Effektene av Kefir på pediatrisk fedme

Kefir, et tradisjonelt fermentert meieriprodukt i Nord-Kaukasus-regionen, produseres gjennom fermentering av melk av melkesyrebakterier og gjær. I murine studier har det blitt observert at inntak av kefir av overvektige mus resulterte i betydelig redusert kroppsvekt sammenlignet med ikke-kefir-konsumerende overvektige mus. Videre viste insulinresistens og fettlever tilstander forbedring hos kefir-matede overvektige mus. Kefir ble funnet å ha sine effekter på fedme-relaterte tilstander gjennom hemming av lipidsyntese, stimulering av fettsyreoksidasjon, økning av basal metabolsk hastighet og modulering av oksidativ skade.

Fedme har dukket opp som en global epidemi, og dens utbredelse i pediatrisk befolkning øker raskt. Fedme er definert som å ha en kroppsmasseindeks (BMI) over 95. persentilen for alderen. I følge statistikk fra Health Promotion Administration i Taiwan var forekomsten av fedme blant grunnskoleelever og ungdomsskoleelever i 2021 27,1 % og 31,2 %, hhv. Dette innebærer at omtrent én av tre til fire elever er overvektige. Insulinresistens og fettlever er to vanlige manifestasjoner av fedme hos barn. Insulinresistens er funnet nært knyttet til type 2 diabetes. Langvarig og kronisk fettlever kan utvikle seg til cirrhose og til og med hepatocellulært karsinom. Effektiv håndtering av fedme holder forekomsten av disse sykdommene. Målet med denne studien er å analysere de potensielle fordelene ved å inkorporere kefir i kostholdet til overvektige barn når det gjelder forbedring av fedmerelaterte resultater.