Krátkodobé omezení spánku na základě preference chuti a vnímání

Experimentální: Podmínka omezení spánku

Účastníci budou požádáni, aby omezili délku spánku na maximálně čtyři hodiny za noc (3:00 až 7:00) dvě noci před dnem měření.

Behaviorální: Omezení spánku a normální spánek

Intervence bude spočívat buď v omezení spánku (4 hodiny za noc, 3:00 až 7:00) nebo v normálním spánku (8 hodin za noc od 23:00 do 7:00) po dobu dvou nocí.

Experimentální: Normální stav spánku

Účastníci budou požádáni, aby spali alespoň osm hodin za noc (23:00 až 7:00) dvě noci před dnem měření.

Behaviorální: Omezení spánku a normální spánek

Intervence bude spočívat buď v omezení spánku (4 hodiny za noc, 3:00 až 7:00) nebo v normálním spánku (8 hodin za noc od 23:00 do 7:00) po dobu dvou nocí.

Preference sladké chuti

Preference sladkosti bude hodnocena tak, že účastníkům budou poskytnuty objemy 5 ml 5 roztoků sacharózy s koncentracemi 3 %, 6 %, 12 %, 24 % a 36 % v náhodném pořadí. Preference sladkosti bude posouzena tak, že účastníci budou požádáni, aby ohodnotili příjemnost řešení na VAS s kotvami „vůbec ne příjemné“ a „mimořádně příjemné“.

K určení preferované optimální sladkosti budou účastníkům předloženy dvojice 5 roztoků sacharózy a budou dotázáni, který roztok preferují. To bude pokračovat, dokud účastníci důsledně nezvolí preferenci řešení dvakrát za sebou. K posouzení preference bude provedeno maximálně 10 pokusů. Toto hodnocení bude provedeno nalačno a nasyceno.

Vnímání sladké chuti

Vnímání sladkosti bude hodnoceno tak, že účastníkům budou poskytnuty objemy 5 ml 5 roztoků sacharózy s koncentracemi 3 %, 6 %, 12 %, 24 % a 36 % v náhodném pořadí. Vnímání sladkosti bude měřeno pomocí vizuální analogové stupnice (VAS) pro hodnocení sladkosti roztoku s kotvami „vůbec ne sladké“ a „extrémně sladké“.

Preference tuku

Preference tukové chuti bude posouzena tak, že účastníkům bude poskytnuto 5 ml objemů 5 roztoků s kombinacemi s koncentracemi 3 %, 6 %, 12 %, 24 % a 36 % tuku (zahrnující odstředěné mléko a směsi dvojité smetany různých poměrů) v náhodném pořadí. Preference tukové chuti bude posouzena tak, že účastníci budou požádáni, aby ohodnotili příjemnost roztoku na VAS s kotvami „vůbec ne“ a „extrémně“.

K určení preferované optimální chuti tuku bude účastníkům předloženo 5 párů roztoků směsi mléka a smetany a dotázáni, který roztok preferují. To bude pokračovat, dokud si účastníci důsledně nezvolí preferenci pro jedno řešení dvakrát za sebou. K posouzení preference bude provedeno maximálně 10 pokusů. Toto hodnocení bude provedeno nalačno a nasyceno.

Vnímání chuti tuku

Vnímání a preference tuku budou hodnoceny tak, že účastníkům bude poskytnuto 5 ml objemů 5 roztoků s kombinacemi s koncentracemi 3 %, 6 %, 12 %, 24 % a 36 % tuku (zahrnující odstředěné mléko a směsi dvojité smetany v různém poměru) v náhodném pořadí . Vnímání tuku bude měřeno pomocí vizuální analogové stupnice (VAS) pro hodnocení krémovosti roztoku s kotvami „vůbec ne“ a „extrémně“.

Preference jídla – výslovná záliba

Změny v explicitním zálibu měřené Leeds Food Preference Questionnaire

Toto hodnocení bude provedeno nalačno a po jídle.

Rozsah měřítka:

Změny v explicitním zálibu měřené Leeds Food Preference Questionnaire.

Bodování:

Minimální skóre pro stupnici VAS je 0 a maximum je 100. Skóre se zaznamenává a převádí na střední skóre pro vysoce tučné, nízkotučné, sladké nebo slané typy potravin a různé kombinace tuku a chuti.

Preference jídla – explicitní přání

Změny v explicitním přání měřené Leeds Food Preference Questionnaire

Toto hodnocení bude provedeno nalačno a po jídle.

Rozsah měřítka:

Změny v explicitním přání měřené Leeds Food Preference Questionnaire.

Bodování:

Minimální skóre pro stupnici VAS je 0 a maximum je 100. Skóre se zaznamenává a převádí na střední skóre pro vysoce tučné, nízkotučné, sladké nebo slané typy potravin a různé kombinace tuku a chuti.

Odměna za jídlo – implicitní chtění

Změny v implicitním chtění a výběru potravin měřené dotazníkem Leeds Food Preference Questionnaire

Toto hodnocení bude provedeno nalačno a po jídle.

Rozsah měřítka:

Počítačové hodnocení, kde jsou účastníkům předloženy dva obrázky a oni si vyberou, který se jim líbí.

Bodování:

Reakční doba pro každou odpověď je zaznamenána a převedena na střední skóre pro vysoce tučné, nízkotučné, sladké nebo slané typy potravin a různé kombinace tuku a chuti.

Kontrola stravovacího dotazníku - kontrola bažení

Změny v kontrole bažení měřené dotazníkem Control of Eating Questionnaire

Toto hodnocení bude provedeno nalačno a po jídle.

Rozsah měřítka:

Hodnocení obsahuje 20 položek s 10 bodovou stupnicí od „vůbec ne“ po „extrémně“ a 1 položku s odpovědí s libovolným textem.

Bodování:

Minimální skóre pro stupnici VAS je 0 a maximum je 100. Byl vypočten součet položek a vydělen počtem položek v subškále.

Kontrola stravovacího dotazníku – chuť na sladké

Změny v chuti na sladké měřené Kontrolním dotazníkem pro stravování

Toto hodnocení bude provedeno nalačno a po jídle.

Rozsah měřítka:

Hodnocení obsahuje 20 položek s 10 bodovou stupnicí od „vůbec ne“ po „extrémně“ a 1 položku s odpovědí s libovolným textem.

Bodování:

Minimální skóre pro stupnici VAS je 0 a maximum je 100. Byl vypočten součet položek a vydělen počtem položek v subškále.

Kontrola stravovacího dotazníku – touha po slaném

Změny v chuti na slané měřené Kontrolním dotazníkem o jídle

Toto hodnocení bude provedeno nalačno a po jídle.

Rozsah měřítka:

Hodnocení obsahuje 20 položek s 10 bodovou stupnicí od „vůbec ne“ po „extrémně“ a 1 položku s odpovědí s libovolným textem.

Bodování:

Minimální skóre pro stupnici VAS je 0 a maximum je 100. Byl vypočten součet položek a vydělen počtem položek v subškále.

Kontrola stravovacího dotazníku – pozitivní nálada

Změny pozitivní nálady měřené dotazníkem kontroly stravování

Toto hodnocení bude provedeno nalačno a po jídle.

Rozsah měřítka:

Hodnocení obsahuje 20 položek s 10 bodovou stupnicí od „vůbec ne“ po „extrémně“ a 1 položku s odpovědí s libovolným textem.

Bodování:

Minimální skóre pro stupnici VAS je 0 a maximum je 100. Byl vypočten součet položek a vydělen počtem položek v subškále. Vyšší skóre znamená vyšší chutě.