Wpływ kefiru na otyłość u dzieci

Kefir, tradycyjny fermentowany produkt mleczny na Północnym Kaukazie, powstaje w wyniku fermentacji mleka przez bakterie kwasu mlekowego i drożdże. W badaniach na myszach zaobserwowano, że spożycie kefiru przez otyłe myszy skutkowało znacznym zmniejszeniem masy ciała w porównaniu z otyłymi myszami niespożywającymi kefiru. Co więcej, u otyłych myszy karmionych kefirem zaobserwowano poprawę w zakresie insulinooporności i stłuszczenia wątroby. Stwierdzono, że kefir ma wpływ na schorzenia związane z otyłością poprzez hamowanie syntezy lipidów, stymulację utleniania kwasów tłuszczowych, podwyższenie podstawowego tempa metabolizmu i modulację uszkodzeń oksydacyjnych.

Otyłość stała się globalną epidemią, a jej częstość występowania w populacji pediatrycznej szybko rośnie. Otyłość definiuje się jako wskaźnik masy ciała (BMI) powyżej 95. percentyla dla danego wieku. Według statystyk Health Promotion Administration na Tajwanie częstość występowania otyłości wśród uczniów szkół podstawowych i gimnazjów w 2021 roku wynosiła 27,1% i 31,2%, odpowiednio. Oznacza to, że mniej więcej co trzeci uczeń jest otyły. Insulinooporność i stłuszczenie wątroby to dwa częste objawy otyłości u dzieci. Stwierdzono, że insulinooporność jest ściśle powiązana z cukrzycą typu 2. Długotrwałe i przewlekłe stłuszczenie wątroby może prowadzić do marskości, a nawet raka wątrobowokomórkowego. Skuteczne leczenie otyłości zapobiega występowaniu tych chorób. Celem pracy jest analiza potencjalnych korzyści wprowadzenia kefiru do diety otyłych dzieci w zakresie poprawy wyników leczenia otyłości.