普通膳食对食欲和饱腹感的影响
2025年8月20日 更新者：San Diego State University
回到基础：膳食的代谢和食欲特征
本研究的目的是评估由瘦牛排和土豆（含一小部分西兰花）组成的膳食与其他常见主菜/淀粉食物组合相比对代谢和食欲反应的影响。
研究概览
详细说明
本研究的目的是利用一种新颖的、生态友好的方法来评估由瘦牛排和土豆组成的膳食对其他常见主菜/淀粉类食物/蔬菜组合对代谢和食欲反应的严重影响。
食欲反应将作为主要结果。
比较的组合包括扁豆和红薯辣椒、通心粉和奶酪、鱼炸玉米饼、鸡肉和豌豆炒饭、皮塔饼和鹰嘴豆泥以及奶油猪肉意大利面。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
20
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
California
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San Diego、California、美国、92182-7251
- San Diego State University
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 成人
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
- 年龄18-50岁
- 体重指数在 18-26 之间
排除标准：
- 特殊饮食需求（例如无麸质等），
- 前 2 个月体重变化 5%，
- 吸烟和药物滥用。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：第 1 臂（瘦牛排和土豆）
将向受试者提供瘦牛排和土豆，并将按照主要和次要结果测量中解释的时间表测量主要和次要结果。
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参与者将一次被喂食约 400 kcal 的瘦牛排和土豆，以测试 4 小时内血糖和胰岛素水平以及食欲的变化。
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实验性的：第二臂（扁豆和红薯辣椒）
将向受试者提供扁豆和红薯辣椒，并将按照主要和次要结果测量中解释的时间表测量主要和次要结果。
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参与者将一次被喂食约 400 kcal 扁豆和红薯辣椒，以测试 4 小时内血糖和胰岛素水平以及食欲的变化。
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实验性的：第 3 臂（通心粉和奶酪）
将向受试者提供通心粉和奶酪，并将按照主要和次要结果测量中解释的时间表测量主要和次要结果。
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参与者将被喂食约 400 kcal 通心粉和奶酪一次，以测试 4 小时内血糖和胰岛素水平以及食欲的变化。
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实验性的：第 4 臂（鱼炸玉米饼）
将向受试者提供鱼炸玉米饼，并将按照主要和次要结果测量中解释的时间表测量主要和次要结果。
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参与者将被喂食约 400 kcal 鱼炸玉米饼一次，以测试 4 小时内血糖和胰岛素水平以及食欲的变化。
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实验性的：5号臂（鸡肉豌豆炒饭）
将向受试者提供鸡肉和豌豆炒饭，并将按照主要和次要结果测量中解释的时间表测量主要和次要结果。
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参与者将被喂食约 400 kcal 鸡肉和豌豆炒饭一次，以测试 4 小时内血糖和胰岛素水平以及食欲的变化。
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实验性的：第 6 臂（皮塔饼和鹰嘴豆泥）
将向受试者提供皮塔饼和鹰嘴豆泥，并将按照主要和次要结果测量中解释的时间表测量主要和次要结果。
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参与者将一次性喂食约 400 kcal 皮塔饼和鹰嘴豆泥，以测试 4 小时内血糖和胰岛素水平以及食欲的变化。
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实验性的：7臂（奶油猪肉意大利面）
将向受试者提供奶油猪肉面食，并将按照主要和次要结果测量中解释的时间表测量主要和次要结果。
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参与者将被喂食约 400 kcal 奶油猪肉意大利面一次，以测试 4 小时内血糖和胰岛素水平以及食欲的变化。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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食欲反应
大体时间：基线（B），距B 15分钟，距B 30分钟，距B 45分钟，距B 60分钟，距B 90分钟，距B 120分钟，距B 150分钟，距B 180分钟，距B 210分钟，距 B 240 分钟
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使用100毫米视觉模拟标尺（分数从0到100，分数越高表示越多）
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基线（B），距B 15分钟，距B 30分钟，距B 45分钟，距B 60分钟，距B 90分钟，距B 120分钟，距B 150分钟，距B 180分钟，距B 210分钟，距 B 240 分钟
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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血糖
大体时间：基线（B），距B 15分钟，距B 30分钟，距B 45分钟，距B 60分钟，距B 90分钟，距B 120分钟，距B 150分钟，距B 180分钟，距B 210分钟，距 B 240 分钟
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测量血糖水平
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基线（B），距B 15分钟，距B 30分钟，距B 45分钟，距B 60分钟，距B 90分钟，距B 120分钟，距B 150分钟，距B 180分钟，距B 210分钟，距 B 240 分钟
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2024年8月7日
初级完成 (实际的)
2025年3月22日
研究完成 (实际的)
2025年3月22日
研究注册日期
首次提交
2024年6月18日
首先提交符合 QC 标准的
2024年6月18日
首次发布 (实际的)
2024年6月24日
研究记录更新
最后更新发布 (估计的)
2025年8月27日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2025年8月20日
最后验证
2025年8月1日
更多信息
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