一般的な食事が食欲と満腹感に及ぼす影響
2025年8月20日 更新者：San Diego State University
基本に戻る: 食事の代謝と食欲の特徴
この研究の目的は、赤身のステーキとジャガイモ（少量のブロッコリーを含む）で構成される食事の影響を、他の一般的なメインディッシュとデンプン食品の組み合わせと比較して、代謝と食欲の反応に与える影響を評価することです。
調査の概要
状態
完了
条件
詳細な説明
この研究の目的は、新しい生態学的に健全なアプローチを利用して、赤身のステーキとジャガイモで構成される食事が、他の一般的な主菜/でんぷん食品/野菜の組み合わせに対して代謝および食欲反応に及ぼす急性の影響を評価することです。
食欲的な反応が主要な結果として機能します。
比較用の組み合わせには、レンズ豆とサツマイモのチリ、マカロニとチーズ、フィッシュタコス、チキンとエンドウ豆のチャーハン、ピタとフムス、クリーミーなポークパスタが含まれます。
研究の種類
介入
入学 (実際)
20
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
-
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California
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San Diego、California、アメリカ、92182-7251
- San Diego State University
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
- 大人
健康ボランティアの受け入れ
はい
説明
包含基準:
- 18歳から50歳までの年齢
- BMI 18 ～ 26
除外基準:
- 特別な食事のニーズ（例：グルテンフリーなど）、
- 過去2か月間の体重変化が5%、
- 喫煙、薬物使用。
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：アーム 1 (赤身のステーキとポテト)
赤身のステーキとジャガイモが被験者に提供され、一次および二次アウトカムは一次および二次アウトカム測定で説明されているタイムラインで測定されます。
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参加者には一度に約400kcalの赤身ステーキとジャガイモが与えられ、4時間にわたる血糖値とインスリンレベルの変化、食欲をテストします。
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実験的：アーム2（レンズ豆とサツマイモのチリ）
レンズ豆とサツマイモのチリが被験者に提供され、一次および二次アウトカムは一次および二次アウトカム測定で説明されているタイムラインで測定されます。
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参加者には一度に約400kcalのレンズ豆とサツマイモチリを与え、4時間にわたる血糖値とインスリンレベルの変化、食欲をテストする。
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実験的：アーム 3 (マカロニ アンド チーズ)
マカロニとチーズが被験者に提供され、一次および二次アウトカムは一次および二次アウトカム測定で説明されているタイムラインで測定されます。
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参加者には一度に約400kcalのマカロニ＆チーズを与え、4時間にわたる血糖値とインスリンレベルの変化、食欲をテストします。
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実験的：アーム 4 (フィッシュタコス)
フィッシュタコスが被験者に提供され、一次および二次アウトカムは一次および二次アウトカム測定で説明されているタイムラインで測定されます。
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参加者には一度に約400kcalのフィッシュタコスが与えられ、4時間にわたる血糖値とインスリンレベルの変化、食欲をテストします。
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実験的：アーム 5 (チキンとエンドウ豆のチャーハン)
チキンとエンドウ豆のチャーハンが被験者に提供され、一次および二次アウトカムは一次および二次アウトカム測定で説明されているタイムラインで測定されます。
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参加者には一度に約400kcalのチキンとエンドウ豆のチャーハンを与え、4時間にわたる血糖値とインスリンレベルの変化、食欲をテストします。
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実験的：アーム 6 (ピタとフムス)
ピタとフムスは被験者に提供され、一次および二次アウトカムは一次および二次アウトカム測定で説明されているタイムラインで測定されます。
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参加者には一度に約400kcalのピタパンとフムスが与えられ、4時間にわたる血糖値とインスリンレベルの変化、食欲をテストします。
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実験的：アーム7（ポークのクリームパスタ）
クリーミーなポークパスタが被験者に提供され、一次および二次アウトカムは一次および二次アウトカム測定で説明されているタイムラインで測定されます。
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参加者には一度に約400kcalのクリーミーポークパスタを食べさせて、4時間にわたる血糖値とインスリンレベルの変化、食欲をテストします。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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食欲反応
時間枠：ベースライン (B)、B から 15 分、B から 30 分、B から 45 分、B から 60 分、B から 90 分、B から 120 分、B から 150 分、B から 180 分、B から 210 分、 Bから240分
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100 mm のビジュアルアナログスケールを使用 (スコアは 0 ～ 100 で、スコアが高いほど意味が高くなります)
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ベースライン (B)、B から 15 分、B から 30 分、B から 45 分、B から 60 分、B から 90 分、B から 120 分、B から 150 分、B から 180 分、B から 210 分、 Bから240分
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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血糖値
時間枠：ベースライン (B)、B から 15 分、B から 30 分、B から 45 分、B から 60 分、B から 90 分、B から 120 分、B から 150 分、B から 180 分、B から 210 分、 Bから240分
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血糖値を測定する
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ベースライン (B)、B から 15 分、B から 30 分、B から 45 分、B から 60 分、B から 90 分、B から 120 分、B から 150 分、B から 180 分、B から 210 分、 Bから240分
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2024年8月7日
一次修了 (実際)
2025年3月22日
研究の完了 (実際)
2025年3月22日
試験登録日
最初に提出
2024年6月18日
QC基準を満たした最初の提出物
2024年6月18日
最初の投稿 (実際)
2024年6月24日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (推定)
2025年8月27日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2025年8月20日
最終確認日
2025年8月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。