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Auswirkungen gemeinsamer Mahlzeiten auf Appetit und Sättigung

25. Juni 2024 aktualisiert von: Mark Kern, San Diego State University

Zurück zu den Grundlagen: Stoffwechsel- und Appetiteigenschaften von Mahlzeiten

Das Ziel dieser Studie besteht darin, die Auswirkungen von Mahlzeiten, die aus magerem Steak und Kartoffeln (mit einer kleinen Portion Brokkoli) bestehen, im Vergleich zu anderen gängigen Kombinationen aus Vorspeise und Stärkenahrung auf Stoffwechsel- und Appetitreaktionen zu bewerten.

Studienübersicht

Status

Noch keine Rekrutierung

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Ziel dieser Studie ist die Verwendung eines neuartigen, ökologisch sinnvollen Ansatzes zur Bewertung der akuten Auswirkungen von Mahlzeiten, die aus magerem Steak und Kartoffeln bestehen, auf andere übliche Kombinationen aus Vorspeise, Stärkenahrung und Gemüse auf Stoffwechsel- und Appetitreaktionen. Als primäres Ergebnis werden appetitliche Reaktionen dienen. Zu den Vergleichskombinationen gehören Linsen- und Süßkartoffel-Chili, Makkaroni und Käse, Fisch-Tacos, gebratener Reis mit Hühnchen und Erbsen, Pita und Hummus sowie cremige Schweinefleischnudeln.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Geschätzt)

20

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • California
      • San Diego, California, Vereinigte Staaten, 92182-7251
        • San Diego State University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Erwachsene

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Alter von 18-50 Jahren
  • BMI zwischen 18 und 26

Ausschlusskriterien:

  • besondere Ernährungsbedürfnisse (z. B. glutenfrei usw.),
  • 5 % Gewichtsveränderung in den letzten 2 Monaten,
  • Rauchen und Drogenkonsum.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Sonstiges
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Arm 1 (mageres Steak und Kartoffeln)
Den Probanden werden mageres Steak und Kartoffeln zur Verfügung gestellt, und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den im Abschnitt „Primäre und sekundäre Ergebnismaße“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Nahrungsmittel
Den Teilnehmern werden zu unterschiedlichen Anlässen schmackhafte Mahlzeiten mit ca. 400 kcal verabreicht, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.
Experimental: Arm 2 (Linsen-Süßkartoffel-Chili)
Linsen- und Süßkartoffel-Chili werden den Probanden zur Verfügung gestellt und primäre und sekundäre Ergebnisse werden zu den unter primären und sekundären Ergebnismaßen erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Nahrungsmittel
Den Teilnehmern werden zu unterschiedlichen Anlässen schmackhafte Mahlzeiten mit ca. 400 kcal verabreicht, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.
Experimental: Arm 3 (Makkaroni und Käse)
Den Probanden werden Makkaroni und Käse zur Verfügung gestellt, und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den unter „Primäre und sekundäre Ergebnismessungen“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Nahrungsmittel
Den Teilnehmern werden zu unterschiedlichen Anlässen schmackhafte Mahlzeiten mit ca. 400 kcal verabreicht, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.
Experimental: Arm 4 (Fisch-Tacos)
Den Probanden werden Fisch-Tacos zur Verfügung gestellt und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den im Abschnitt „Primäre und sekundäre Ergebnismessungen“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Nahrungsmittel
Den Teilnehmern werden zu unterschiedlichen Anlässen schmackhafte Mahlzeiten mit ca. 400 kcal verabreicht, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.
Experimental: Arm 5 (gebratener Reis mit Huhn und Erbsen)
Den Probanden wird gebratener Hühnchen- und Erbsenreis zur Verfügung gestellt, und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den im Abschnitt „Primäre und sekundäre Ergebnismaße“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Nahrungsmittel
Den Teilnehmern werden zu unterschiedlichen Anlässen schmackhafte Mahlzeiten mit ca. 400 kcal verabreicht, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.
Experimental: Arm 6 (Pita und Hummus)
Den Probanden werden Pita und Hummus zur Verfügung gestellt, und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den unter „Primäre und sekundäre Ergebnismessungen“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Nahrungsmittel
Den Teilnehmern werden zu unterschiedlichen Anlässen schmackhafte Mahlzeiten mit ca. 400 kcal verabreicht, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.
Experimental: Arm 7 (cremige Schweinefleischnudeln)
Den Probanden werden cremige Schweinefleischnudeln zur Verfügung gestellt und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den unter primären und sekundären Ergebnismaßen erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Nahrungsmittel
Den Teilnehmern werden zu unterschiedlichen Anlässen schmackhafte Mahlzeiten mit ca. 400 kcal verabreicht, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Appetitreaktion
Zeitfenster: Grundlinie (B), 15 Minuten von B, 30 Minuten von B, 45 Minuten von B, 60 Minuten von B, 90 Minuten von B, 120 Minuten von B, 150 Minuten von B, 180 Minuten von B, 210 Minuten von B, 240 Minuten von B
Verwendung visueller Analogskalen mit 100 mm (Punktzahl von 0 bis 100 und eine höhere Punktzahl bedeutet mehr)
Grundlinie (B), 15 Minuten von B, 30 Minuten von B, 45 Minuten von B, 60 Minuten von B, 90 Minuten von B, 120 Minuten von B, 150 Minuten von B, 180 Minuten von B, 210 Minuten von B, 240 Minuten von B

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Blutzucker
Zeitfenster: Grundlinie (B), 15 Minuten von B, 30 Minuten von B, 45 Minuten von B, 60 Minuten von B, 90 Minuten von B, 120 Minuten von B, 150 Minuten von B, 180 Minuten von B, 210 Minuten von B, 240 Minuten von B
Messung des Blutzuckerspiegels
Grundlinie (B), 15 Minuten von B, 30 Minuten von B, 45 Minuten von B, 60 Minuten von B, 90 Minuten von B, 120 Minuten von B, 150 Minuten von B, 180 Minuten von B, 210 Minuten von B, 240 Minuten von B

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

San Diego State University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Geschätzt)

15. Juli 2024

Primärer Abschluss (Geschätzt)

15. Juli 2025

Studienabschluss (Geschätzt)

30. August 2025

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

18. Juni 2024

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

18. Juni 2024

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

24. Juni 2024

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Geschätzt)

27. Juni 2024

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

25. Juni 2024

Zuletzt verifiziert

1. Juni 2024

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • HS-2024-0114

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

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UNENTSCHIEDEN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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