小児肥満に対するケフィアの効果

北コーカサス地方の伝統的な発酵乳製品であるケフィアは、乳酸菌と酵母による牛乳の発酵によって生産されます。 マウスの研究では、肥満マウスがケフィアを摂取すると、ケフィアを摂取しなかった肥満マウスに比べて体重が大幅に減少することが観察されました。 さらに、ケフィアを与えた肥満マウスでは、インスリン抵抗性と脂肪肝の状態が改善したことが示されました。 ケフィアは、脂質合成の阻害、脂肪酸酸化の刺激、基礎代謝率の上昇、酸化損傷の調節を通じて、肥満関連の症状に効果があることが判明しました。

肥満は世界的な流行病として浮上しており、小児人口における肥満の有病率は急速に増加しています。 肥満は、肥満指数 (BMI) が年齢の 95 パーセンタイルを超えることと定義されます。 台湾健康増進局の統計によると、2021年の小中学生の肥満有病率は27.1％、31.2％でした。 それぞれ。 これは、生徒のおよそ 3 ～ 4 人に 1 人が肥満であることを意味します。 インスリン抵抗性と脂肪肝は、小児肥満の 2 つの一般的な症状です。 インスリン抵抗性は 2 型糖尿病と密接に関連していることがわかっています。 長期にわたる慢性脂肪肝は、肝硬変、さらには肝細胞がんに進行する可能性があります。 肥満を効果的に管理することで、これらの病気の発生を抑制できます。 この研究の目的は、肥満関連の結果の改善に関して、肥満の子供の食事にケフィアを組み込むことの潜在的な利点を分析することです。