Влияние кефира на детское ожирение

Кефир – традиционный кисломолочный продукт Северо-Кавказского региона, производится путем сквашивания молока молочнокислыми бактериями и дрожжами. В исследованиях на мышах было замечено, что потребление кефира мышами с ожирением приводило к значительному снижению массы тела по сравнению с мышами с ожирением, не потреблявшими кефир. Кроме того, у мышей с ожирением, получавших кефир, наблюдалось улучшение резистентности к инсулину и ожирения печени. Было обнаружено, что кефир оказывает влияние на состояния, связанные с ожирением, посредством ингибирования синтеза липидов, стимуляции окисления жирных кислот, повышения скорости основного обмена и модуляции окислительного повреждения.

Ожирение превратилось в глобальную эпидемию, и его распространенность среди детей быстро растет. Ожирением считается наличие индекса массы тела (ИМТ) выше 95-го процентиля для данного возраста. По данным Управления по укреплению здоровья Тайваня, распространенность ожирения среди учащихся начальных и младших классов средней школы в 2021 году составила 27,1% и 31,2%. соответственно. Это означает, что примерно каждый третий-четыре студента страдает ожирением. Инсулинорезистентность и ожирение печени являются двумя распространенными проявлениями детского ожирения. Инсулинорезистентность тесно связана с диабетом 2 типа. Длительная и хроническая жировая дистрофия печени может прогрессировать до цирроза и даже гепатоцеллюлярной карциномы. Эффективное управление ожирением сдерживает возникновение этих заболеваний. Целью данного исследования является анализ потенциальных преимуществ включения кефира в рацион детей, страдающих ожирением, с точки зрения улучшения результатов, связанных с ожирением.