Исследования раннего предупреждения в Южном Техасе SNAP-Ed (STEPS SNAP-Ed) (STEPSSNAP-Ed)

Целью проекта STEPS SNAP-Ed является выполнение требований Службы пищевых продуктов и питания (FNS) Министерства сельского хозяйства США (USDA) посредством следующих целей штата Техас SNAP-Ed:

Государственная цель I: Осуществление мероприятий по укреплению здоровья, чтобы помочь целевой аудитории SNAP-Ed сформировать здоровые привычки в еде и вести физически активный образ жизни. Государственная цель II: уменьшить факторы риска хронических заболеваний, таких как ожирение, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, среди целевой аудитории SNAP-Ed. Цель штата III: Расширение партнерского сотрудничества в области питания, физической активности и здорового образа жизни по всему штату.

Цель штата IV: увеличить потребление фруктов, овощей и других продуктов, составляющих здоровое питание, среди целевой аудитории SNAP-Ed в соответствии с Приложением B, Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 гг., 8-е издание (см. исходное описательное предложение).

Состояние Цель V: Увеличить постоянную физическую активность среди целевой аудитории SNAP-Ed в соответствии с Приложением C, Руководство по физической активности, 2-е издание (см. исходное описательное предложение).

Государственная цель VI: увеличить количество проектов в области политики, систем и окружающей среды (PSE) в соответствии с Приложением D к руководству по плану SNAP-Ed на 2021 финансовый год (см. исходное описательное предложение).

В частности, первичные и вторичные результаты следующие:

II.а. Первичный результат – распространенность ожирения

1) Снизить распространенность ожирения на 5 процентов среди детей из школ, где проводилось вмешательство, по сравнению с детьми в контрольных школах за трехлетний период вмешательства.

II.б. Второстепенные результаты — фитнес и питание

1. Значительно повысить показатели физической подготовки детей в интервенционных школах по сравнению с детьми в контрольных школах за 3-летний период интервенции.
2. Значительно увеличить потребление порций фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов детьми из интервенционных школ по сравнению с детьми из контрольных школ в течение 3-летнего интервенционного периода.

II в. План оценки - Резюме

1. Измерение ИМТ. Распространенность ожирения измеряется ростом (ht.), массой тела (wt.) и индексом массы тела (ИМТ), рассчитываемым по формуле (кг/м2). Распространенность ожирения определяется ИМТ ≥ 95-го процентиля.
2. Мера фитнеса. Фитнес-тест состоит из модифицированного теста PACER (дистанция 15 м, темп 20 м). Он изменен, потому что фитнес-тест PACER был разработан для начала внедрения в третьем классе. Тест PACER включает в себя бег вперед и назад по трассе под звуковую дорожку ритма, воспроизводимую с компакт-диска. Звуковые сигналы на треке указывают, когда ребенок должен достичь конечной точки круга. Фитнес-тест начинается в медленном темпе и усложняется по мере ускорения темпа. Ребенок продолжает бежать до тех пор, пока ему не удастся завершить круг, достигнув конечной точки до следующего звукового сигнала на треке каденса. Как только ребенок пропускает два круга (пропущенные круги не обязательно должны быть последовательными), тест PACER завершается, и количество кругов записывается.
3. Диетическая мера потребления. Диетическое потребление фруктов, овощей и цельных зерен, потребляемых во время школьного завтрака и обеда, будет измеряться путем непосредственного наблюдения и дополняться фотографиями еды (до и после употребления пищи). Данные о рационе будут собираться в течение 3 дней подряд, после чего будет рассчитано среднее потребление.

4. Меры оценки процесса.

   1. Доза (преподаваемый план урока) и охват (количество присутствующих участников) и отправленные в программное обеспечение PEARS.
   2. Долгосрочные, среднесрочные и краткосрочные инструменты обследования SNAP Ed будут представлены в программном обеспечении PEARS.