Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Účinky běžných jídel na chuť k jídlu a sytost

20. srpna 2025 aktualizováno: San Diego State University

Zpět k základům: Metabolické a chuťové vlastnosti jídel

Cílem této studie je posoudit dopad jídel složených z libového steaku a brambor (s malým podílem brokolice) ve srovnání s jinými běžnými kombinacemi předkrm/škrob na metabolické reakce a odezvy k chuti k jídlu.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Cílem této studie je využít nový, ekologicky správný přístup k posouzení akutních dopadů jídel složených z libového steaku a brambor na jiné běžné kombinace předkrmů/škrobových potravin/zeleniny na metabolické a chuťové reakce. Apetitivní reakce budou sloužit jako primární výsledek. Kombinace pro srovnání budou zahrnovat čočku a sladké bramborové chilli, makarony a sýr, rybí tacos, kuřecí a hráškovou smaženou rýži, pita a hummus a krémové vepřové těstoviny.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

20

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • California
      • San Diego, California, Spojené státy, 92182-7251
        • San Diego State University

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

  • Dospělý

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • věk 18-50 let
  • BMI mezi 18-26

Kritéria vyloučení:

  • speciální dietní potřeby (např. bezlepkové atd.),
  • 5% změna hmotnosti za předchozí 2 měsíce,
  • kouření a užívání návykových látek.

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Jiný
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Crossover Assignment
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Rameno 1 (libový steak a brambory)
Subjektům bude poskytnut libový steak a brambory a primární a sekundární výsledky budou měřeny v časových osách vysvětlených v rámci primárních a sekundárních ukazatelů výsledků.
Jiný: libový steak a brambory
Účastníci dostanou při jedné příležitosti ~400 kcal libový steak a brambory, aby se během 4 hodin otestovaly změny hladiny glukózy v krvi a inzulinu a chuti k jídlu.
Experimentální: Rameno 2 (čočka a sladké bramborové chilli)
čočka a sladké brambory chilli budou poskytnuty subjektům a primární a sekundární výsledky budou měřeny v časových liniích vysvětlených v rámci primárních a sekundárních výstupních opatření.
Jiný: čočka a sladké brambory chilli
Účastníci dostanou při jedné příležitosti přibližně 400 kcal čočky a sladkého bramborového chilli, aby se během 4 hodin otestovaly změny v hladinách glukózy v krvi a inzulínu a také chuti k jídlu.
Experimentální: Rameno 3 (makarony a sýr)
subjektům budou poskytnuty makarony a sýr a primární a sekundární výsledky budou měřeny v časových osách vysvětlených v rámci primárních a sekundárních ukazatelů výsledků.
Jiný: makaróny a sýr
Účastníci dostanou při jedné příležitosti ~400 kcal makarony a sýr, aby se otestovaly změny hladiny glukózy v krvi a inzulinu a také chuť k jídlu po dobu 4 hodin.
Experimentální: Rameno 4 (rybí tacos)
rybí tacos budou poskytnuta subjektům a primární a sekundární výsledky budou měřeny v časových liniích vysvětlených v rámci primárních a sekundárních výstupních opatření.
Jiný: rybí tacos
Účastníci dostanou při jedné příležitosti přibližně 400 kcal rybích tacos, aby se otestovaly změny v hladinách glukózy v krvi a inzulínu a také chuti k jídlu po dobu 4 hodin.
Experimentální: Rameno 5 (smažená rýže s kuřecím masem a hráškem)
Subjektům bude poskytnuta kuřecí a hrášková smažená rýže a primární a sekundární výsledky budou měřeny v časových liniích vysvětlených v rámci primárních a sekundárních výstupních opatření.
Jiný: kuřecí a hrášková smažená rýže
Účastníci dostanou při jedné příležitosti přibližně 400 kcal kuřecího a hráškového smaženého rýže, aby se otestovaly změny v hladinách glukózy v krvi a inzulínu a také chuti k jídlu po dobu 4 hodin.
Experimentální: Rameno 6 (pita a hummus)
pita a hummus budou poskytnuty subjektům a primární a sekundární výsledky budou měřeny v časových osách vysvětlených v rámci primárních a sekundárních výstupních měření.
Jiný: pita a hummus
Účastníci dostanou během 4 hodin přibližně 400 kcal pita a hummus, aby se otestovaly změny hladiny glukózy v krvi a inzulínu a chuti k jídlu.
Experimentální: Rameno 7 (smetanové vepřové těstoviny)
Krémové vepřové těstoviny budou poskytnuty subjektům a primární a sekundární výsledky budou měřeny v časových liniích vysvětlených v rámci primárních a sekundárních výstupních opatření.
Jiný: krémové vepřové těstoviny
Účastníci budou krmeni ~400 kcal krémovými vepřovými těstovinami při jedné příležitosti, aby se otestovaly změny v hladinách glukózy v krvi a inzulínu a také chuti k jídlu po dobu 4 hodin.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
reakce na chuť k jídlu
Časové okno: základní linie (B), 15 minut z B, 30 minut z B, 45 minut z B, 60 minut z B, 90 minut z B, 120 minut z B, 150 minut z B, 180 minut z B, 210 minut z B, 240 minut od B
Použití 100mm vizuálních analogových stupnic (skóre od 0 do 100 a vyšší skóre znamená více)
základní linie (B), 15 minut z B, 30 minut z B, 45 minut z B, 60 minut z B, 90 minut z B, 120 minut z B, 150 minut z B, 180 minut z B, 210 minut z B, 240 minut od B

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
glukóza v krvi
Časové okno: základní linie (B), 15 minut z B, 30 minut z B, 45 minut z B, 60 minut z B, 90 minut z B, 120 minut z B, 150 minut z B, 180 minut z B, 210 minut z B, 240 minut od B
měření hladiny glukózy v krvi
základní linie (B), 15 minut z B, 30 minut z B, 45 minut z B, 60 minut z B, 90 minut z B, 120 minut z B, 150 minut z B, 180 minut z B, 210 minut z B, 240 minut od B

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

San Diego State University

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

7. srpna 2024

Primární dokončení (Aktuální)

22. března 2025

Dokončení studie (Aktuální)

22. března 2025

Termíny zápisu do studia

První předloženo

18. června 2024

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

18. června 2024

První zveřejněno (Aktuální)

24. června 2024

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Odhadovaný)

27. srpna 2025

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

20. srpna 2025

Naposledy ověřeno

1. srpna 2025

Více informací

Termíny související s touto studií

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

  • HS-2024-0114

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NEROZHODNÝ

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

produkt vyrobený a vyvážený z USA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Zdravý

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Guatemala

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit