親による子供の肥満予防のためのモバイルアプリケーションの利用。あなたの健康のために申し込む

実験的：モバイルアプリケーションによる介入

教育介入は、モバイルアプリケーション「Applícate por tu salud（健康になろう）」を通じて実施され、朝食と学校給食の食習慣を改善する方法について保護者に情報を送信することを目的としていました。 この目的のために、これらのトピックに関連するレシピ、テキストメッセージ、インフォグラフィックが開発されました。

行動：あなたの健康のために申請してください

モバイルアプリケーション「Applícate por tu salud」を用いた教育的介入は、学童の過体重や肥満を予防するため、朝食と学校給食に焦点を当て、家庭の食習慣を促進、改善、強化することを目的としています。

アプリケーションを通じて、プッシュ通知、テキストメッセージ形式のアドバイス、インフォグラフィック、動画、レシピを週4回送信し、朝食と学校でのおやつに関連する食習慣のポジティブな変化を促します。情報は以下のようにフォーマットされました：30語以内で、家庭で実施できる活動を提案します。朝食用に84件、学校のおやつ用に104件のメッセージが作成され、計画、食品の選択と比較、調理と消費に関する詳細な情報が含まれています。

情報は言語を標準化するために3人の栄養専門家によって作成され、デザイナーがインフォグラフィック、動画、レシピを作成しました。

介入なし：対照群

対照群は教育的介入を受けませんでした。
身体計測と食事および身体活動に関するデータ収集のみが実施されました。
ただし、身体計測の結果は異なる時期に保護者に提供されました。

BMI Zスコア

BMI Zスコア変数は連続的に評価されます。 BMI Zスコアの変化を評価するため、6、12、18、24か月時点の対応する測定値とベースライン測定値との差が計算されます。

最小値と最大値として-5から+5 SDが考慮されます。 同様に、ゼロに近い値が最良の栄養状態と見なされます。

朝食で摂取される食品の質の向上

学校に行く前の朝食として生徒が摂取する食品や飲料の質の変化が評価されます。 情報は2つの方法で収集されます：まず、人体測定が実施された日に朝食として何を食べたかを生徒に直接尋ねます。 摂取した食品や飲料は、1食分のサイズだけでなく、超加工食品かどうかも記録されます。

次に、生徒を通じて保護者に記録用紙が送られ、人体測定が実施された日に生徒が朝食として何を食べたかを記入してもらいます。

学校給食で消費される食品の品質の向上

この研究では、児童が学校給食に持参する食品や飲料の質の変化を評価します。つまり、家庭から持ち寄り学校で消費する子供たちの食品や飲料のことです。 この情報を収集するため、学校で人体測定を行う日に、児童に弁当箱に入れた食品や飲料の記録を許可していただきます。 事前に訓練され標準化された栄養士が、食品や飲料を記録します。これには、分量、ブランド、および超加工食品が含まれます。