中链脂肪酸和酮 (MCFA)

在实验日之前，参与者戒酒和剧烈体力活动，并食用受控的无热量饮食，其中包含 30 能量％ (E%) 脂肪、52 E% 碳水化合物和 18E% 蛋白质，以确保每个实验日之前的相似条件。

在实验日，参与者在隔夜禁食（12 小时）的情况下于上午 8 点通过被动交通工具到达研究所。 抵达后，参与者被称重，并使用双能 X 射线吸收测定法 (DXA) 测定身体成分。 然后将导管插入肘前静脉。 仰卧休息30分钟后，测定全身摄氧量和底物氧化，然后采集基础静脉血样。 随后，参与者在 5 分钟内饮用了含有 35 克 MCT 或 LCT 油稀释在 100 克低脂、低碳水化合物可可奶中的测试饮料。 与测试饮料一起提供100ml水。 参与者在实验日对油的摄入类型不知情。 然后参与者被跟踪五个小时。 在这五个小时内频繁进行静脉血样本和间接量热测量。 整个测试日，参与者都在床上休息。

第一个测试日之后，进行为期 7 天的干预期（长期摄入），每天食用两次 MCT 或 LCT 油。 在每日摄入油的 7 天中，参与者在第 1-2 天摄入 2x10g 油（含 15g 可可奶），2x20g 油（含 30g 可可奶）在第 3-5 天摄入，2x30g 油（含 40g 可可奶）在第 6-7 天摄入。 这相当于第 1-2 天的 812kJ、第 3-5 天的 1625kJ 和第 6-7 天的 2413kJ。 参与者被要求在干预期间保持习惯的饮食模式和身体活动水平。 参与者被指示将油与早餐和晚餐一起食用，并受到监督以确保遵守规定。

长期摄入期后，进行第二个实验日（后），与前一天的情况相同。

清除期后，以交叉设计重复干预。