De effecten van kefir op obesitas bij kinderen

Kefir, een traditioneel gefermenteerd zuivelproduct in de Noord-Kaukasus, wordt geproduceerd door de fermentatie van melk door melkzuurbacteriën en gist. In onderzoeken bij muizen is waargenomen dat de consumptie van kefir door zwaarlijvige muizen resulteerde in een aanzienlijk lager lichaamsgewicht vergeleken met zwaarlijvige muizen die geen kefir consumeerden. Bovendien vertoonden de insulineresistentie en leververvetting een verbetering bij de met kefir gevoede zwaarlijvige muizen. Kefir bleek effecten te hebben op aan obesitas gerelateerde aandoeningen door de remming van de lipidensynthese, stimulatie van vetzuuroxidatie, verhoging van de basale stofwisseling en modulatie van oxidatieve schade.

Obesitas is uitgegroeid tot een mondiale epidemie en de prevalentie ervan onder de pediatrische populatie neemt snel toe. Obesitas wordt gedefinieerd als het hebben van een body mass index (BMI) boven het 95e percentiel voor de leeftijd. Volgens statistieken van de Health Promotion Administration in Taiwan bedroeg de prevalentie van obesitas onder basisschoolleerlingen en middelbare scholieren in 2021 respectievelijk 27,1% en 31,2%. respectievelijk. Dit impliceert dat ongeveer één op de drie tot vier studenten zwaarlijvig is. Insulineresistentie en leververvetting zijn twee veelvoorkomende symptomen van obesitas bij kinderen. Insulineresistentie blijkt nauw verband te houden met diabetes type 2. Langdurige en chronische leververvetting kan zich ontwikkelen tot cirrose en zelfs hepatocellulair carcinoom. Effectief beheer van obesitas houdt het optreden van deze ziekten tegen. Het doel van deze studie is om de potentiële voordelen van het opnemen van kefir in het dieet van zwaarlijvige kinderen te analyseren met betrekking tot de verbetering van aan obesitas gerelateerde resultaten.