South Texas Early Prevention Studies SNAP-Ed (STEPS SNAP-Ed) (STEPSSNAP-Ed)

STEPS SNAP-Ed -projektin tavoitteena on täyttää Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) Food and Nutrition Servicen (FNS) vaatimukset seuraavien Texas SNAP-Ed State Goals -tavoitteiden avulla:

Valtion tavoite I: Toteuta terveyden edistämistoimia, jotta SNAP-Ed-kohdeyleisö luo terveellisiä ruokailutottumuksia ja fyysisesti aktiivisia elämäntapoja. Osavaltion tavoite II: Vähennä kroonisten sairauksien, kuten liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien, riskitekijöitä SNAP-Edin kohdeyleisön joukossa. Valtion Tavoite III: Lisätään ravitsemus-, liikunta- ja hyvinvointikasvatuksen kumppanuusyhteistyötä koko osavaltiossa.

Osavaltion tavoite IV: Lisää hedelmien, vihannesten ja muiden terveellisen ruokavalion sisältävien ruokien kulutusta SNAP-Edin kohdeyleisön joukossa liitteen B, Amerikkalaisten ruokavalioohjeiden 2015–2020 8. painoksen mukaisesti (katso alkuperäinen selostusehdotus).

Valtion tavoite V: Lisää jatkuvaa fyysistä aktiivisuutta SNAP-Ed-kohdeyleisön keskuudessa liitteen C, Fyysisen aktiivisuuden ohjeiden 2. painos mukaisesti (katso alkuperäinen selostusehdotus).

Valtion tavoite VI: Lisää politiikka-, järjestelmä- ja ympäristöhankkeita (PSE) vuoden 2021 SNAP-Ed Plan Guidancen liitteen D mukaisesti (katso alkuperäinen selostusehdotus).

Erityisesti ensisijaiset ja toissijaiset tulokset ovat seuraavat:

II.a. Ensisijainen tulos – liikalihavuuden esiintyvyys

1) Vähennä liikalihavuuden esiintyvyyttä 5 prosentilla interventiokoulujen lapsilla verrattuna kontrollikoulujen lapsiin kolmen vuoden interventiojakson aikana.

II.b. Toissijaiset tulokset – Kunto ja ruokavalio

1. Lisää merkittävästi interventiokoulujen lasten kuntopisteitä verrattuna kontrollikoulujen kouluihin kolmen vuoden interventiojakson aikana.
2. Lisää merkittävästi hedelmien, vihannesten ja täysjyväviljaannosten saantia interventiokoulujen lapsilla verrattuna kontrollikouluihin kolmen vuoden interventiojakson aikana.

II.c. Arviointisuunnitelma - Yhteenveto

1. BMI-mitta. Lihavuuden esiintyvyys mitataan pituudella (ht.), painolla (wt.) ja painoindeksillä (BMI) laskettuna (kg/m2). Liikalihavuuden esiintyvyys määritellään BMI:llä ≥ 95. persentiili.
2. Kuntomittaus. Kuntotesti koostuu modifioidusta PACER-testistä (15 metrin matka, 20 metrin poljinnopeus). Sitä on muokattu, koska PACER-kuntotesti oli suunniteltu aloittamaan käyttöönotto kolmannella luokalla. PACER-testissä juoksemme edestakaisin radan poikki CD-levyltä toistettavaan poljinnopeusääniraitaan. Jäljellä olevat piippaukset osoittavat, milloin lapsen tulisi saavuttaa kierroksen loppupiste. Kuntotesti alkaa hitaasti ja vaikeutuu vauhdin kiihtyessä. Lapsi jatkaa juoksemista, kunnes hän ei suorita kierrosta saavuttamalla loppupisteen ennen seuraavaa äänimerkkiä metripoljinnopeudella. Kun lapsi jättää väliin kaksi kierrosta (jääneiden kierrosten ei tarvitse olla peräkkäisiä), PACER-testi päättyy ja kierrosten määrä kirjataan.
3. Ruokavalion saantimittaus. Kouluaamiaisen ja lounaan aikana nautittujen hedelmien, vihannesten ja täysjyväviljojen saanti mitataan suoralla havainnolla ja täydennetään ateriakuvilla (ennen ja jälkeen ateriaa). Ruokavaliotiedot kerätään 3 peräkkäisenä päivänä ja kulutuksen keskiarvo lasketaan.

4. Prosessin arviointitoimenpiteet.

   1. Annos (opetettu tuntisuunnitelma) ja tavoittavuus (osallistujien määrä) ja lähetetty PEARS-ohjelmistoon.
   2. SNAP Ed pitkän, keskipitkän ja lyhyen aikavälin mittausinstrumentit toimitetaan PEARS-ohjelmistoon.