AUT-MENU: 自閉症スペクトラム障害のある被験者の食事体験の改善
調査の概要
状態
条件
詳細な説明
AUT MENU プロジェクトは、ミラノとローマで自閉症スペクトラム障害 (ASD) を持つ児童と青少年を対象に実施された多施設介入研究です。
AUT-MENU プロジェクトの主な目的は、学校での集団給食サービスを通じて、特定の食事推奨に基づいてカスタマイズされたメニューを開発および普及することにより、自閉症スペクトラム障害 (ASD) を持つ個人の食事体験を改善することです。 食事に関する推奨事項では、この集団の栄養学的および感覚的な食物のニーズが考慮されています (10.1007/s40519-023-01590-z)。
第二の目的として、研究者らは、研究に参加しているASD患者の介護者に対する栄養教育介入が食物選択性を低下させる効果を評価する予定である。 栄養教育介入の実現可能性も評価されます。
AUT MENU 研究の成果は次のとおりです。1) ASD の成人向けに、栄養的および感覚的ニーズに応じた、的を絞った食堂メニューの開発。 2) ASD を持つ個人の栄養的および感覚的ニーズに合わせて食堂メニューをカスタマイズするための食事の推奨事項の詳細化 3) 参加者のサブグループの介護者を対象とした栄養教育コースの開発。
各参加者の合計 16 枚の食事評価フォームが、連続しない週 2 日に収集されます (合計 8 週間)。 定性的フォームと定量的フォームの両方は、学校で昼食を食べる際に毎日参加者を支援する、事前に訓練を受けた資格のあるオペレーターによって記入されます。 食物消費量の定量的評価では、消費ゼロ、皿の 1/4、皿の 1/2、皿の 3/4、皿全体の 4 つの考えられる皿の消費量にスコアが割り当てられます。
介護者向けの栄養教育コースは6つのモジュールで展開されます。 コースの前後に、介護者は次の項目に記入するよう求められます。
- 子供たちの地中海食の遵守に関するアンケート
- 子供の食物選択性を評価するための検証済みのアンケート
- 栄養知識アンケート
- 満足度アンケート（もちろん）
研究の種類
入学 (推定)
段階
- 適用できない
連絡先と場所
研究連絡先
- 名前：Maria Vittoria Conti, BSc
- 電話番号：0382987536
- メール：mariavittoria.conti@unipv.it
研究場所
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Milano、イタリア、20139
- Milano Ristorazione S.p.A.
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Roma、イタリア、00178
- Istituto I.P.S.E.O.A. "Tor Carbone - A. Narducci".
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Roma、イタリア、00178
- Istituto Tecnico Agrario Statale "Giuseppe Garibaldi"
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
- 子
- 大人
健康ボランティアの受け入れ
説明
包含基準:
- 5～19歳
- 自閉症スペクトラム障害の診断（グレード1～2またはグレード3）
- 介護者が署名したインフォームドコンセント
除外基準:
- 自律的に食事を摂れない被験者。
- 特別な食事の使用を必要とする神経発達障害および/または病理学的状態の存在;
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：支持療法
- 割り当て：なし
- 介入モデル：単一グループの割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：介入グループ
ミラノ・リストラツィオーネが給食を配達する小学校に熱心に通う子どもたち、州立農業技術研究所ジュゼッペ・ガリバルディ（ローマ）と研究所I.P.S.E.O.A.に在籍する青少年と若者。 「トール・カーボン - A・ナルドゥッチ」
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AUT-MENU 介入研究は 2 つのフェーズで構成されます。予備観察フェーズ (T0) では、研究に登録された被験者による小学校および高校での集団給食の状況における標準的な食事の受け入れ状況を評価および説明します。介入フェーズ（T1）では、T0に登録された同じ被験者の栄養的および感覚的ニーズを対象としたメニューの受け入れが評価されます。 標準メニューの改訂は、1) エネルギーと主要栄養素の含有量のバランスをとること、2) 適切で持続可能なメニューを提供するために、適切な毎週の食事の摂取頻度と量を促進すること、3) 提供される食品の感覚特性を人々の感覚のニーズに適応させること、が行われます。 ASDを持つ人。 対象メニューが登録者に受け入れられるかどうかは、食事評価フォームを通じて評価されます。 これらの結果は、最初の観察段階 (T0) で収集された結果と比較されます。
また、母集団のサブグループも選択され、その保護者は、ASDの対象者の親に、子供の食物選択性の態度を特定し、管理し、軽減する方法を学ぶための知識ツールを提供することを目的として、栄養教育コースに参加するよう招待されます。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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研究に登録した個人による食堂メニューの食事の受け入れ
時間枠：8週間(T0); 8週間(T1)
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食事評価フォーム（各項目のスコア範囲: 0 ～ 1、スコア数は消費した料理の量に正比例します）
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8週間(T0); 8週間(T1)
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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的を絞った栄養教育コースの結果としての食品選択性の低下
時間枠：8週間
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登録された被験者のサブグループの介護者は、自閉症スペクトラム障害を持つ個人のニーズに合わせた栄養教育コースを受けます。
介護者は介入の前後に、食物の選択性と地中海食への遵守を評価するアンケートに記入するよう求められます。
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8週間
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協力者と研究者
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捜査官
- 主任研究者：Hellas Cena, MD、University of Pavia
出版物と役立つリンク
研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (推定)
一次修了 (推定)
研究の完了 (推定)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
本研究に関する用語
追加の関連 MeSH 用語
その他の研究ID番号
- 11122023
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
米国FDA規制機器製品の研究
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