Spożycie makroalg – badanie pilotażowe

Zrekrutowana zostanie grupa konsumentów makroalg w celu zbadania ich spożycia oraz stanu jodu, kadmu i arsenu nieorganicznego oraz funkcji tarczycy. Wybrano jod, kadm i nieorganiczny arsen, ponieważ te pierwiastki zostały opisane jako stosunkowo wysokie we wcześniej opublikowanym raporcie z Norwegii. Celem jest pozyskanie konsumentów alg brunatnych – zwłaszcza wodorostów oraz niektórych rodzajów krasnorostów, gdyż były to gatunki o największej zawartości jodu, kadmu i arsenu, opisywane w poprzedniej publikacji. Uczestnicy zostaną poproszeni o powstrzymanie się od makroglonów przez 6 tygodni i ponowne zbadanie poziomu jodu, narażenia na kadm i arsen oraz czynność tarczycy po okresie odstawienia. Okres karencji wynoszący 6 tygodni został wybrany na podstawie tego, że oblicza się go na 6-8 tygodni po leczeniu niedoczynności tarczycy preparatem Levaxin, zanim można spodziewać się nowej równowagi i można będzie ocenić wpływ leczenia na TSH.

Badanie to zapewni nowy wgląd w stan jodu, kadmu i nieorganicznego arsenu, które konsumenci makroalg mają w moczu i funkcji tarczycy po regularnym spożywaniu makroglonów i po zaprzestaniu ich spożywania. Ponadto badanie dostarczy opisowych danych na temat spożycia makroalg, sposobu ich spożywania, częstotliwości i ilości. Może to dostarczyć krytycznej wiedzy krajowym i europejskim organom odpowiedzialnym za bezpieczeństwo żywności i doradcom ds. zdrowia publicznego w celu oceny bezpieczeństwa żywności makroglonów.