大型藻類の消費 - パイロット研究

大型藻類の消費者グループが募集され、大型藻類の摂取量、ヨウ素、カドミウム、無機ヒ素の状態と甲状腺機能を調査します。 ヨウ素、カドミウム、無機ヒ素が選択されたのは、以前にノルウェーから発行された報告書でこれらの元素が比較的多いと記載されているためです。 目標は、褐藻類、特にケルプと特定の種類の紅藻類の消費者を募集することです。なぜなら、これらは以前の出版物で説明したように、ヨウ素、カドミウム、ヒ素の含有量が最も高い種だからです。 参加者は6週間大型藻類を控えるよう求められ、中止期間後にヨウ素の状態、カドミウムとヒ素への曝露、甲状腺機能を再度検査することになる。 6週間の休薬期間は、甲状腺機能低下症に対するレバキシン治療後、新たな平衡状態が期待され、TSHに対する治療の効果が評価できるようになるまでの6～8週間後に計算されることに基づいて選択された。

この研究は、大型藻類を定期的に摂取した後および大型藻類の摂取を中止した後、大型藻類の消費者の尿中のヨウ素、カドミウム、無機ヒ素の状態と甲状腺機能について新たな洞察を提供することになる。 さらに、この研究は、大型藻類の消費、その摂取方法、頻度、量に関する記述的なデータを提供する予定です。 これは、大型藻類の食品の安全性を評価するための重要な知識を、食品安全および公衆衛生のアドバイザーに対して国および欧州当局に提供することができます。