中鎖脂肪酸とケトン (MCFA)

実験日の前に、参加者はアルコールと激しい身体活動を控え、各実験日の前に同様の状態を確保するために、30 エネルギー % (E%) 脂肪、52 E% 炭水化物、18E% タンパク質からなる管理されたユーカロリー​​食を摂取しました。

実験当日、参加者は一晩絶食（12時間）状態で受動的輸送手段で午前8時に研究所に到着した。 到着時に参加者は体重が測定され、二重エネルギーX線吸光光度計（DXA）を使用して体組成が測定されました。 次に、カテーテルを肘前静脈に挿入しました。 30 分間の仰臥位安静の後、全身の酸素摂取量と基質酸化を測定し、その後基礎静脈血サンプルを採取しました。 続いて、参加者は、100gの低脂肪、低炭水化物ココアミルクで希釈した35gのMCTまたはLCTオイルを含むテストドリンクを5分以内に摂取しました。 試験飲料とともに水100mlを提供した。 参加者には実験日の油摂取の種類について知らされていなかった。 その後、参加者を5時間追跡調査した。 静脈血サンプルと間接熱量測定は 5 時間の間に頻繁に行われました。 参加者は試験日中ずっとベッドで休んでいました。

最初の試験日の後、MCT または LCT オイルを 1 日 2 回摂取する 7 日間の介入期間 (慢性摂取) が実施されました。 7日間の毎日の油摂取中、参加者は1～2日目に15gのココアミルクに10gの油を2回、3～5日目に30gのココアミルクに20gの油を2回、6～7日目に40gのココアミルクに30gの油を2回摂取した。 これは、1～2日目で812kJ、3～5日目で1625kJ、6～7日目で2413kJに相当します。 参加者は介入中、習慣的な食事パターンと身体活動レベルを維持するよう指示されました。 参加者は朝食と夕食と一緒に油を摂取するように指示され、遵守するよう監督されました。

慢性的な摂取期間の後、プレデーの実験を反映した 2 番目の実験日 (ポスト) が実施されました。

ウォッシュアウト期間の後、クロスオーバーデザインで介入が繰り返されました。