미각 선호도 및 지각에 대한 단기 수면 제한
단기 수면 제한이 단맛과 기름진 맛 선호도 및 지각에 미치는 영향.
연구 개요
상세 설명
수면 제한은 식욕 조절을 조절하지 못하여 특히 설탕과 지방이 많은 음식 섭취를 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 수면 제한이 지방과 설탕 섭취를 증가시키는 이유는 불분명하지만 새로운 증거에 따르면 미각 선호도와 지각은 수면 부족에 의해 영향을 받을 수 있습니다.
수면 제한은 자당에 대한 선호도를 높입니다. 그러나 수면 제한이 단맛에 대한 인식을 변화시키는지 또는 식이 지방에 대한 선호도 또는 인식에 영향을 미치는지는 불분명합니다. 또한 수면 제한으로 인한 단맛과 지방 선호도 및 인식의 변화가 공복 상태와 식후 상태 간에 다른지 여부도 불분명합니다.
이 연구는 각 참가자가 무작위 순서로 두 가지 조건(수면 제한 및 정상 수면)을 수행하는 무작위 교차 시험입니다. 수면 제한 조건에서 참가자는 2박 동안 최대 4시간으로 수면 시간을 제한하도록 요청받게 되며, 일반 수면 그룹에서는 2박 동안 밤에 최소 8시간 동안 수면을 취하도록 요청받습니다. 조건 사이에 4주의 휴약 기간이 있습니다. 각 조건(정상 수면 2일 또는 수면 제한 2일) 후에 참가자는 평가를 위해 금식 상태로 도착하도록 요청했습니다. 그들은 처음에 COEQ(섭식 통제 설문지) 및 LFPQ(리즈 식품 선호도 설문지)를 수행할 것입니다. 그런 다음 참가자는 단맛과 기름진 맛 인식 및 선호도 테스트를 수행합니다(아래에 설명됨). 이후 모든 참여자에게 표준화된 아침 식사가 제공되며, 60분 후 LFPQ와 미각 선호도 및 인지 테스트가 포식 상태에서 반복됩니다.
연구 유형
등록 (예상)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 연락처
- 이름: Jason Gill, PhD
- 전화번호: +44 141 330 2916
- 이메일: jason.gill@glasgow.ac.uk
연구 연락처 백업
- 이름: Ayan Merchant, MSc.
- 전화번호: +44 141 330 2671
- 이메일: a.merchant.1@research.gla.ac.uk
연구 장소
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Glasgow, 영국, G12 8QQ
- 모병
- University of Glasgow
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연락하다:
- Ayan Merchant, MSc
- 전화번호: 2671 0141 330
- 이메일: a.merchant.1@research.gla.ac.uk
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부수사관:
- Ayan Merchant, MSc
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부수사관:
- Cindy Gray, PhD
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- 18세 이상
- 밤에 7시간 이상의 자기 보고 수면
제외 기준:
- 유제품 알레르기
- 수면에 영향을 미칠 수 있는 심각한 의학적 상태(경증 천식 이외의 심혈관 질환, 당뇨병, 암, 호흡기 질환)의 존재)
- 비만 수술의 역사
- 규칙적인 수면에 영향을 줄 수 있는 모든 종류의 약물 복용
- 식욕에 영향을 미칠 수 있는 모든 종류의 약물 복용
- 모든 종류의 식이요법 및/또는 체중 감량 프로그램 참여
- 항우울제 복용
- 물질 또는 알코올 남용
- 교대 근무
- 현재 다른 사람을 돌보기 위해 밤에 일어나야 하는 상황
- 정신 건강 상태 또는 수면 무호흡증을 앓고 있거나 치료를 받고 있습니다.
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 수면 제한 조건
참가자는 측정일 이전 2일 동안 수면 시간을 밤당 최대 4시간(오전 3시~오전 7시)으로 제한해야 합니다.
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개입은 2일 동안 수면 제한(밤 4시간, 오전 3시~오전 7시) 또는 일반 수면(밤 11시~오전 7시)으로 구성됩니다.
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실험적: 정상적인 수면 상태
참가자는 측정일 2일 전 밤에 최소 8시간(오후 11시~오전 7시) 수면을 취해야 합니다.
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개입은 2일 동안 수면 제한(밤 4시간, 오전 3시~오전 7시) 또는 일반 수면(밤 11시~오전 7시)으로 구성됩니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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단맛 선호
기간: 0~4주
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단맛에 대한 선호도는 무작위 순서로 3%, 6%, 12%, 24% 및 36% 농도의 5가지 자당 용액 5ml 부피를 참가자에게 제공하여 평가됩니다. 단맛에 대한 선호도는 참가자들에게 '전혀 유쾌하지 않음' 및 '매우 유쾌함'의 앵커를 사용하여 VAS에서 솔루션의 유쾌함을 평가하도록 요청하여 평가됩니다. 선호하는 최적의 단맛을 결정하기 위해 참가자에게 5개의 자당 용액 쌍을 제공하고 어떤 용액을 선호하는지 질문합니다. 이것은 참가자가 한 행에 두 번 솔루션에 대한 기본 설정을 일관되게 선택할 때까지 계속됩니다. 선호도를 평가하기 위해 최대 10회 시험을 실시합니다. 이 평가는 단식 및 식사 상태에서 수행됩니다. |
0~4주
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달콤한 맛 인식
기간: 0~4주
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참가자에게 3%, 6%, 12%, 24% 및 36% 농도의 5ml 용량의 5가지 자당 용액을 무작위 순서로 제공하여 단맛에 대한 인식을 평가합니다.
단맛의 지각은 '전혀 달지 않음' 및 '매우 달음'의 앵커로 용액의 단맛을 평가하기 위해 시각적 아날로그 척도(VAS)를 통해 측정될 것이다.
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0~4주
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기름진 맛 선호
기간: 0~4주
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지방 맛에 대한 선호도는 무작위 순서로 3%, 6%, 12%, 24% 및 36% 지방(서로 다른 비율의 탈지유 및 더블 크림 믹스 포함)의 조합을 가진 5ml 용량의 5가지 솔루션을 참가자에게 제공하여 평가됩니다. 지방 맛에 대한 선호도는 참가자들에게 '전혀 아님' 및 '매우'의 앵커를 사용하여 VAS에서 솔루션의 유쾌함을 평가하도록 요청하여 평가됩니다. 선호하는 최적의 지방 맛을 결정하기 위해 참가자에게 5쌍의 우유와 크림 혼합 용액을 제공하고 어떤 용액을 선호하는지 질문합니다. 참가자가 한 솔루션에 대한 기본 설정을 연속으로 두 번 선택할 때까지 계속됩니다. 선호도를 평가하기 위해 최대 10회 시험을 실시합니다. 이 평가는 단식 및 식사 상태에서 수행됩니다. |
0~4주
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지방 맛 인식
기간: 0~4주
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지방에 대한 인식과 선호도는 무작위 순서로 3%, 6%, 12%, 24% 및 36% 지방(다른 비율의 탈지유 및 더블 크림 혼합으로 구성)의 조합이 포함된 5ml 부피의 5가지 솔루션을 참가자에게 제공하여 평가됩니다. .
지방에 대한 인식은 VAS(시각 아날로그 척도)를 통해 측정되어 '전혀 없음' 및 '매우 높음'의 기준점을 사용하여 용액의 크리미함을 평가합니다.
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0~4주
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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음식 선호도 - 노골적으로 좋아함
기간: 0~4주
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Leeds Food Preference Questionnaire로 측정한 노골적인 기호의 변화 이 평가는 금식 및 식후 상태에서 수행됩니다. 척도 범위: Leeds Food Preference Questionnaire로 측정한 노골적인 기호의 변화. 득점: VAS 척도의 최소 점수는 0이고 최대 점수는 100입니다. 점수는 기록되고 고지방, 저지방, 달거나 짭짤한 음식 유형 및 다양한 지방 맛 조합에 대한 평균 점수로 변환됩니다. |
0~4주
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음식 선호도 - 명백한 원함
기간: 0~4주
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Leeds Food Preference Questionnaire로 측정한 명시적 욕구의 변화 이 평가는 금식 및 식후 상태에서 수행됩니다. 척도 범위: Leeds Food Preference Questionnaire로 측정한 명시적 욕구의 변화. 득점: VAS 척도의 최소 점수는 0이고 최대 점수는 100입니다. 점수는 기록되고 고지방, 저지방, 달거나 짭짤한 음식 유형 및 다양한 지방 맛 조합에 대한 평균 점수로 변환됩니다. |
0~4주
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음식 보상 - 암시적 원함
기간: 0~4주
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Leeds Food Preference Questionnaire로 측정한 암시적 욕구와 음식 선택의 변화 이 평가는 금식 및 식후 상태에서 수행됩니다. 척도 범위: 참가자에게 두 개의 이미지가 제공되고 원하는 것을 선택하는 컴퓨터 평가. 득점: 각 답변에 대한 반응 시간이 기록되고 고지방, 저지방, 달거나 짭짤한 음식 유형 및 다양한 지방 맛 조합에 대한 평균 점수로 변환됩니다. |
0~4주
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섭식 설문지 제어 - 갈망 제어
기간: 0~4주
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Control of Eating Questionnaire로 측정한 갈망 조절의 변화 이 평가는 금식 및 식후 상태에서 수행됩니다. 척도 범위: 평가에는 "전혀 그렇지 않다"에서 "매우 그렇다"까지 10점 척도의 20개 항목과 자유 텍스트 답변이 포함된 1개 항목이 포함됩니다. 득점: VAS 척도의 최소 점수는 0이고 최대 점수는 100입니다. 항목의 합계를 계산하여 하위 척도의 항목 수로 나누었습니다. |
0~4주
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식사 조절 설문지 - 단 것에 대한 갈망
기간: 0~4주
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섭식 조절 설문지에 의해 측정된 단 것에 대한 갈망의 변화 이 평가는 금식 및 식후 상태에서 수행됩니다. 척도 범위: 평가에는 "전혀 그렇지 않다"에서 "매우 그렇다"까지 10점 척도의 20개 항목과 자유 텍스트 답변이 포함된 1개 항목이 포함됩니다. 득점: VAS 척도의 최소 점수는 0이고 최대 점수는 100입니다. 항목의 합계를 계산하여 하위 척도의 항목 수로 나누었습니다. |
0~4주
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식사 조절 설문지 - 짭짤한 음식에 대한 갈망
기간: 0~4주
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섭식 통제 설문지에 의해 측정된 풍미에 대한 갈망의 변화 이 평가는 금식 및 식후 상태에서 수행됩니다. 척도 범위: 평가에는 "전혀 그렇지 않다"에서 "매우 그렇다"까지 10점 척도의 20개 항목과 자유 텍스트 답변이 포함된 1개 항목이 포함됩니다. 득점: VAS 척도의 최소 점수는 0이고 최대 점수는 100입니다. 항목의 합계를 계산하여 하위 척도의 항목 수로 나누었습니다. |
0~4주
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식사 조절 설문지 - 긍정적인 기분
기간: 0~4주
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식사 조절 설문지에 의해 측정된 긍정적 기분의 변화 이 평가는 금식 및 식후 상태에서 수행됩니다. 척도 범위: 평가에는 "전혀 그렇지 않다"에서 "매우 그렇다"까지 10점 척도의 20개 항목과 자유 텍스트 답변이 포함된 1개 항목이 포함됩니다. 득점: VAS 척도의 최소 점수는 0이고 최대 점수는 100입니다. 항목의 합계를 계산하여 하위 척도의 항목 수로 나누었습니다. 점수가 높을수록 갈망이 높다는 것을 나타냅니다. |
0~4주
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공동 작업자 및 조사자
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (예상)
기본 완료 (예상)
연구 완료 (예상)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- 200210063
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
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