Os efeitos do Kefir na obesidade pediátrica

O kefir, um produto lácteo fermentado tradicional na região do Norte do Cáucaso, é produzido através da fermentação do leite por bactérias e leveduras do ácido láctico. Em estudos murinos, foi observado que o consumo de kefir por camundongos obesos resultou em redução significativa do peso corporal em comparação com camundongos obesos que não consumiram kefir. Além disso, a resistência à insulina e as condições de fígado gorduroso mostraram melhora nos ratos obesos alimentados com kefir. Descobriu-se que o kefir tem seus efeitos nas condições relacionadas à obesidade por meio da inibição da síntese lipídica, estimulação da oxidação de ácidos graxos, elevação da taxa metabólica basal e modulação do dano oxidativo.

A obesidade emergiu como uma epidemia global e a sua prevalência na população pediátrica está a aumentar rapidamente. A obesidade é definida como tendo um índice de massa corporal (IMC) acima do percentil 95 para a idade. De acordo com estatísticas da Administração de Promoção da Saúde em Taiwan, a prevalência de obesidade entre estudantes do ensino fundamental e médio em 2021 foi de 27,1% e 31,2%, respectivamente. Isto implica que aproximadamente um em cada três a quatro estudantes é obeso. A resistência à insulina e o fígado gorduroso são duas manifestações comuns da obesidade infantil. A resistência à insulina está intimamente ligada ao diabetes tipo 2. O fígado gorduroso prolongado e crônico pode evoluir para cirrose e até carcinoma hepatocelular. O manejo eficaz da obesidade impede a ocorrência dessas doenças. O objetivo deste estudo é analisar os benefícios potenciais da incorporação do kefir na dieta de crianças obesas no que diz respeito à melhoria dos resultados relacionados à obesidade.