South Texas Early Prevention Studies SNAP-Ed (STEPS SNAP-Ed) (STEPSSNAP-Ed)

STEPS SNAP-Ed プロジェクトの目的は、次のテキサス SNAP-Ed 州の目標を通じて、米国農務省 (USDA) の食品栄養サービス (FNS) の要件を満たすことです。

州の目標 I: SNAP-Ed のターゲット オーディエンスが健康的な食生活と身体的にアクティブなライフスタイルを確立するのを支援するために、健康増進活動を実施します。 州の目標 II: SNAP-Ed 対象者の肥満、2 型糖尿病、心血管疾患などの慢性疾患の危険因子を減らす。 州の目標 III: 州全体で、栄養、身体活動、健康教育のパートナーシップ コラボレーションを強化します。

州の目標 IV: 付録 B、アメリカ人のための食事ガイドライン 2015-2020 第 8 版に従って、SNAP-Ed ターゲットオーディエンスの間で健康的な食事を構成する果物、野菜、およびその他の食品の消費を増やす (元の物語の提案を参照)。

州の目標 V: 付録 C、身体活動ガイドライン第 2 版に従って、SNAP-Ed 対象視聴者の間で進行中の身体活動を増やします (元の物語の提案を参照してください)。

州の目標 VI: 2021 年度の SNAP-Ed 計画ガイダンスの付録 D と一致する政策、システム、および環境 (PSE) プロジェクトを増やします (元の物語の提案を参照してください)。

具体的には、一次および二次結果は次のとおりです。

II.a. 主要な結果 - 肥満率

1) 3 年間の介入期間で、対照校の子供たちと比較して、介入学校の子供たちの肥満率が 5% 減少します。

II.b. 副次的結果 - フィットネスと食事摂取量

1. 3 年間の介入期間で、対照校の子供と比較して、介入校の子供のフィットネス スコアが大幅に向上します。
2. 3 年間の介入期間で、介入学校の子供たちの果物、野菜、および全粒穀物の摂取量が、対照学校の子供たちと比較して大幅に増加します。

II.c. 評価計画 - まとめ

1. BMI測定。 肥満率は、身長 (ht.)、体重 (wt.)、および (kg/m2) で計算されるボディマス指数 (BMI) によって測定されます。 肥満率は、BMI ≥ 95 パーセンタイルによって定義されます。
2. フィットネス測定。 フィットネス テストは、修正された PACER テスト (距離 15 メートル、ケイデンス 20 メートル) で構成されます。 PACER フィットネス テストは 3 年生で実装を開始するように設計されているため、変更されています。 PACER テストでは、CD から再生されるケイデンス オーディオ トラックに合わせてコースを往復します。 トラック内のビープ音は、お子様がラップの終点に到達するタイミングを示します。 体力テストはゆっくりとしたペースで始まり、ペースが速くなるにつれて難しくなります。 子供は、メーターケイデンストラックで次のビープ音が鳴る前に終点に到達してラップを完了できなくなるまで、走り続けます。 お子様が 2 ラップを逃した場合 (逃したラップが連続している必要はありません)、PACER テストは終了し、ラップ数が記録されます。
3. 食事摂取量測定。 学校の朝食と昼食時に消費される果物、野菜、および全粒穀物の食事摂取量は、直接観察によって測定され、食事の写真 (食事の前後) によって補足されます。 食事データは 3 日間連続して収集され、消費量の平均が計算されます。

4. プロセス評価尺度。

   1. 線量 (教えられた授業計画) とリーチ (出席した参加者の数) を PEARS ソフトウェアに送信します。
   2. SNAP Ed の長期、中期、短期調査機器は、PEARS ソフトウェアに送信されます。