嗅覚の工場臭刺激と食べ物の好み (OLFO-FOOD)

太りすぎの研究参加者はこの研究に含まれます。 参加者にとって、研究はスクリーニング訪問と主訪問 1 および 2 で構成されます。主訪問の間には 1 週間 (7 日 ± 3 日) の休薬期間があります。 参加者は合計 3 回の訪問を行います。 スクリーニング訪問後、メイン訪問 1 の前に、臭気がランダムな順序で割り当てられます。 各参加者は両方の匂いを受け取ります。 2 回の訪問 (メインの訪問 1 と 2) は、嗅覚を除いてまったく同じ手順を実行します。

空腹感、食欲、喉の渇き、食べ物の知覚、吐き気、頭痛、気分が評価され、最初の血液サンプルが収集されます。 参加者は、コンピューターが生成したランダム化順序により、50 μl の嗅覚刺激またはプラセボ (プロピレングリコール) を充填した aspUraclip® を受け取ります。 「aspUraclip®」を鼻中隔に15分間クリップで留めます。 嗅覚刺激後、生体パラメータが測定され、血液サンプルが採取されます。 参加者は、空腹感、食欲、喉の渇き、吐き気、頭痛、気分、さらには局所的な鼻の刺激、匂いの強さ、匂いの知覚を評価します。 その直後、参加者はテストビュッフェから食べ物を自由に選びます。 参加者のビュッフェの食事時間は 2 時間ですが、希望に応じて早めに終了することもできます。 食事時間も記録されます。 食事を終えた後、バイタルを測定し、血液サンプルを採取し、参加者は空腹感、食欲（一般、炭水化物、肉、乳製品、野菜、果物、甘いもの、塩辛い食べ物）、喉の渇き、吐き気、頭痛、気分を評価します。 、食品の味、食品の味の強度、食品の香りの強度、および食品の香りの知覚を 10 ポイントの VAS (ビジュアル アナログ スケール) で評価します。検査ビュッフェの開始から 2 時間後、患者は再度 VAS で同じ質問を評価し、バイタルと血液サンプルが採取されます。 参加者がテストビュッフェの 2 時間を通して食事をし、早めに止めなかった場合、測定は 2 時間後のテストビュッフェ終了時に 1 回だけ (バイタル、VAS、BS) になります。 食物摂取量は、摂取の前後に食物の重量を量ることによって測定されます。 検査ビュッフェの後、患者には 2 時間の休憩時間が与えられます。 この段階では、患者は自由に本を読んだり、音楽を聴いたりすることができます。 2 時間の安静段階の後、バイタルが測定され、血液サンプルが収集され、VAS に関する質問が行われます。