Effetti dei pasti comuni sull'appetito e sulla sazietà
20 agosto 2025 aggiornato da: San Diego State University
Ritorno alle origini: caratteristiche metaboliche e appetitive dei pasti
Gli obiettivi di questo studio sono valutare gli impatti dei pasti composti da bistecca magra e patate (con una piccola porzione di broccoli) rispetto ad altre combinazioni comuni di antipasto/cibo a base di amido sulle risposte metaboliche e dell'appetito.
Panoramica dello studio
Stato
Completato
Condizioni
Descrizione dettagliata
Gli obiettivi di questo studio sono utilizzare un nuovo approccio ecologicamente valido per valutare gli impatti acuti dei pasti composti da bistecca magra e patate ad altre comuni combinazioni di antipasto/amido/verdura sulle risposte metaboliche e appetitive.
Le risposte appetitive serviranno come risultato primario.
Le combinazioni per il confronto includeranno peperoncino di lenticchie e patate dolci, maccheroni e formaggio, tacos di pesce, riso fritto con pollo e piselli, pita e hummus e pasta cremosa di maiale.
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Effettivo)
20
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
-
-
California
-
San Diego, California, Stati Uniti, 92182-7251
- San Diego State University
-
-
Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
- Adulto
Accetta volontari sani
Sì
Descrizione
Criterio di inclusione:
- età compresa tra 18 e 50 anni
- BMI tra 18-26
Criteri di esclusione:
- esigenze dietetiche particolari (ad es. senza glutine, ecc.),
- Variazione di peso del 5% nei 2 mesi precedenti,
- fumo e uso di sostanze.
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Altro
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione incrociata
- Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
|---|---|
|
Sperimentale: Braccio 1 (bistecca magra e patate)
ai soggetti verranno fornite bistecche magre e patate e i risultati primari e secondari saranno misurati secondo le tempistiche spiegate nelle misure dei risultati primari e secondari.
|
I partecipanti verranno nutriti con circa 400 kcal di bistecca magra e patate in un'occasione per testare i cambiamenti nei livelli di glucosio e insulina nel sangue, nonché l'appetito per un periodo di tempo di 4 ore.
|
|
Sperimentale: Braccio 2 (lenticchie e patate dolci al peperoncino)
ai soggetti verranno fornite lenticchie e peperoncino e patate dolci e gli esiti primari e secondari verranno misurati secondo le tempistiche spiegate nelle misure degli esiti primari e secondari.
|
I partecipanti verranno nutriti con circa 400 kcal di lenticchie e peperoncino di patate dolci in un'occasione per testare i cambiamenti nei livelli di glucosio e insulina nel sangue, nonché l'appetito in un periodo di tempo di 4 ore.
|
|
Sperimentale: Braccio 3 (maccheroni e formaggio)
maccheroni e formaggio verranno forniti ai soggetti e i risultati primari e secondari saranno misurati secondo le tempistiche spiegate nelle misure dei risultati primari e secondari.
|
I partecipanti verranno nutriti con circa 400 kcal di maccheroni e formaggio in un'occasione per testare i cambiamenti nei livelli di glucosio e insulina nel sangue, nonché l'appetito per un periodo di tempo di 4 ore.
|
|
Sperimentale: Braccio 4 (tacos di pesce)
verranno forniti tacos di pesce ai soggetti e i risultati primari e secondari saranno misurati secondo le tempistiche spiegate nelle misure dei risultati primari e secondari.
|
I partecipanti verranno nutriti con circa 400 kcal di tacos di pesce in un'occasione per testare i cambiamenti nei livelli di glucosio e insulina nel sangue, nonché l'appetito per un periodo di tempo di 4 ore.
|
|
Sperimentale: Braccio 5 (riso fritto con pollo e piselli)
ai soggetti verrà fornito riso fritto con pollo e piselli e gli esiti primari e secondari saranno misurati secondo le tempistiche spiegate nelle misure degli esiti primari e secondari.
|
I partecipanti verranno nutriti con circa 400 kcal di pollo e riso fritto con piselli in un'occasione per testare i cambiamenti nei livelli di glucosio e insulina nel sangue, nonché l'appetito in un periodo di tempo di 4 ore.
|
|
Sperimentale: Braccio 6 (pita e hummus)
pita e hummus saranno forniti ai soggetti e i risultati primari e secondari saranno misurati secondo le tempistiche spiegate nelle misure dei risultati primari e secondari.
|
I partecipanti verranno nutriti con circa 400 kcal di pita e hummus in un'occasione per testare i cambiamenti nei livelli di glucosio nel sangue e di insulina, nonché l'appetito per un periodo di tempo di 4 ore.
|
|
Sperimentale: Braccio 7 (pasta cremosa di maiale)
ai soggetti verrà fornita pasta cremosa di maiale e i risultati primari e secondari saranno misurati secondo le tempistiche spiegate nelle misure dei risultati primari e secondari.
|
I partecipanti verranno nutriti con circa 400 kcal di pasta cremosa di maiale in un'occasione per testare i cambiamenti nei livelli di glucosio e insulina nel sangue, nonché l'appetito per un periodo di tempo di 4 ore.
|
Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
|
risposta all'appetito
Lasso di tempo: linea di base (B), 15 minuti da B, 30 minuti da B, 45 minuti da B, 60 minuti da B, 90 minuti da B, 120 minuti da B, 150 minuti da B, 180 minuti da B, 210 minuti da B, 240 minuti da B
|
Utilizzando scale analogiche visive da 100 mm (punteggio da 0 a 100 e un punteggio più alto significa di più)
|
linea di base (B), 15 minuti da B, 30 minuti da B, 45 minuti da B, 60 minuti da B, 90 minuti da B, 120 minuti da B, 150 minuti da B, 180 minuti da B, 210 minuti da B, 240 minuti da B
|
Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
|
glucosio nel sangue
Lasso di tempo: linea di base (B), 15 minuti da B, 30 minuti da B, 45 minuti da B, 60 minuti da B, 90 minuti da B, 120 minuti da B, 150 minuti da B, 180 minuti da B, 210 minuti da B, 240 minuti da B
|
misurazione del livello di glucosio nel sangue
|
linea di base (B), 15 minuti da B, 30 minuti da B, 45 minuti da B, 60 minuti da B, 90 minuti da B, 120 minuti da B, 150 minuti da B, 180 minuti da B, 210 minuti da B, 240 minuti da B
|
Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
7 agosto 2024
Completamento primario (Effettivo)
22 marzo 2025
Completamento dello studio (Effettivo)
22 marzo 2025
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
18 giugno 2024
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
18 giugno 2024
Primo Inserito (Effettivo)
24 giugno 2024
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Stimato)
27 agosto 2025
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
20 agosto 2025
Ultimo verificato
1 agosto 2025
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Termini MeSH pertinenti aggiuntivi
Altri numeri di identificazione dello studio
- HS-2024-0114
Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)
Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?
INDECISO
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
prodotto fabbricato ed esportato dagli Stati Uniti
No
Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .