限するよう求められます。
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介入は、2 晩の睡眠制限 (毎晩 4 時間、午前 3 時から午前 7 時まで) または通常の睡眠 (毎晩 8 時間、午後 11 時から午前 7 時まで) のいずれかで構成されます。
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実験的：通常の睡眠状態
参加者は、測定日の 2 日前から 1 泊 8 時間以上 (午後 11 時から午前 7 時まで) 睡眠をとるよう求められます。
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介入は、2 晩の睡眠制限 (毎晩 4 時間、午前 3 時から午前 7 時まで) または通常の睡眠 (毎晩 8 時間、午後 11 時から午前 7 時まで) のいずれかで構成されます。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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甘い味の好み
時間枠：0～4週間
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甘さの好みは、ランダムな順序で濃度が 3%、6%、12%、24%、36% の 5 つのスクロース溶液 5ml を参加者に提供することによって評価されます。 甘さの好みは、参加者に「まったく快適ではない」および「非常に快適」のアンカーを使用して、VAS でソリューションの快適さを評価するよう求めることによって評価されます。 好ましい最適な甘さを決定するために、参加者には 5 つのショ糖溶液のペアが提示され、どの溶液が好きかを尋ねられます。 これは、参加者が一貫して 2 回連続してソリューションの好みを選択するまで続きます。 好みを評価するために、最大 10 回の試行が行われます。 この評価は、絶食および摂食状態で行われます。 |
0～4週間
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甘味知覚
時間枠：0～4週間
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甘さの知覚は、ランダムな順序で濃度が 3%、6%、12%、24%、36% の 5 つのスクロース溶液 5ml を参加者に提供することによって評価されます。
甘さの知覚は、ビジュアル アナログ スケール (VAS) を介して測定され、「まったく甘くない」および「非常に甘い」アンカーを使用して溶液の甘さを評価します。
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0～4週間
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脂肪の好み
時間枠：0～4週間
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脂っこい味の好みは、参加者に 3%、6%、12%、24%、36% の脂肪 (スキムミルクとさまざまな比率のダブル クリーム ミックスを含む) をランダムな順序で組み合わせた 5 つの溶液を 5 ml の容量で提供することによって評価されます。 脂っこい味の好みは、参加者に「まったくない」と「非常に」のアンカーを使用して VAS でソリューションの快適さを評価するように依頼することによって評価されます。 好みの最適な脂肪の味を決定するために、参加者には 5 組のミルクとクリームのミックス ソリューションが提示され、どのソリューションが好みかを尋ねられます。 これは、参加者が一貫して 1 つのソリューションの好みを 2 回続けて選択するまで続きます。 好みを評価するために、最大 10 回の試行が行われます。 この評価は、絶食および摂食状態で行われます。 |
0～4週間
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脂肪の味覚
時間枠：0～4週間
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脂肪に対する認識と好みは、参加者に 5ml の容量の 5 つの溶液を提供し、濃度 3%、6%、12%、24%、36% の脂肪 (さまざまな割合のスキムミルクとダブルクリームの混合物を含む) をランダムな順序で組み合わせて評価します。 .
脂肪の知覚は、ビジュアル アナログ スケール (VAS) を介して測定され、「まったくない」および「非常に」のアンカーを使用して溶液のクリーミーさを評価します。
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0～4週間
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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食べ物の好み - 明示的な好み
時間枠：0～4週間
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リーズ食品嗜好アンケートによって測定された明白な好みの変化 この評価は、絶食および食後の状態で実施されます。 スケール範囲: リーズ食品嗜好アンケートによって測定された明白な好みの変化。 採点: VAS スケールの最小スコアは 0 で、最大スコアは 100 です。 スコアが記録され、高脂肪、低脂肪、甘いまたはおいしい食品の種類、およびさまざまな脂肪味の組み合わせの平均スコアに変換されます。 |
0～4週間
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食べ物の好み - 明示的な欲求
時間枠：0～4週間
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リーズ食品嗜好アンケートで測定された明白な欲求の変化 この評価は、絶食および食後の状態で実施されます。 スケール範囲: リーズ食品嗜好アンケートによって測定された明白な欲求の変化。 採点: VAS スケールの最小スコアは 0 で、最大スコアは 100 です。 スコアが記録され、高脂肪、低脂肪、甘いまたはおいしい食品の種類、およびさまざまな脂肪味の組み合わせの平均スコアに変換されます。 |
0～4週間
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食べ物の報酬 - 暗黙の欲求
時間枠：0～4週間
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リーズ食品嗜好アンケートによって測定された暗黙の欲求と食品選択の変化 この評価は、絶食および食後の状態で実施されます。 スケール範囲: 参加者に 2 つの画像が提示され、好きな方を選択するコンピューター化された評価。 採点: 各回答の反応時間が記録され、高脂肪、低脂肪、甘いまたは風味豊かな食品の種類、およびさまざまな脂肪味の組み合わせの平均スコアに変換されます。 |
0～4週間
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摂食アンケートのコントロール - 渇望のコントロール
時間枠：0～4週間
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Control of Eating Questionnaire によって測定された渇望コントロールの変化 この評価は、絶食および食後の状態で実施されます。 スケール範囲: 評価には、「まったくない」から「非常に」までの 10 点満点の 20 項目と、自由回答の 1 項目が含まれます。 採点: VAS スケールの最小スコアは 0 で、最大スコアは 100 です。 アイテムの合計を計算し、サブスケールのアイテム数で割りました。 |
0～4週間
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食事制限アンケート - 甘いものへの渇望
時間枠：0～4週間
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Control of Eating Questionnaire で測定した甘いものへの渇望の変化 この評価は、絶食および食後の状態で実施されます。 スケール範囲: 評価には、「まったくない」から「非常に」までの 10 点満点の 20 項目と、自由回答の 1 項目が含まれます。 採点: VAS スケールの最小スコアは 0 で、最大スコアは 100 です。 アイテムの合計を計算し、サブスケールのアイテム数で割りました。 |
0～4週間
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食事制限アンケート - おいしいものへの渇望
時間枠：0～4週間
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Control of Eating Questionnaire によって測定されたセイボリーへの渇望の変化 この評価は、絶食および食後の状態で実施されます。 スケール範囲: 評価には、「まったくない」から「非常に」までの 10 点満点の 20 項目と、自由回答の 1 項目が含まれます。 採点: VAS スケールの最小スコアは 0 で、最大スコアは 100 です。 アイテムの合計を計算し、サブスケールのアイテム数で割りました。 |
0～4週間
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摂食アンケートのコントロール - ポジティブな気分
時間枠：0～4週間
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Control of Eating Questionnaire によって測定されたポジティブな気分の変化 この評価は、絶食および食後の状態で実施されます。 スケール範囲: 評価には、「まったくない」から「非常に」までの 10 点満点の 20 項目と、自由回答の 1 項目が含まれます。 採点: VAS スケールの最小スコアは 0 で、最大スコアは 100 です。 アイテムの合計を計算し、サブスケールのアイテム数で割りました。 スコアが高いほど、欲求が高いことを示します。 |
0～4週間
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協力者と研究者
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研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (予想される)
一次修了 (予想される)
研究の完了 (予想される)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- 200210063
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
米国FDA規制機器製品の研究
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